Domowa chałka – przepis. Jak ją przygotować?

Chałka to puszysta, słodka bułka, która ma swoje korzenie w kuchni żydowskiej. Drożdżowe ciasto w formie kształtnego warkocza jest świetną alternatywą dla tradycyjnego pieczywa, jak chleb czy kajzerki. Sprawdzi się na śniadanie i kolację, a także jako smaczna przekąska między posiłkami. Jak powstaje chałka? Przepisy są zaskakująco proste. Poniżej przedstawiamy sprawdzoną recepturę na wykonanie chałki domowej roboty.

Najlepsza chałka – przepis, który warto znać!

Jak zrobić chałkę? Zakasaj rękawy i sprawdź nasz przepis na pyszne domowe ciasto z kruszonką!

Składniki na ciasto drożdżowe

• 1 jajko (M) Carrefour,
• 3 żółtka,
• 0,5 kg mąki pszennej Carrefour,
• 6 g suchych drożdży Carrefour,
• 100 g masła Carrefour,
• 55 g cukru Carrefour,
• 250 ml mleka (3,2%) Carrefour,
• sól.

Składniki na kruszonkę

• 40 g masła Carrefour,
• 60 g mąki pszennej Carrefour,
• 35 g cukru kryształ Carrefour,
• 1 białko do posmarowania chałki.

Przygotowanie

1. Do miski wlej lekko podgrzane mleko, dodaj połowę porcji cukru oraz suche drożdze. Całość wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut.
2. Do wcześniej przygotowanego rozczynu wbij całe jajko oraz trzy żółtka i wymieszaj. Dodaj mąkę i zacznij wyrabiać ciasto. Możesz to zrobić ręcznie lub przy użyciu miksera do uzyskania sprężystej i gładkiej konsystencji.
3. Następnie dodaj pokrojone w kostkę masło, sól i ponownie zagnieć. Gotowe ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
4. Po tym czasie podziel ciasto na dwie części. Z każdej z nich uformuj 3 równej wielkości kule, rozwałkuj na cienkie paski i zapleć jak warkocz.
5. Chałkę ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i ponownie odstaw do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
6. Czas na kruszonkę. Do miski dodaj zimne masło, mąkę oraz cukier. Składniki połącz ze sobą szybkimi ruchami.
7. Wyrośniętą chałkę posmaruj białkiem jajka, posyp kruszonką i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Chałka z kruszonką – pyszna bułka na co dzień

Domowa chałka dla wielu osób jest symbolem dzieciństwa. Ten rodzaj słodkiej bułki gości w naszych domach od pokoleń i nic nie wskazuje na to, żeby miało się to zmienić. Wygląda jak gruby złoty warkocz z charakterystycznymi piegami z kruszonki. Jaką ma konsystencję? To połączenie delikatnego, lekko wilgotnego ciasta, które wypełnia środek, z chrupiącą zarumienioną skórką. Chałka najlepiej smakuje świeża, zaraz po ostygnięciu. Wtedy rozpływa się w ustach i znika w mgnieniu oka.

Z czym jeść chałkę? Co do niej pasuje?

Drożdżowa chałka jest doskonała sama w sobie, ale można ją jeść na wiele różnych sposobów. Pysznie smakuje posmarowana masłem, z dodatkiem miodu lub ulubionej konfitury np. wiśniowej, malinowej czy truskawkowej, a także śliwkowymi powidłami. Zyska na wyrazie jeśli podasz ją z kubkiem czarnej herbaty, gorącego mleka, kawy zbożowej lub kakao. Choć domowa chałka dobrze smakuje w wersji na słodko, można ją jeść również z wytrawnymi dodatkami.

Wytrawna chałka drożdżowa – przepis doskonały na śniadanie

Jeśli masz w swoim chlebaku pyszną chałkę, ale nie masz ochoty na śniadanie na słodko, wypróbuj nasz prosty przepis na wytrawne tosty z chałki. To świetna propozycja, by pysznie zacząć dzień!

Potrzebne składniki

• 4 kromki chałki z kruszonką,
• 3 kurze jaja,
• 2 plastry koziego sera,
• konfitura figowa lub świeże figi,
• rukola,
• mleko,
• łyżeczka oleju słonecznikowego.

Przygotowanie krok po kroku

1. Do miski wlej mleko, wbij całe jajko, dopraw solą i dokładnie wymieszaj.
2. W powstałej miksturze obtocz kromki chałki i przełóż na rozgrzaną patelnię z oliwą.
3. Smaż z dwóch stron, aż tosty ładnie się zarumienią.
4. Zdejmuj tosty z patelni i układaj kolejno kozi ser, konfiturę figową, jajko sadzone i rukolę, przekładając tostami. Ta efektowna piętrowa kanapka jest pyszna i sycąca!

Domowa chałka – przepis. Podsumowanie

Przepis na chałkę domowej roboty nie jest skomplikowany i powinien poradzić sobie z nim każdy amator gotowania.

• Przygotuj drożdże, mąkę, mleko, jaja i masło. Składniki połącz, zagnieć ciasto i zostaw do wyrośnięcia.
• Z masła, mąki pszennej i cukru zagnieć ciasto na kruszonkę.
• Wyrośnięte ciasto drożdżowe podziel na 3 równe części i zapleć z nich warkocz. Pozostaw na kolejne 20 minut. Przed włożeniem do piekarnika posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
• Chałkę piecz 30 minut w temperaturze 180°C

Bułka wyśmienicie smakuje zaraz po upieczeniu!