Colesław – przepis na warzywną surówkę

Jedną z najpopularniejszych surówek na świecie jest coleslaw – przepis na nią powstał już w XVIII wieku w Niderlandach. W czasach współczesnych wielu z nas nie wyobraża sobie bez niej obiadu. W czym tkwi sekret jej smaku? Podpowiemy ci, jak zrobić surówkę colesław i wybrać do niej właściwe składniki – a gdy już nauczysz się ją przyrządzać, możesz skorzystać z naszych pomysłów na danie obiadowe, które dopełnią smak coleslawa!

Spis treści:

1. Jak zrobić sałatkę coleslaw w 4 prostych krokach?
2. Surówka coleslaw – przepis. Jakich składników potrzebujesz?
3. Surówka coleslaw – oryginalny przepis
4. Coleslaw – przepisy na pyszne dania obiadowe
5. Coleslaw – przepis. Podsumowanie

Jak zrobić sałatkę coleslaw w 4 prostych krokach?

Biała kapusta towarzyszy nam w kuchni w wielu postaciach, od licznych surówek po kiszenie kapusty – w każdej z nich jest wyśmienita! Jednak największą popularnością cieszy się coleslaw, czyli obiadowa surówka z niderlandzkim rodowodem (jej nazwa wzięła się od słowa koolsla). Jeśli chcesz ją przygotować samodzielnie, mamy dla ciebie dobrą wiadomość – przepis na nią jest bardzo prosty. Da się go streścić w 4 krokach:

1. oczyszczenie i poszatkowanie kapusty,
2. tarkowanie marchwi i siekanie cebuli,
3. stworzenie mieszanki z octu, soku z cytryny i miodu, wymieszanie jej z majonezem oraz pozostałymi składnikami,
4. ostateczne doprawienie surówki przyprawami oraz siekaną zieleniną.

Tylko te kilka czynności dzieli cię od tego, by cieszyć się smakiem coleslawa, a przy okazji zdobyciem kolejnych umiejętności kulinarnych! Zastanawiasz się, jakie inne składniki, prócz wymienionych, będą potrzebne do wykonania tego przepisu? Spieszymy z wyjaśnieniem.

Surówka coleslaw – przepis. Jakich produktów potrzebujesz?

Zanim dowiesz się, jak zrobić colesław na najbliższy obiad, przedstawimy ci potrzebne składniki. Na twojej liście rzeczy do kupienia powinno znaleźć się:

• pół dużej kapusty białej,
• 2 małe lub 1 średnia marchewka,
• ćwierć średniej wielkości cebuli polskiej,
• posiekana natka pietruszki lub koper,
• 4 łyżki majonezu domowego lub babuni,
• łyżeczka miodu,
• pół łyżeczki soli i pieprzu,
• po pół łyżeczki soku z cytryny oraz octu (np. winnego).

Na zakupach sięgaj po składniki najwyższej jakości, a w przypadku warzyw zadbaj o ich świeżość. Postaraj się dobrać do coleslawa egzemplarze bez widocznych plam i uszkodzeń.

Surówka coleslaw – oryginalny przepis

1. Umyj kapustę, usuń uszkodzone liście i przekrój ją na mniejsze kawałki, aby wyciąć ze środka głąb.
2. Poszatkuj kapustę, przełóż ją do dużej miski, posyp solą i pougniataj ją przez chwilę. Zostaw na kilkanaście minut, aby warzywo zmiękło.
3. Posiekaj drobno cebulę, a potem obierz i zetrzyj na tarce o małych oczkach marchewkę.
4. Przełóż wszystkie świeże warzywa do miski, następnie dopraw je pieprzem i wymieszaj.
5. W oddzielnym naczyniu zmieszaj sok z cytryny z miodem i octem. Dolej mieszankę do warzyw.
6. Do surówki dodaj także majonez i posiekaną zieleninę.
7. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i dopraw je do smaku solą i pieprzem, jeśli masz taką potrzebę.

Przed podaniem możesz schłodzić surówkę lub od razu zaserwować ją gościom. Do twojej decyzji zostawiamy także sposób serwowania – możesz nałożyć każdej z osób odpowiednią porcję coleslawa lub po prostu postawić w dużej misce na stole.

Coleslaw – przepisy na pyszne dania obiadowe

Znasz już przepis na colesław, ale czy wiesz już, z czym podasz tę surówkę? Wśród przepisów Carrefoura znajdziesz wiele wyśmienitych dań, które podaje się z coleslawem, m.in. fitburgera z szarpanym kurczakiem i rukolą czy kanapkę pulled pork z surówką zamkniętą w chrupiącej bułce. To oczywiście niejedyne pomysły na to, jak serwować coleslawa. W połączeniu z nią sprawdzą się klasyczne dania obiadowe, takie jak kotlety mielone, schabowe lub pożarskie. Dorzućmy do tego kilka naszych propozycji:

• karkówkę z grilla marynowaną w miodzie, podaną z ziemniakami,
• kotleciki amarantusowe z indyka,
• filet z kurczaka z kolorowymi frytkami warzywnymi.

Spróbuj coleslawa także z wegańskimi zamiennikami mięsa. Za przykład niech posłużą nam wege nuggetsy z ciecierzycy z pomidorowym dipem, które rozpływają się w ustach!

Coleslaw – przepis. Podsumowanie

Przygotowanie coleslawa nie powinno już być wyzwaniem – dla przypomnienia streśćmy jeszcze raz najważniejsze etapy pracy nad tą surówką:

• najpierw obierz, umyj i poszatkuj białą kapustę, a następnie ugnieć ją z solą, aby stała się bardziej miękka,
• posiekaj cebulę i zetrzyj na tarce marchewkę,
• warzywa dopraw pieprzem, połącz z sokiem z cytryny, miodem, octem i majonezem,
• dodaj posiekaną natkę pietruszki lub koperek i połącz wszystkie składniki.

Czyż coleslaw nie brzmi jak jedna z prostszych do przygotowania surówek? Włącz go do swojego stałego menu na obiad, a przepisem podziel się z przyjaciółmi i bliskimi!