Jak zrobić domowy makaron – do rosołu i nie tylko?

Czy wiesz, jak zrobić domowy makaron? Warto znać na niego przepis, aby zawsze móc wspomóc się nim w różnorodnych daniach i zupach. To także świetny sposób na rozwijanie swoich kulinarnych umiejętności – makaron, pieczywo czy słodycze własnego wyrobu mogą sprawić, że te obecne na sklepowych półkach na dobre znikną z twojej diety. Dowiedz się, jak zrobić swojski makaron do rosołu i innych potraw – mamy dla ciebie przepis odpowiedni nawet dla początkujących adeptów sztuki kulinarnej!

Jak zrobić makaron własnej roboty? Najważniejsze kroki

Marzy ci się własny makaron? Mamy dobrą wiadomość: nie dość, że przepis na niego jest prosty w wykonaniu, to wykorzystuje się w nim zaledwie kilka składników dostępnych w każdym sklepie. Do naszego przepisu potrzebujesz tylko:

• 300 gramów mąki pszennej,
• 2-3 jaj (w zależności od ich wielkości),
• łyżeczki oliwy z oliwek (opcjonalnie oleju),
• szczypty soli.

Dobór odpowiednich składników najlepszej jakości jest niezwykle ważny – opowiemy ci o nich niżej. Samo wyrabianie makaronu można streścić w 4 prostych krokach:

• wymieszaj mąkę z solą na stolnicy, a w środku kopczyka uformuj mały dół,
• dodaj do niej jajka i oliwę, a następnie wymieszaj składniki tak, aby ciasto nie miało grudek,
• podziel je na 2-3 części i rozwałkuj na placek o grubości kilku milimetrów,
• pokrój ciasto na paski tagliatelle lub krótsze kawałki, którym nadasz wymyślony przez siebie kształt.

Tak przygotowany makaron możesz od razu ugotować, ususzyć i zamknąć w szczelnym pojemniku do przechowywania żywności lub zamrozić. Jeśli wybierzesz tę pierwszą opcję, podaj go z sosem lub aromatyczną zupą – i przygotuj się na prawdziwą ucztę dla kubków smakowych!

Jak zrobić domowy makaron? Zacznij od składników!

Podstawą pysznego domowego makaronu jest mąka pszenna – najlepiej sięgnąć po typ 550. Miej ją w pobliżu, aby podsypać nią stolnicę podczas rozwałkowywania ciasta. Kolejna pozycja wśród składników to jajka – jak najlepszej jakości, np. Carrefour Bio Jaja klasy A z chowu ekologicznego. Tajemnica apetycznego wyglądu ciasta leży w intensywnym kolorze ich żółtek!

Małym, ale znaczącym dodatkiem do makaronu jest oliwa z oliwek – nie potrzebujesz jej dużo, jednak warto zadbać o to, aby była jak najlepszej jakości. To dzięki niej ciasto będzie miało odpowiednią sprężystość. Nie przesadź jednak z ilością oliwy, aby nie stało się papką! Aby makaron miał wyczuwalny smak, dodaj do ciasta szczyptę soli (np. himalajskiej).

Jak zrobić własny makaron – przepis Carrefoura

Jeśli od dawna zastanawiasz się, jak zrobić ciasto na makaron, i planujesz jego przygotowanie, spójrz na nasz przepis i przekonaj się, jakie to proste! Przygotuj stolnicę oraz składniki – oto dalsze kroki:

1. Przesiej mąkę na stolnicę, aby pozbyć się grudek i ewentualnych zanieczyszczeń. Dodaj do niej szczyptę soli i wymieszaj. Na koniec usyp z niej mały kopiec i zrób na jego czubku dołek.
2. Do jego środka wbij jajka i wlej łyżeczkę oliwy z oliwek. Zacznij mieszać składniki tak, aby powstała elastyczna masa. Uformuj z niej kulę.
3. Krok opcjonalny: zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż na około 30 minut. Jeśli nie chcesz czekać, przejdź do gotowania.
4. Po tym czasie podziel masę na 2-3 części, każdą z nich rozwałkuj i potnij w paski lub inny kształt, który chcesz uzyskać. Wrzuć do wrzącej wody i gotuj przez 3 minuty.

Wiesz już, jak robi się makaron, ale… co zrobić z nim dalej? Tu możliwości są prawie nieograniczone – od tradycyjnych dań kuchni polskiej, po tę śródziemnomorską i azjatycką. Zacznij od kilku prostych pomysłów, które dla ciebie przygotowaliśmy. Swojski makaron sprawdzi się jako alternatywa dla gotowego między innymi w przepisach na:

• makaron orzo smażony ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i fetą,
• wigilijną zupę grzybową,
• zapiekankę makaronową z płatkami migdałów i owocami,
• makaron z pieczonym serem camembert, pomidorkami koktajlowymi i bazylią,
• zupę czereśniową z tymiankiem,
• makaron z bakłażanem i kozim serem.

Pamiętaj, że twój makaron może mieć dowolny kształt! Możesz stworzyć prostokątne płaty makaronu i podać je w lasagne z warzywami lub skręcić ciasto w niewielkie świderki i przygotować je w przepisie z sosem kremowo-pomidorowym.

Jak zrobić domowy makaron? Podsumowanie

Cztery ogólnodostępne składniki, czyli jaja, mąkę pszenną, oliwę z oliwek oraz sól, mieszamy, ugniatamy i tniemy w określony kształt – oto najprostszy sposób na to, jak zrobić swojski makaron! Co można zrobić od razu po jego przygotowaniu? Masz kilka wyjść:

• ugotuj go i podawaj w zupie lub z ulubionym sosem do spaghetti,
• wysusz go, aby wykorzystać do przygotowania potraw w innym czasie,
• zamróź makaron, żeby zawsze móc sięgnąć po niego, gdy zabraknie ci pomysłów na obiad.

Domowy makaron to także świetny pomysł na ćwiczenie umiejętności kulinarnych i tworzenie własnych receptur. Gdy nabierzesz wprawy, zmienianie proporcji, dodawanie do ciasta smakowitych dodatków (np. szpinaku czy suszonych pomidorów) oraz naturalnych barwników nie będzie stanowiło najmniejszego problemu. Odkryj swoje ulubione rodzaje makaronu własnej roboty i dopasuj je do poszczególnych sosów i zup!