Jak zrobić naleśniki? Sprawdzony przepis

Jak zrobić naleśniki? – zastanawia się niejeden adept kuchennej sztuki. To jeden z podstawowych przepisów, które po prostu trzeba znać! Daje ci on całkiem spore pole do popisu, bowiem naleśniki smakują doskonale zarówno na słono, jak i na słodko. Jeśli chcesz poznać recepturę na idealne, puszyste ciasto, jesteś w dobrym miejscu – podzielimy się z tobą kilkoma apetycznymi pomysłami na to danie. Dowiedz się, jak się robi ciasto na naleśniki i z jakimi składnikami możesz je połączyć!

Jak zrobić dobre naleśniki?

Recepturę na naleśniki warto mieć w zanadrzu, gdy brakuje ci pomysłu na śniadanie czy szybki obiad. Zasługujesz na rozpływający się w ustach placuszek nie tylko od święta, np. z okazji obchodzonego 2 lutego dnia naleśnika! Przepis ten jest bardzo prosty, a składniki znajdziesz w każdym sklepie spożywczym. Wystarczy tylko:

• wymieszać mąkę, mleko, jaja oraz szczyptę soli tak, aby ciasto nie miało grudek,
• rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powłoką i wylać na nią chochelkę naleśnikowego ciasta,
• odczekać, aż się zetnie i delikatnie przerzucić naleśnik na drugą stronę.

Oprócz wymienionych składników potrzebujesz też tłuszczu, na którym usmażysz naleśniki (np. masła lub oleju), i ewentualnych dodatków w postaci owoców, dżemów czy cukru pudru. Znawcy kulinariów polecają również dolewanie do ciasta wody gazowanej, która sprawia, że naleśnikowe ciasto staje się napowietrzone i puszyste.

Naleśniki – jak zrobić? Najprostsza receptura w wersji na słodko

Nasze danie nie bez kozery jest zwane jednym z najprostszych przepisów nie tylko w polskiej, ale i światowej kuchni. Aby ci to pokazać, wykorzystajmy przepis Carrefoura na naleśniki z jabłkami i solonym karmelem. Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

• 150 g mąki pszennej,
• 250 ml mleka UHT 1,5% Carrefour Classic,
• 180 ml wody gazowanej,
• 2 świeże jaja z wolnego wybiegu Carrefour Classic,
• 3 łyżek oleju lub masła,
• szczypty soli.

Składniki przygotowane? Poznaj dokładną recepturę!

1. Na początku rozpuść masło w niewielkim rondelku – dodatek tłuszczu sprawi, że naleśniki nie będą przywierać do powierzchni patelni.
2. Wymieszaj wszystkie składniki ciasta mikserem lub ręcznie i odstaw na pół godziny.
3. Po tym czasie rozgrzej patelnię – nabieraj chochlą ciasto i rozlewaj je równomiernie po jej powierzchni. Naleśniki będą gotowe, gdy ciasto się zetnie i zaczną pojawiać się na nim brązowe plamki.

Pora zająć się dodatkami! 1 kg jabłek obierz i pokrój w kostkę, następnie wrzuć do garnka z 3 łyżkami cukru i połową łyżeczki cynamonu – gotuj przez około 15 minut, aż całość nabierze konsystencji musu. Ostatni ruch należy do sosu o smaku solonego karmelu. Skarmelizuj 250 g cukru na suchej patelni. Wymieszaj go z 105 g masła, a gdy składniki się połączą, dodaj do nich 150 g śmietanki 36% i pół łyżeczki soli. Mieszaj, aż sos zgęstnieje – wtedy możesz włożyć do naleśników jabłkowe nadzienie i polać je karmelem.

Masz ochotę na bardziej finezyjne pomysły? Polecamy ci przepis na kolorowe naleśniki z twarożkiem z nerkowców oraz nietypowy, pieczony naleśnik na słodko zwany Dutch Baby.

Jak zrobić naleśniki – przepis Carrefoura na ciasto szpinakowe

A czy wiesz, jak zrobić ciasto na naleśniki na słono? W przygotowaniu dania w wersji wytrawnej często wykorzystuje się szpinak, który nadaje masie zielonego koloru. Jeśli masz ochotę go spróbować, sięgnij po przepis na naleśniki szpinakowe z kremowym twarożkiem i ziołami, idealnie nadający się na obiad lub kolację! Potrzebne będzie:

• 250 g mąki pszennej luksusowej Carrefour Classic,
• 250 ml mleka,
• 3 jajka,
• 110 g szpinaku baby Fit&Easy BIO,
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin Carrefour Bio,
• 200 ml wody,
• 200 g twarogu wiejskiego Carrefour Targ Świeżości,
• 150 g śmietany 18%,
• kilka garści koperku, natki pietruszki i szczypiorku,
• sól i pieprz do smaku.

Szpinak zblenduj na gładką masę w misce z odrobiną mleka i wody. Wbij do niej jajka, dodaj oliwę oraz pozostałe mleko i wodę, a następnie znów zblenduj. Odstaw ciasto na kwadrans – po tym czasie usmaż naleśniki tak, jak w poprzednim przepisie. Później przygotuj nadzienie – twaróg rozdrobnij widelcem i wymieszaj ze śmietaną. Dodaj do niego posiekane zioła, a następnie dopraw solą i pieprzem. Po wymieszaniu nadzienie będzie gotowe – możesz posmarować twarożkiem naleśniki i przyozdobić je z wierzchu listkami mięty.

Zwróć też uwagę na nasze przepisy na zielone naleśniki z białym serem i suszonymi pomidorami oraz gryczane naleśniki z pieczarkami, szynką, serem i pomidorkami koktajlowymi. Każdy z nich gwarantuje ci zupełnie inne doznania smakowe!

Jak zrobić naleśniki? Podsumowanie

Wiesz już, jak się robi naleśniki – zarówno klasyczne, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa, jak i te w bardziej niecodziennych formach. Przygotowanie składa się z 3 prostych kroków:

• dokładnego wymieszania mąki, mleka, jajek i soli na gładką masę,
• równomiernego rozłożenia ciasta naleśnikowego na patelni,
• podsmażenia go tak, aby naleśnik ściął się z każdej strony.

Każdy z przepisów możesz uzupełnić o wyśmienite dodatki – od świeżych warzyw po własne przetwory z malin i innych owoców.