Jak zrobić domową zupę ramen? Przepis Carrefoura

Istnieje duże prawdopodobieństwo, że obiła ci się o uszy nazwa azjatyckiej zupy ramen – przepis na nią bije wszelkie rekordy popularności i zyskuje coraz ciekawsze wersje. Może się zdawać, że skoro ramen pochodzi z Japonii, trzeba się mocno nagimnastykować, aby zdobyć potrzebne do niego składniki. Udowodnimy ci, że jest zupełnie inaczej – pora dowiedzieć się, jak zrobić ramen samodzielnie, w zaciszu własnego domu!

Szybki ramen – przepis. Przygotuj go samodzielnie!

Jeśli przymierzasz się do ugotowania swojego pierwszego domowego ramenu, jesteś w najlepszym miejscu! To jedno z najpopularniejszych dań kuchni japońskiej, tuż obok różnego rodzaju sushi czy doskonale przyrządzonych ryb i owoców morza. Jego przygotowanie da się streścić w 3 prostych krokach:

1. stworzenie wywaru na bazie wody, warzyw, mięsa i glonów, a następnie doprawienie go,
2. ugotowanie makaronu ramen i jajek,
3. ułożenie kiełków, arkuszy nori oraz pozostałych składników w misce i zalanie ich bulionem.

Ostatni z kroków jest zdecydowanie najprzyjemniejszy. Na tym etapie wiele zależy od twojej inwencji – ty decydujesz, w jaki sposób udekorujesz miskę z ramenem i nadasz mu jeszcze głębszego smaku. Na co się zdecydujesz – czarny sezam, świeży szczypiorek, a może oba te dodatki na raz?

Zupa ramen – przepis. Co do niego przygotować?

Myślisz, że aby ugotować ramen, potrzebujesz wielu skomplikowanych i trudno dostępnych składników? Nic bardziej mylnego! Niezbędne będzie tu mięso i warzywa na bulion, świeże dodatki oraz odrobina azjatyckich produktów, które bez problemu znajdziesz w dziale Kuchnie Świata w sklepach Carrefour. Przed zakupami zapoznaj się z listą składników:

• 500 g porcji rosołowej z kurczaka sielskiego,
• 500 g łopatki wieprzowej bez kości,
• 200 g makaronu pszennego ramen House of Asia,
• 3 cebule szalotki,
• 2 małe marchewki,
• 3 jaja,
• 3 ząbki czosnku,
• korzeń imbiru o długości 5 cm,
• arkusz listków nori House of Asia,
• kilka wodorostów wybranego rodzaju (np. wakame),
• garść kiełków fasoli mung,
• sos sojowy Carrefour Sensation.

Do posypania zupy przyda ci się również zwykły lub czarny sezam – to kwestia twojego gustu kulinarnego lub estetyki. W obu przypadkach ramen zaprezentuje się zachwycająco.

Domowe ramen – przepis według Carrefoura

Składniki przygotowane? W takim razie zaczynamy gotować ramen! Proces ten jest dość pracochłonny i zajmuje kilka godzin, jednak możesz mieć pewność, że efekty twojej pracy przerosną oczekiwania.

1. Gotowanie ramenu możesz zacząć od przygotowania warzyw – pokrój w plasterki marchew, szalotki i imbir. Łodygi cebulek zachowaj na koniec, przydadzą ci się do posypania zupy. Sięgnij też po czosnek – możesz go posiekać lub, jeśli wolisz intensywniejszy smak, przecisnąć go przez praskę.
2. Później przełóż mięso do dużego garnka i zalej je zimną wodą. Doprowadź do wrzenia i odcedź – zagotowaną wodę wylej, za to łopatkę i porcję rosołową zalej ponownie kilkoma litrami świeżej wody.
3. Tym razem dodaj do garnka także pokrojoną marchewkę, cebule, czosnek i imbir. Wywar uzupełnij także o wodorosty. Gotuj go przez 5 godzin na małym ogniu – co jakiś czas mieszaj całość i pozbywaj się pojawiających się na powierzchni szumów.
4. W tym czasie możesz ugotować jajka tak, aby ich żółtko było lekko płynne.
5. Po upływie kilku godzin przecedź bulion przez sito do oddzielnego naczynia – pozbądź się glonów i odłóż mięso na później. Dopraw zupę do smaku sosem sojowym.
6. W drugim garnku ugotuj makaron ramen według instrukcji na opakowaniu.
7. Czas na przelanie zupy do misek! Włóż do każdej z nich porcję makaronu i pokrojoną w plastry łopatkę wieprzową, a potem zalej bulionem.
8. Na wierzchu ułóż kiełki fasoli mung, posiekaną zieloną część dymki, niewielki kawałek nori oraz przekrojone na pół jajko. Całość posyp sezamem. Smacznego!

Ramen – przepis wege. Czy da się ugotować go bez mięsa?

Mamy doskonałą wiadomość dla tych miłośników japońskiej kuchni, którzy ograniczają mięso lub całkowicie z niego zrezygnowali: ramen smakuje świetnie także w wersji wegetariańskiej! Jak ją ugotować? Możesz użyć do tego przepisu, którym podzieliliśmy się z tobą wyżej. Zamiast mięsa z kurczaka i łopatki wieprzowej do bulionu użyj włoszczyzny, czyli:

• 3-4 marchewek,
• 2 korzeni pietruszki,
• kawałka selera,
• natki pietruszki,
• białą część małego pora,
• 1 małą cebulę.

Ten zestaw wystarczy gotować przez 1-2 godziny – wege ramen może więc przypaść do gustu bardziej zabieganym amatorom kuchni azjatyckiej. Możesz powiedzieć: ale to brzmi trochę jak rosół, prawda? Nie da się ukryć, że ramen można w pewnym stopniu porównać do polskiego rosołu – jednak dodatki takie jak imbir i wodorosty nadają mu zupełnie inny smak. Przekonaj się o tym, gotując wege ramen.

Jak zrobić ramen? Przepis – podsumowanie

Znasz już przepis na ramen – podsumujmy więc najważniejsze informacje na temat tego dania:

• podstawą zupy jest esencjonalny bulion, który, w oryginalnej wersji przepisu, spędza w garnku długie godziny,
• makaron do ramenu gotuje się oddzielnie – przełóż go więc do miski, a następnie zalej bulionem,
• zwróć szczególną uwagę na dodatki, z którymi zaserwujesz zupę – wykorzystaj tu nie tylko ugotowane mięso i warzywa, ale również świeże składniki, takie jak sezam i szalotka,
• ramen da się przygotować także w wersji wegetariańskiej – zamiast mięsa użyj w bulionie włoszczyzny.

Jeśli ekologia i niemarnowanie żywności są dla ciebie ważne, możesz wypróbować również nasz przepis na ramen zero waste. Jego składniki zostały skomponowane w ten sposób, aby wykorzystać ich smak w jak największym stopniu – i to bez generowania odpadków!