Ile gotować susz wigilijny? Ile potrzeba go na kompot?

Ile gotować susz wigilijny? Jakie zawrzeć w nim owoce i przyprawy? Podawać go od razu po ugotowaniu, czy też schłodzony? Wyjaśnimy ci wszystkie te kwestie, aby cieszyć się charakterystycznym smakiem świątecznego kompotu! Niezależnie od tego, czy będzie to twoja pierwsza lub kolejna próba ugotowania suszu, dowiesz się, jak możesz podbić jego smak z pomocą dodatków. Dowiedz się, jak przygotować susz wigilijny!

Spis treści

1. Ile czasu gotować susz wigilijny?
2. Susz wigilijny – skład mieszanki na świąteczny kompot
3. Ile suszu przygotować na kompot wigilijny? Proporcje są najważniejsze
4. Jak przygotować susz wigilijny? Czy trzeba moczyć susz na kompot? Dokładny przepis
5. Przechowywanie suszu wigilijnego i gotowego kompotu
6. Jak wykorzystać pozostałe owoce z suszu wigilijnego?
7. Jak i ile czasu gotować susz wigilijny? Podsumowanie

Ile czasu gotować susz wigilijny?

Namocz owoce przez 2–3 godziny lub całą noc, a następnie gotuj przez 10–15 minut. Jeśli nie masz czasu na moczenie, gotuj susz przez 30–40 minut. Dopraw do smaku i odstaw na kilka godzin – smaki się przegryzą.

Susz wigilijny – skład mieszanki na świąteczny kompot

Kompot z suszu wigilijnego to nieodłączna część świątecznego menu, idealna w pojedynkę, ale także doskonale wydobywająca smak pozostałych potraw na wigilijnym stole. Dla niektórych jest on również sposobem na powrót do czasów dzieciństwa. Chcesz odtworzyć ten smak? Nic prostszego! Kompot ze świątecznego suszu dzieli się na trzy podstawowe grupy składników:

• suszone owoce – jabłka, śliwki, gruszki, morele i figi,
• przyprawy – cynamon, anyż, kardamon, goździki,
• dodatki do smaku – skórka z pomarańczy lub sok pomarańczowy, miód.

Tak jak w przypadku wielu dań przygotowywanych na Święta, skład kompotu może różnić się choćby między regionami Polski. Czy wiesz, że staropolski przepis zakładał użycie fasoli Jaś? W niektórych domach do suszu dodaje się także sok z cytryny czy imbir. Polecamy eksperymenty z różnymi smakami – tylko w ten sposób stworzysz niepowtarzalny przepis!

Ile suszu przygotować na kompot wigilijny? Proporcje są najważniejsze

Ilość składników na kompot wigilijny będzie różnić się w zależności od przepisu. Najważniejsze jest zachowanie odpowiednich proporcji wody do suszu. Gdy będzie jej za mało, kompot może okazać się dość intensywny – nie musisz się jednak tym martwić! W każdej chwili możesz rozcieńczyć napój wodą wedle uznania. Tu ważna rada: rób to już po ugotowaniu i wypróbowaniu kompotu, a nie w trakcie przygotowań.

Jak przygotować susz wigilijny? Czy trzeba moczyć susz na kompot? Dokładny przepis

Podstawą kompotu z suszu wigilijnego jest duża ilość wody – polecamy, aby były to minimum 3 litry. Oprócz tego do naszego przepisu na kompot wigilijny z suszonych owoców będziesz potrzebować nieco owoców.

Składniki

• 100 g suszonych jabłek,
• 100 g suszonych śliwek,
• 100 g suszonych gruszek,
• 50 g rodzynek,
• 50 g suszonych daktyli,
• 50 g suszonych moreli,
• 50 g suszonych fig,
• skórkę z jednej pomarańczy.

Pamiętaj, że podczas gotowania spęcznieją one od wody – konieczny będzie duży garnek! Kolejnymi, niezastąpionymi składnikami wigilijnego kompotu są oczywiście przyprawy, a dokładnie:

• 5 goździków,
• laska cynamonu,
• gwiazdka anyżu,
• 4 ziarna kardamonu,
• miód do smaku.

Jak przygotować kompot z suszu krok po kroku?

1. Namocz owoce: zalej susz zimną wodą i odstaw na 2–3 godziny lub całą noc.
2. Przepłucz: dokładnie wypłucz namoczone owoce przed gotowaniem.
3. Dodaj przyprawy: cynamon, goździki, anyż, kardamon.
4. Gotuj: jak długo gotować susz wigilijny? Jeśli owoce były namoczone: gotuj 10–15 minut, jeśli nie były: gotuj 30–40 minut
5. Dopraw do smaku: dodaj miód, sok z pomarańczy lub cytryny.
6. Odstaw do naciągnięcia: pozwól, by kompot postał kilka godzin.

Przechowywanie suszu wigilijnego i gotowego kompotu

Kompot z suszu wigilijnego można podawać na różne sposoby – niektórzy lubią pić go po schłodzeniu z dodatkiem plastra świeżej pomarańczy lub cytryny. Inni zaś nie mogą się mu oprzeć i nalewają sobie szklankę niedługo po przyrządzeniu napoju. Podsumowując, serwuj go tak, jak chcesz! Do ciebie należy też decyzja, czy chcesz pić kompot z owocami, czy też odsączony. Ile można go przechowywać? Najlepiej spożyć go do 3 dni po przyrządzeniu i przechowywać w lodówce – inaczej może zepsuć się szybciej.

A czy są jakieś sposoby na przechowywanie samego suszu przed gotowaniem kompotu? Suszone owoce najlepiej jest przechowywać w suchym, ciemnym miejscu. To samo tyczy się przypraw, które mogą zwietrzeć lub zbrylić się pod wpływem wilgoci.

Jak wykorzystać pozostałe owoce z suszu wigilijnego?

Przepis na wigilijny kompot z suszu jest tak prosty i przyjemny w przygotowaniu, że może stać się twoim ulubionym świątecznym rytuałem tuż obok dekorowania pierniczków! Pamiętaj, że suszone owoce wykorzystane do przygotowania kompotu mogą przydać się w przepisach na bożonarodzeniowe ciasta i desery, np. jako spód do wegańskiego sernika lub baza koktajlu daktylowo-kakaowego z cynamonem, kardamonem i imbirem.

Jeśli tobie i twoim bliskim nie jest w smak dojadanie na śniadanie pozostałości z wigilijnego stołu, przygotuj nocną owsiankę z czekoladą – wymieszaj w niej owoce z kompotu, a całość udekoruj z wierzchu świeżymi borówkami i truskawkami. Innym sposobem na wykorzystanie składników suszu jest przepis na tartaletki świąteczne z bakaliami – tu sprawdzą się nie tylko morele, rodzynki i skórka z pomarańczy, ale i miód czy cynamon.

Jak i ile czasu gotować susz wigilijny? Podsumowanie

Kompot z suszonych owoców najlepiej przygotować po wcześniejszym namoczeniu owoców – minimum 2–3 godziny, a najlepiej całą noc. Dzięki temu wystarczy gotować susz przez około 10–15 minut. Jeśli pominiesz moczenie, gotowanie powinno trwać 30–40 minut. W obu przypadkach warto dodać do napoju przyprawy korzenne, skórkę pomarańczową i odrobinę miodu. Gotowy kompot najlepiej odstawić na kilka godzin, by smaki się przegryzły. To idealny, tradycyjny napój na wigilijny stół – pachnący, rozgrzewający i pełen świątecznego klimatu.