Co zrobić z batatów? 12 pomysłów

Co zrobić z batatów? – zastanawiasz się, trzymając w dłoniach tę pomarańczową, bulwiastą roślinę. Odpowiedzi na to pytanie jest wiele. Dzięki różnorodności tego warzywa możesz wybrać taki rodzaj dania, na jaki tylko masz teraz największą ochotę… nawet jeśli jest to deser! Zainspiruj się jednym z naszych pomysłów na dania z batatami – wśród nich znajdziesz m.in. sycące dania obiadowe, gęste zupy, które rozgrzeją cię w najchłodniejsze dni, oraz słodkie wypieki. Ugość nimi bliskich, a zasypią cię oni pytaniami o przepisy!

Co można zrobić z batatów? Co tylko zechcesz!

W naszej diecie bataty pojawiają się głównie w formie dodatku do głównego dania – jak w uwielbianym przepisie na doner kebab z frytkami z batatów. Tymczasem bulwy te można wkomponować w wiele dań, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Przygotujesz z nich między innymi:

• proste dania obiadowe, które mogą szybko zawojować serca twoich bliskich,
• rozgrzewające i sycące zupy,
• wyśmienite desery, którym nadają one ciekawą konsystencję i jeszcze słodszy smak.

Z pewnością wiesz, ile gotować ziemniaki – ale jak wygląda to w przypadku batatów? Nie martw się o to, ich przygotowanie jest równie proste! Wystarczy gotować je przez 20-30 minut pod przykryciem, dzięki czemu nie stracą odżywczych składników. Da się je również upiec w piekarniku – nastaw w nim temperaturę 200°C i włóż do niego warzywa na 35-40 minut.

Co można zrobić z batatami na obiad?

Bataty pojawiają się w twojej głowie wyłącznie w kontekście tego, z czego zrobić frytki? Odczarujmy to podejście! Oto kilka pysznych sposobów na przemycenie tej rośliny do obiadowego menu:

• curry z grillowanym bakłażanem, batatem, dynią i krewetkami ze świeżą kolendrą,
• grillowane bataty z prażoną ciecierzycą, rukolą i serem halloumi,
• lekki gulasz z dynią i szynką wieprzową podany z dzikim ryżem,
• grillowany pstrąg w ziołach z chipsami z batatów.

Atrakcyjną i dość przystępną propozycją są sznycle z indyka z bazyliowym pesto podane z pieczonymi batatami. Warzywa wzbogacają śródziemnomorski smak całego dania, podkreślony przez listki świeżej bazylii bio i płatki parmezanu. Tym, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów, polecamy za to karpia w sosie piernikowym z puree z batatów. Przyznasz, że to nietypowe połączenie smaków – ale za to jakie pyszne! Możesz zaskoczyć nim rodzinę oraz przyjaciół na świątecznej kolacji i nie tylko.

Co można zrobić z batata? Przykłady pysznych zup

Bataty często kojarzą się nam głównie z egzotyczną kuchnią. Da się je jednak stopniowo oswoić, a świetnym sposobem na to jest krem z batatów z chipsami z jarmużu. Do tego przepisu nie potrzebujesz zbyt wielu batatów – wystarczą 2-3 dorodne egzemplarze. Kroi się je na kawałki, podsmaża, a następnie zalewa wodą, aby zmiękły. W talerzach czeka na nie doborowe towarzystwo – płatki kokosa, sok z limonki oraz chrupiący jarmuż.

A czy wiesz, że bataty można wykorzystać także w przepisach kuchni polskiej? Przykładem takiej receptury jest zaskakujący wegański żurek. Jego podstawą jest roślinny bulion, a nasi tytułowi bohaterowie łączą się w nim ze zwykłymi ziemniakami, a także tradycyjnymi przyprawami. Oba bulwiaste warzywa kroi się tu na mniejsze kawałki, posypuje majerankiem, lubczykiem i pietruszką, a potem piecze w piekarniku. Jeśli potrzebujesz odmiany – nie tylko od święta (wielkanocnego) – ten przepis może przypaść ci do gustu!

Co zrobić z batata na słodko?

Jesteś tu wyłącznie z nadzieją na słodkie przepisy z batatami? Mamy coś i dla ciebie! Możesz wypróbować nasze dwa pomysły – jeden z nich jest tradycyjny, drugi zaś bardziej fit. W słodkim cieście z batatami gęste nadzienie uzupełnia rozpływające się w ustach ciasto kruche oraz kleks z mascarpone, ozdobiony orzechami pekan. Nie da się mu oprzeć… chyba że akurat jesteś na diecie – ale w tym przypadku również nie ma nic straconego. Idealnie sprawdzi się tu ciasto z batatami i kokosową bitą śmietaną z zamiennikami cukru białego, czyli ksylitolem i cukrem kokosowym. Bataty są podstawą jego nadzienia, pełnego korzennych przypraw. Wierzch posyp cynamonem oraz prażonymi płatkami migdałów – i gotowe!

Ostatnia z propozycji może spodobać się zwłaszcza tym, którzy odżywiają się według diety wegetariańskiej lub wegańskiej. To delikatne pączki czekoladowe, których bazą są bataty oraz babka płesznik, która pęcznieje i nadaje ciastu wyjątkowej konsystencji. Przepis ten jest na tyle kuszący, że nabierzesz ochoty, aby jeść te słodkie oponki także poza tłustym czwartkiem!

Co zrobić z batatów? Podsumowanie

Gdy kolejny raz staniesz w sklepie spożywczym przed półką z batatami, przypomnij sobie, jak różnorodne jest to warzywo! Na jego bazie możesz przyrządzić:

• dania mięsne, które świetnie nadają się na rodzinny obiad,
• egzotyczne propozycje, takie jak curry, oraz bardziej niekonwencjonalne przepisy łączące bataty np. z rybą,
• gęste kremy oraz urozmaicone wersje przepisów na znane w polskiej tradycji zupy,
• słodkie wypieki, które dzięki dodatkowi batatów wręcz rozpływają się w ustach.

Zastanów się więc, na co masz dziś ochotę, a potem włóż kilka batatów do swego koszyka. Życzymy powodzenia w odkrywaniu nowych kulinarnych lądów!