Jak zrobić ciasto marchewkowe? Prosty przepis

Jeśli masz ochotę na korzenne wypieki z aksamitnym kremem, idealnym wyborem będzie ciasto marchewkowe. Przepis ten sprawdza się świetnie nie tylko na święta lub w chłodne wieczory. Sięgaj po niego, kiedy tylko zechcesz – możesz nawet uczynić marchewkowe ciasto tortem na urodziny! Przygotowaliśmy dla ciebie dwie oryginalne receptury na ten deser – w wersji klasycznej i bez cukru. Wybierz jedną z nich lub spróbuj obu. Szybko może się okazać, że ciasto marchewkowe stanie się twoim ulubionym!

Jak zrobić ciasto marchewkowe – najważniejsze kroki

Wśród korzennych wypieków o głębokim smaku od lat królują nie tylko pierniki, ale również różne interpretacje przepisu na ciasto marchewkowe. Masz zamiar poczęstować bliskich lub gości właśnie takim wypiekiem? Nic prostszego – wystarczy, że:

• zetrzesz marchewkę na tarce o średnich oczkach, a także rozdrobnisz pozostałe składniki, takie jak orzechy czy kawałki owoców,
• wymieszasz je z mąką, jajkami, proszkiem do pieczenia, cukrem i przyprawami na gładką masę,
• umieścisz ją w blaszanej formie na ciasto i wypieczesz przez czas określony w przepisie,
• a na koniec stworzysz delikatny krem mascarpone, którym przełożysz blaty ciasta marchewkowego lub udekorujesz jego wierzch.

Ochota na skosztowanie tego przepisu wzrosła? W takim razie poznaj naszą recepturę i zgromadź wszystkie niezbędne składniki!

Prosty przepis na ciasto marchewkowe według Carrefour

Oto podstawowy przepis na ciasto marchewkowe z mandarynkami, którymi nie tylko przyozdobisz kremową warstwę deseru, ale i wzbogacisz teksturę wypieku. Jego przygotowanie zajmie ci około godziny. Potrzebujesz do niego następujących składników:

• 300 g marchwi z polskich upraw Simpl,
• 120 g mandarynek (oraz 2 dodatkowych egzemplarzy do dekoracji ciasta),
• 250 g mąki pszennej lub orkiszowej,
• 170 ml oleju,
• 4 jaj,
• po 1 łyżeczce sody oczyszczonej i proszku do pieczenia,
• 200 g cukru trzcinowego Carrefour Extra,
• odrobiny korzennych przypraw: 1,5 łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki mielonych goździków i pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
• składników kremu: 500 g mascarpone, 120 g cukru pudru oraz 80 g masła.

Jak przygotować ciasto marchewkowe?

1. Najpierw przygotuj dużą miskę i przesiej do niej mąkę. Dodaj do niej proszek do pieczenia i sodę, a następnie przyprawy – dokładnie wymieszaj.
2. Do drugiej miski zetrzyj marchewkę na tarce o średnich oczkach i odsącz ją z nadmiaru soku. Wbij do niej jajka, dodaj cukier i olej – zmieszaj ze sobą te składniki.
3. Obierz mandarynki ze skórek i zblenduj do gładkiej konsystencji, następnie przelej do miski z marchewkową masą i wymieszaj.
4. Zawartość naczynia dodaj do miski z suchymi składnikami. Połącz je ze sobą i przelej do formy na ciasto wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piecz w 170°C przez około 35-40 minut.
6. W trakcie pieczenia przygotuj krem do ciasta marchewkowego – zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem i masłem w temperaturze pokojowej.
7. Wystudzone ciasto przekrój na dwa blaty, przełóż kremem i udekoruj nim jego wierzch. Ułóż na cieście mandarynki – i gotowe!

Przepis – ciasto marchewkowe bez cukru

Zwracasz uwagę na zawartość cukru w przekąskach i innych posiłkach? A może ograniczasz go ze względów zdrowotnych? Mamy propozycję również dla ciebie! Jest nią ciasto marchewkowe bez cukru, w którym użyliśmy jednego z najpopularniejszych zamienników cukru, czyli ksylitolu. Oto lista składników:

• 200 g marchewki,
• 2 małe pomarańcze,
• 200 g mąki orkiszowej,
• 200 g mascarpone Carrefour Classic,
• 2 jaja,
• 150 g ksylitolu (oraz 2 łyżki zmielonego na puder ksylitolu, który przyda się do stworzenia polewy),
• 150 ml oleju rzepakowego,
• 50 g wiórków kokosowych Simpl,
• spora garść orzechów włoskich,
• łyżeczka proszku do pieczenia Carrefour,
• po pół łyżeczki cynamonu i imbiru mielonego,
• 2 łyżki soku z cytryny.

Przedstawiamy przepis krok po kroku.

1. Zacznij od ubicia jajek z ksylitolem w dużej misce – stopniowo dodawaj do nich olej i mieszaj. Gdy uzyskasz gładką masę, wsyp do naczynia startą marchewkę, odrobinę tartej skórki z pomarańczy oraz pokrojone w niewielką kostkę pomarańcze. Wymieszaj, dodaj jeszcze wiórki kokosowe i posiekane orzechy włoskie.
2. Przesiej do masy mąkę, dosyp proszek do pieczenia i przyprawy, a następnie jeszcze raz zamieszaj wszystkie składniki, aby się połączyły.
3. Przelej mieszankę do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz ciasto przez 50 minut w temperaturze 160°C.
4. W trakcie pieczenia ubij ser mascarpone ze zmielonym ksylitolem i sokiem z cytryny – dzięki jego dodatkowi krem zyska na puszystości.
5. Posmaruj nim wierzch ciasta, gdy tylko przestygnie na kratce. Krem możesz udekorować połówkami orzechów włoskich lub posypać nimi w posiekanej formie.

Ciasto marchewkowe – przepis. Podsumowanie

Znasz już kilka sposobów na to, jak stworzyć przepis na ciasto marchewkowe – zarówno w wersji z cukrem, jak i bez niego. Obie receptury składają się z 4 bardzo prostych kroków:

• wymieszania składników na ciasto – mąki, marchewki, jajek, proszku do pieczenia i przypraw,
• wzbogacenia masy o smakowite dodatki, np. kawałki owoców, bakalie, orzechy czy wiórki kokosowe,
• wypieczenia ciasta,
• przygotowania kremu z serka mascarpone oraz udekorowania nim całego wypieku.

To oczywiście nie jedyna słuszna forma tego wypieku! Wśród naszych przepisów znajdziesz również ciasto marchewkowe z kremem i orzechami, które wyróżnia się oryginalną, chrupiącą teksturą. W składzie znajdziesz także jabłko i wiórki kokosowe, nadające deserowi jeszcze więcej smaku. Przy jego przygotowaniu możesz sięgnąć po zamienniki mąki pszennej, np. tę orkiszową, o której wspominaliśmy przy okazji przepisu bez cukru.