Jak zrobić biszkopt? Przepis

Niezależnie od tego, czy regularnie pieczesz słodkości, czy też dopiero szkolisz się w tej sztuce – w twoim repertuarze prędzej czy później znajdzie się biszkopt. Przepis na niego jest całkiem prosty, a do jego przygotowania wystarczą tylko 3-4 podstawowe składniki! Cukier, mąka, jaja – czy masz je w spiżarce? Jeśli tak, zabieramy się do pieczenia! Dowiedz się, jak zrobić biszkopt do przepysznego tortu. Podrzucimy ci także kilka wskazówek, dzięki którym ciasto zawsze się uda.

Przepis na biszkopt do tortu – zacznij od tego!

Masz ochotę przyrządzić puszyste ciasto z owocami? A może zbliża się ważna okazja, na której ma pojawić się tort? W obu przypadkach nieodzowny będzie biszkopt! Przepisy na niego mogą się różnić, jednak niezmienne pozostają takie składniki jak:

• jajka,
• mąka pszenna,
• cukier biały, słodzik lub inny zamiennik cukru.

Przygotowanie jest całkiem proste – najpierw oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę. Następnie dodaj do niego cukier, żółtka i mąkę, wymieszaj i przelej do formy do ciasta. W fazie mieszania do biszkoptu możesz dodać także kakao. Brzmi prosto, prawda? Aby równie łatwo się go wykonywało, warto wiedzieć o kilku kwestiach.

Biszkopt, który zawsze wychodzi – czy istnieje? Co zrobić, by się udał?

Czasem mimo starań biszkopt po prostu nie wychodzi. Jak tego uniknąć? Przede wszystkim trzymaj się proporcji podanych w przepisach. Różnią się one między sobą, dlatego korzystaj tylko z jednego, zamiast łączyć 2 lub 3 na raz. Oto kilka innych wskazówek pomocnych w przygotowaniu idealnego biszkoptu:

• jaja powinny mieć temperaturę pokojową – po wyjęciu z lodówki możesz je ogrzać w ciepłej wodzie,
• stopniowo dodawaj składniki do ubitych białek – zacznij od cukru, następnie dolewaj żółtka i przesianą mąkę w kilku partiach,
• wstaw biszkopt do nagrzanego już piekarnika i nie otwieraj jego drzwiczek przed upływem czasu,
• nie podwyższaj temperatury w trakcie pieczenia – ciasto może popękać.

Może zdarzyło ci się upiec zachwycający biszkopt, który… za chwilę opadł – zapobiegnij temu! Po upływie czasu pieczenia uchyl lekko piekarnik i pozwól ciastu ostygnąć. Po wyjęciu biszkoptu z formy możesz wystudzić go do końca na kuchennej kratce. Nie narażaj go na nagłe zmiany temperatury, a wszystko się uda!

Prosty biszkopt – przepis według Carrefoura

Czas na naszą autorską recepturę – wśród przepisów Carrefoura znalazł się między innymi tort z truskawkami. Posłużymy się nim, by pokazać ci, jak zrobić pyszny biszkopt! Przygotuj do niego:

• 3 jaja z chowu na wolnym wybiegu Carrefour Targ Świeżości,
• 80 g mąki pszennej,
• pół szklanki cukru pudru,
• 2 łyżki cukru wanilinowego Carrefour.

Składniki gotowe? Czas na przygotowanie!

1. Przygotuj dwie miski i oddziel w nich białka od żółtek. W tym czasie rozgrzej piekarnik do 175°C w trybie góra-dół.
2. Ubij białka na sztywną pianę, po czym po łyżeczce dodawaj do niego cukier puder, wciąż mieszając.
3. Powoli dodaj do masy także żółtka, cukier wanilinowy i przesianą mąkę (najlepiej w 3-4 partiach).
4. Tak przygotowane ciasto na biszkopt przelej do formy i natychmiast wstaw do piekarnika – piecz przez 25 minut.
5. Później wystudź je na kratce oraz przejdź do wykonania kremu i dekoracji tortu.

Jeśli chcesz spróbować przyrządzić biszkopt według innego przepisu, sprawdź nasze pomysły na biszkoptowe ciasto z mandarynkami i kremem oraz imponujący tort komunijny z kremem z białej czekolady, konfiturą malinową i świeżymi owocami!

Przepis na biszkopt z 6 jaj

Furorę wśród internautów i internautek robi przepis na biszkopt z 6 jaj – jak go przyrządzić? Potrzebujesz do niego:

• 6 jajek,
• 1,5 szklanki mąki pszennej luksusowej Carrefour Classic,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Carrefour,
• ¾ szklanki cukru,
• szczyptę soli.

Postępuj jak w przypadku każdego biszkoptu – ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, powoli dodając cukier i żółtka. W oddzielnej misce przesiej mąkę i wymieszaj ją z proszkiem do pieczenia, następnie dodaj do masy w kilku partiach. Całość wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarowanej masłem. Piecz w piekarniku ustawionym na 180°C przez 25-30 minut. Po ostygnięciu i wyjęciu biszkoptu oddziel go od formy nożykiem i połóż na kratce do góry nogami – dzięki temu będzie płaski i nie zapadnie się.

Przepis na biszkopt – podsumowanie

Liczymy na to, że przynajmniej jeden z naszych przepisów na biszkopt przekonał cię, aby upiec to pulchne, rozpływające się w ustach ciasto! Przypomnijmy kilka ważnych związanych z nim kwestii:

• aby przygotować biszkopt, potrzebujesz tylko kilku jaj, cukru (np. waniliowego lub cukru pudru) oraz mąki pszennej,
• nie podwyższaj temperatury ani nie piecz ciasta za długo, inaczej może popękać,
• jeśli chcesz, by ciasto się udało, trzymaj się podanych w przepisie proporcji, a także odpowiednio wystudź biszkopt – najpierw w piekarniku, a potem na kratce.

Tak zrobiony biszkopt możesz przełożyć kremem, nasączyć alkoholem lub aromatem do ciast, a z wierzchu przyozdobić ganaszem, blanszowanymi migdałami i świeżymi owocami. Życzymy smacznego!