Jak zrobić bulion warzywny? Przepis na wywar

Czy wiesz, jak zrobić bulion warzywny? Zdawałoby się, że jest to prosty proces, który wymaga przygotowania określonej ilości wody i zalania nią włoszczyzny. Jednak aby stworzyć aromatyczny i smakowity wywar, trzeba włożyć w jego gotowanie nieco więcej wysiłku! Przedstawiamy przepis na bulion warzywny – wyjaśnimy ci, po jakie składniki warto sięgnąć, a także pokażemy krok po kroku, jak stworzyć bazę do wielu wyśmienitych dań!

Jak się robi bulion warzywny? Instrukcja krok po kroku

Marzy ci się wywar z warzyw o złocistym smaku i unoszącym się w całym domu aromacie? Jesteś w dobrym miejscu! Na jego bazie możesz przyrządzić rosół – potrawę, która potrafi szybko postawić na nogi podczas choroby – oraz inne zupy czy sosy. Ze względu na roślinny skład taki bulion może zdobyć uznanie wśród wegan i wegetarian. Da się go z łatwością zamrozić, a później wyciągnąć z zamrażarki tylko taką ilość, która jest ci potrzebna. Prawdziwe gotowanie less waste!

Gotowanie wywaru jest bardzo proste – oto najważniejsze kroki w skrócie:

• umyj warzywa, obierz je i pokrój na mniejsze kawałki,
• zalej wodą, dorzuć przyprawy i zagotuj całość,
• pozostaw na małym ogniu na 1-2 godziny,
• gotowy wywar przelej przez sito,
• podawaj lub zamróź.

Jak dokładnie, krok po kroku zrobić lekki i smakowity bulion warzywny? Spieszymy z wyjaśnieniem – przygotowaliśmy dla ciebie dokładną listę składników oraz instrukcję przygotowania wywaru.

Bulion warzywny – jak zrobić? Zacznij od składników!

Podstawą aromatu i smaku bulionu warzywnego są starannie dobrane składniki – wybierz się do sklepu w poszukiwaniu tych najlepszych! Do przygotowania wywaru potrzebujesz:

• 3 marchwi,
• 1 pietruszki,
• 1 cebuli,
• 1 pora,
• 1 selera,
• pęczka natki pietruszki,
• 2-3 ząbków czosnku,
• 2 litrów wody,
• 2 suszonych liści laurowych Carrefour,
• 3 ziaren suszonego ziela angielskiego Carrefour,
• soli i pieprzu do smaku.

Z czasem nauczysz się zmieniać proporcje warzyw, jeśli jednak to twój pierwszy raz z gotowaniem bulionu, lepiej trzymać się podanej receptury. Im większe zdobędziesz doświadczenie, tym bardziej wyostrzy się twoja intuicja co do idealnego zestawu składników!

Jak zrobić bulion warzywny – przygotuj te akcesoria

Do przygotowania wywaru z warzyw będziesz potrzebować także kilku narzędzi kuchennych i akcesoriów. Najważniejszy jest garnek – wybierz ten, który pomieści 2 litry wody oraz pozostałe składniki. Przyda ci się również:

• obieraczka lub nóż do obrania warzyw,
• chochla lub łyżka, którą będziesz mieszać bulion,
• sito do odcedzenia warzyw z wywaru.

Nie zapomnij też o talerzach lub innych naczyniach, w których zaserwujesz lub zachowasz wywar na później. Czy masz je w zanadrzu? Jeśli tak, możemy przejść do dokładnych instrukcji, jak przygotować warzywny bulion!

Bulion warzywny – przepis Carrefoura

Przepis na bulion warzywny składa się z kilku kroków. Dla łatwiejszego gotowania opisaliśmy każdy z nich.

1. Jak w większości przepisów z użyciem warzyw, najpierw umyj główne składniki pod bieżącą wodą, obierz i pokrój na mniejsze kawałki (np. w połówki lub ćwiartki). Później czas na krok opcjonalny: polecamy ci nieco podsmażyć warzywa na suchej patelni lub z użyciem oleju rzepakowego – dzięki temu zabiegowi bulion nabierze intensywnego smaku.
2. Przygotowane w ten sposób składniki zalej 2 litrami zimnej wody i zacznij podgrzewać.
3. Po zagotowaniu bulionu ustaw palnik na mały ogień. Czas gotowania zależy od ciebie – przyjęte ogólnie granice to 1-2 godziny. Garnek powinien wówczas wciąż być zakryty przykrywką. Cały proces trwa na tyle długo, aby warzywa powoli uwolniły cały swój aromat do wody. Wskazówka: gdy zbliżysz się do końca gotowania, sprawdź, jak smakuje bulion, żeby zdjąć go z palnika w odpowiednim momencie.
4. Kiedy zdecydujesz o tym, że nadszedł czas, aby zakończyć gotowanie, przecedź zawartość bulionu na sicie. Odłóż warzywa na przykład do miski – później możesz je podawać w zupie lub innym daniu na bazie bulionu.

Smacznego!

Jak zrobić bulion warzywny? Podsumowanie

Mamy nadzieje, że wiesz już, jak łatwe jest przygotowanie wywaru z warzyw. Wystarczy kilka prostych kroków:

• przygotowane wcześniej warzywa i przyprawy wrzuć do garnka,
• zalej 2 litrami wody i zagotuj,
• gotuj na małym ogniu przez 1-2 godziny,
• przecedź bulion przez sito i podawaj.

Wiesz już, jak zrobić wywar warzywny – pora wykorzystać tę wiedzę w praktyce! Oto 6 przepisów Carrefoura z wykorzystaniem bulionu z warzyw. Mają całkiem spore szanse, aby stać się twoją nową kuchenną klasyką:

• krem z pieczonej papryki z nutą pomarańczy,
• kaszotto chakalaka z papryką, imbirem, kukurydzą i kolendrą,
• orientalna zupa z łososiem,
• klopsiki marchewkowe z indykiem,
• chłodnik z botwinki z rzodkiewką, koperkiem i awokado,
• risotto włoskie z dynią.

Jeśli po gotowaniu zostanie ci trochę wywaru, możesz go zamrozić. W jaki sposób najlepiej jest to zrobić? Przelej go do kilku mniejszych pojemników do przechowywania żywności lub wypełnij nim foremki do lodu. Drugi ze sposobów szczególnie ułatwia przygotowywanie posiłków – stworzysz tak własne kostki bulionowe, które wykorzystasz przy gotowaniu kolejnej zupy lub sosu!