Lasagne – przepis. Receptura na potrawę z mięsem mielonym

Zamierzasz zaskoczyć swoich gości lub rodzinę i przyrządzić lasagne? Przepis na nią jest prosty i efektowny, a samo danie – bardzo sycące! Tę klasykę kuchni śródziemnomorskiej można także przygotować w wersji dla wegetarian, w której mielone mięso zastąpią świeże warzywa. Dla każdego coś pysznego – pozwól, że podzielimy się z tobą prostym przepisem na lasagne z mięsem mielonym oraz jej recepturą w wariancie wege. Wypróbuj obie i zdecyduj, która smakuje ci bardziej!

Jak zrobić lasagne? Oto jej niezbędne warstwy!

Jeśli przepadasz za kuchnią śródziemnomorską, na pewno obiła ci się o uszy nazwa „lasagne”. Warstwowa konstrukcja tej aromatycznej zapiekanki podtrzymywana jest przez specjalny rodzaj makaronu o kształcie prostokątnych płatów. Przygotowanie lasagne wygląda następująco:

• wysmarowaną masłem lub olejem formę żaroodporną zalewa się kilkoma łyżkami sosu beszamelowego,
• nakłada się na nią płaty makaronu do lasagne,
• rozprowadza się po nich sos pomidorowy z mięsem mielonym i posypuje parmezanem.

Całą tę procedurę powtórz kilka razy, aż napełnisz całe naczynie. Wierzch lazanii zwieńcz jeszcze jedną warstwą sera i piecz przez 45-50 minut. Całkiem proste, nie sądzisz?

Przepis na lazanię od podstaw – klasyczna receptura

Wiesz już, że klasyczna lasagne składa się z trzech podstawowych warstw składników – oto dokładna lista zakupów, których potrzebujesz do tej potrawy:

• opakowanie makaronu do lasagne,
• 200 g startego parmezanu,
• 650 ml mleka, 4 łyżki masła, 3 łyżki mąki pszennej, szczypta soli oraz odrobina gałki muszkatołowej – do sosu beszamelowego,
• 700 g mięsa mielonego, 400 g passaty pomidorowej Carrefour Extra, duża cebula, marchewka, 2-3 łodygi selera naciowego, 4 łyżki oliwy z oliwek, 4 łyżki koncentratu pomidorowego oraz szklanka bulionu – do sosu bolognese.

Jak przyrządzić lasagne?

1. Zacznij od przygotowania sosu pomidorowego z mięsem mielonym
2.  Rozgrzej na patelni oliwę z oliwek, zeszklij na niej pokrojoną w kostkę cebulę, a potem dodaj skrojony na podobne kawałki seler i marchewkę startą na dużych oczkach tarki i podsmażaj przez około 5 minut.
3. Po tym czasie przesuń warzywa do brzegu patelni. Partiami wrzucaj na nią mielone mięso, a gdy zmieni swój kolor na lekko brązowy, wlej do składników szklankę bulionu i passatę pomidorową.
4. Podgotuj sos przez 15 minut, aby składniki się przegryzły i odstaw do przestygnięcia.
5. Następnie zrób sos beszamelowy – rozgrzej masło w rondelku i stopniowo dodawaj do niego mąkę. Nie przestawaj mieszać składników, aby nie przywarły do dna. Delikatnie dolewaj do nich świeże mleko. Gotuj na małym ogniu przez jeszcze 3 minuty, a następnie zdejmij rondelek z palnika, wrzuć do sosu szczyptę soli i gałki muszkatołowej i jeszcze raz zamieszaj, aby połączył się z przyprawami.
6. Sięgnij po naczynie żaroodporne i przesmaruj jego brzegi oliwą lub masłem.
7. Na jego dno wylej kilka łyżek beszamelu, przykryj płatami makaronu, a następnie rozprowadź na nich sos bolognese i posyp tartym parmezanem.
8. Powtarzaj te czynności, aż naczynie będzie pełne. Wierzch możesz polać pozostałym beszamelem i udekorować serem.
9. Piecz przez 45-50 minut w piekarniku rozgrzanym do 175°C.

Jak zrobić lazanię w wersji wegetariańskiej?

Nie jesz mięsa i zastanawiasz się, czy da się zasmakować w lazanii bez składników, które wykluczasz z diety? Oczywiście – wystarczy, że przyrządzisz naszą lasagne z warzywami! Zgromadź do niej:

• 1 cukinię,
• 1 bakłażana,
• 2 marchewki,
• 2 papryki dowolnego koloru,
• opakowanie makaronu lasagne Carrefour Classic,
• passatę pomidorową,
• 2 ząbki czosnku białego,
• olej rzepakowy,
• oregano, sól i pieprz.

Czas na przepis!

1. Przygotowanie zacznij od pokrojenia cukinii, bakłażana i marchewki w plasterki. Paprykę potnij na cienkie paski.
2. Rozgrzej na patelni olej i smaż na nim warzywa przez kilka minut.
3. Następnie zajmij się passatą – przelej ją do miski, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, 2-3 łyżeczki oregano oraz odrobinę soli i pieprzu do smaku.
4. Wyjmij naczynie żaroodporne – posmaruj jego wnętrze olejem i rozprowadź po dnie 3 łyżki passaty. Połóż na nie płaty makaronu, znów posmaruj passatą i przykryj warstwą podsmażonych warzyw.
5. Powtarzaj te czynności, aż dotrzesz do górnej krawędzi naczynia – ostatnią warstwą pokryj passatą.
6. Rozgrzej piekarnik do 200°C i włóż do niego warzywną lazanię na 30 minut.

Lasagne – przepis. Podsumowanie

Lasagne klasyczna, a może warzywna? Wybór zależy od ciebie! Przygotowanie tej potrawy składa się z 3 ważnych kroków:

• stworzenia sosu z passaty pomidorowej, warzyw, mięsa mielonego i bulionu,
• ugotowania delikatnego w smaku beszamelu,
• przygotowania naczynia żaroodpornego, ułożenia w nim makaronu, sosów i tartego sera w odpowiedniej kolejności oraz upieczenia lasagne w piekarniku.

A może uwielbiasz lazanię na tyle, że wciąż poszukujesz jej nowych wariantów? Pozwól, że zaskoczymy cię jeszcze jednym pomysłem, a jest nim zupa lasagne! Potrawa ta będzie świetnym urozmaiceniem dobrze znanej receptury.

Mamy dla ciebie także jeszcze jeden pomysł – jeśli zastanawiasz się, co zrobić z pomidorów, gdy został ci ich nadmiar po gotowaniu, możesz przygotować aromatyczny sos z dodatkiem cebuli, czosnku i przypraw, który zawekujesz w słoiku. Może przydać ci się podczas pieczenia kolejnej lazanii!