Przepis na pancake. Jak zrobić amerykańskie placuszki?

Szukasz przepisu na pancake? Mamy dla ciebie co najmniej dwie propozycje – jedna z nich odpowiada tradycyjnej recepturze, druga za to może stać się twoim ulubionym zdrowym śniadaniem, gdy ograniczasz cukier. Pochodzące z USA puszyste naleśniki szybko zdobyły serca małych i dużych smakoszy na całym świecie – przepis na nie po prostu warto znać. Przygotuj więc najważniejsze składniki (nie musisz ich daleko szukać, gdyż są dostępne w każdym sklepie) i usmaż przepyszne pancakes w kilka minut!

Jak przyrządzić amerykańskie pancakes? Nic prostszego

Naszła cię ochota na pancakes? Przepis na nie jest niezwykle prosty – podstawowa wersja wymaga użycia jedynie:

• sypkich produktów – mąki (lub jej zamiennika), cukru i proszku do pieczenia,
• maślanki,
• jednego lub kilku jaj – puszystość pancakes tkwi w dobrze ubitym białku,
• odrobiny oleju.

Istnieje duża szansa, że masz te składniki w swojej kuchni – zanim zabierzesz się za przygotowanie jednego z naszych przepisów, poznaj sekrety udanych pancakes.

Przepisy na pancake – jak je właściwie wykonać? Wskazówki

Szukając idealnego przepisu na pancakes, szybko zorientujesz się, że nie ma ściśle określonej receptury, a każda z nich wymaga innych składników. Wybierz więc jeden ze sposobów przygotowania i trzymaj się podanych proporcji. Co jeszcze możesz zrobić, by pancake wyszły jak najlepiej? Oto nasze wskazówki:

• masę na placuszki wylewaj na suchą patelnię – wśród jej składników znajduje się już olej,
• jeśli używasz w przepisie oleju kokosowego, najpierw rozpuść go do płynnej postaci,
• zamiast proszku do pieczenia możesz użyć sody oczyszczonej, jednak zalecamy ostrożność z jej ilością – jeśli dodasz jej zbyt dużo, może być wyczuwalna w smaku.

A jeżeli masz wątpliwości, kiedy przewrócić pancakes na drugą stronę, odczekaj 10 sekund od momentu, gdy na powierzchni pojawią się bąbelki.

Misiowe pancake – przepis prosty i… uroczy!

Przedstawiamy naszą niezawodną recepturę na pancakes – użyliśmy jej m.in. w przepisie na misiowe pancakes z owocami i czekoladą. Dzieci od razu podchwycą ten uroczy pomysł! Żeby przygotować ok. 10 placuszków, potrzebujesz:

• 140 g mąki orkiszowej lub pszennej,
• 1 jaja z chowu ekologicznego Carrefour Bio,
• 230 g maślanki,
• 2 łyżki cukru białego lub kokosowego,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3-4 kostek czekolady dowolnego rodzaju,
• 2 bananów i garści borówek.

Oto kilka prostych kroków do wykonania placuszków pancake:

1. Do miski wlej maślankę i olej, dodaj cukier oraz oddzielone z jajka żółtko, następnie wymieszaj do połączenia składników. Dosyp do nich przesianą mąkę i proszek do pieczenia – znów zamieszaj.
2. Sięgnij po białko jajka i ubij je na sztywną pianę. Delikatnie połącz ją z masą naleśnikową.
3. Rozgrzej patelnię i nałóż na nią ciasto – jedną łyżkę o okrągłym kształcie i dwie mniejsze jego kulki, z których powstaną uszy. Smaż pancakes przez 2-3 minuty na każdej stronie.

Możesz stworzyć placuszki o dowolnym kształcie, ale jeśli zdecydujesz się na misie, rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Za oczy posłużą ci borówki, a usta zwierzątka stworzysz z plastra banana i roztopionej czekolady, którą wylejesz na kształt ust. Wolisz wersję bez glutenu i składników odzwierzęcych? Sprawdź nasz przepis na wegańskie i bezglutenowe pancakes!

Puszyste pancakes – przepis z kaszą jaglaną i dynią

Szukasz alternatywy, która będzie mniej kaloryczna, lecz wciąż puszysta? Przypaść ci do gustu mogą jaglano-dyniowe pancakes z syropem klonowym. Oto potrzebne składniki:

• 100 g kaszy jaglanej Carrefour Classic,
• 4 łyżki mąki pszennej lub ryżowej,
• 2 łyżki oleju kokosowego,
• 2 jajka,
• mała dynia hokkaido BIO,
• 2 łyżki miodu,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia Carrefour,
• pół łyżeczki cynamonu,
• po szczypcie suszonego imbiru i gałki muszkatołowej.

Jak przygotować placuszki w wersji słonej? Oto kroki:

1. Ugotuj kaszę jaglaną i nagrzej piekarnik do 180°C. W tym czasie pokrój dynię na małe kawałki, ułóż na blasze i piecz przez 25 minut, aż zmięknie i się zarumieni. Pamiętaj, że nie musisz obierać dyni hokkaido ze skóry!
2. Ostudź dynię i zblenduj na gładką masę.
3. Do oddzielnej miski wsyp dyniowe purée oraz pozostałe składniki (jeśli chcesz, by pancakes były szczególnie puszyste, oddziel żółtka jajek i ubij białka na pianę).
4. Ponownie zblenduj całość – jeżeli ciasto będzie za gęste, dodaj odrobinę napoju roślinnego lub mleka.
5. Rozłóż je na rozgrzanej patelni w formie placuszków i smaż, aż zarumienią się z obu stron. Podawaj z syropem klonowym, orzechami włoskimi lub dowolnymi dodatkami, które lubisz.

Przepis na pancake – podsumowanie

Wiesz już, jak zrobić pancake – od wyśmienitego śniadania lub kolacji dzieli cię już tylko kilka kroków, a dokładnie:

• oddzielenie białka od żółtka jaja i ubicie tego pierwszego na pianę,
• wymieszanie tych składników z maślanką, olejem, cukrem, mąką i proszkiem do pieczenia na gładką masę,
• uformowanie łyżką placuszków na rozgrzanej patelni.

Potem czekają cię same przyjemności – przyrumienienie pancakes z obu strony i, oczywiście, ich konsumpcja. Mamy nadzieję, że nasze przepisy na placuszki zostaną z tobą na dłużej!