Jak zrobić placki do tortilli? Oryginalny przepis Carrefoura

Jeśli przepadasz za kuchnią meksykańską, z pewnością znasz placki tortilla. Oryginalny przepis na ten dodatek jest bazą wyśmienitych potraw, takich jak pełne mięsa i warzyw burrito, czy też quesadilla z ciągnącym się serem. Co najważniejsze, nie potrzebujesz do ich stworzenia wymyślnych produktów, a jedynie mąki, oleju, wody i odrobiny soli. Czy zachęciło cię to do nowej, ekscytującej podróży kulinarnej? Opowiemy ci więcej o tym, jak zrobić placki tortilli i z czym je podawać!

Spis treści

1. Placek na tortillę – przepis w skrócie
2. Jak zrobić placek do tortilli? Zgromadź potrzebne składniki
3. Pyszne placki tortilla – oryginalny przepis Carrefoura
4. Z czym podawać placek do tortilli? Przepisy, które sprawdzą się idealnie
5. Placki tortilli – przepis. Podsumowanie

Placek na tortillę – przepis w skrócie

Tortille to placki, na które przepis jest prosty i bardzo przyjemny w przygotowaniu! Dodatek ten może być podstawą wielu pysznych potraw – i to nie tylko kuchni meksykańskiej – dlatego warto zapamiętać tę recepturę. Proces ich przygotowania da się podzielić na kilka kroków:

• połączenie składników – mąki, wody, oleju i soli – w jednolitą masę,
• wyrobienie ciasta na stolnicy i odstawienie go na 15-20 minut,
• podzielenie masy na kilka części i rozwałkowanie jej na placki,
• smażenie tortilli na patelni przez 1-2 minuty, aby zarumieniły się z obu stron.

To oczywiście nie koniec przygotowania dań z plackami tortilla w roli głównej – później należy zadbać o pyszne nadzienie z warzywami, mięsem i serem, jednak tę część pozostawiamy twojemu wyborowi i gustowi kulinarnemu. Niżej zaproponujemy ci kilka przepisów z wykorzystaniem tortilli.

Jak zrobić placek do tortilli? Zgromadź potrzebne składniki

Zacznijmy od listy zakupów, którą warto wziąć ze sobą, jeśli chcesz przygotować tortille. Choć należą one do meksykańskich kulinariów, których składniki nie goszczą w naszych kuchniach zbyt często, to produkty potrzebne do usmażenia placków znajdziesz w każdym, nawet osiedlowym sklepie. Ba, jest całkiem prawdopodobne, że masz je już w domu! Oto ich lista:

• 2 szklanki mąki pszennej, pełnoziarnistej lub kukurydzianej (jeśli masz uczulenie na gluten),
• 250 ml ciepłej, lecz nie gorącej wody,
• 60 ml oleju rzepakowego,
• pół łyżeczki soli morskiej.

Jeśli chcesz, żeby placki były bardziej puszyste, możesz dodać do ciasta również pół łyżeczki proszku do pieczenia Carrefour, jednak nie jest to konieczne.

Pyszne placki tortilla – oryginalny przepis Carrefoura

1. Przygotowanie tortilli zacznij od wymieszania w dużej misce wybranego rodzaju mąki z solą. Jeśli zamierzasz użyć proszku do pieczenia, to dobry moment na jego wsypanie.
2. Dodaj do składników olej, a potem stopniowo dolewaj ciepłą wodę i wyrabiaj ciasto.
3. Gdy będzie już z łatwością odchodzić od ścianek miski, wyjmij je na posypaną mąką stolnicę i wciąż ugniataj. Powinno być elastyczne i odklejać się od dłoni. Jeśli tak nie jest – dosyp jeszcze trochę mąki, a jeżeli jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
4. Następnie odstaw ciasto na 15-20 minut.
5. Po upłynięciu tego czasu wyjmij je znów na stolnicę i podziel na tyle równych części, ile tortilli chcesz przygotować.
6. Każdą część uformuj w kulkę i rozwałkuj na placki o średnicy około 20 cm.
7. Rozgrzej patelnię i smaż każdą z tortilli po obu stronach, aż zarumienią się na złoto. Aby ich nie wysuszyć i pozbawić elastyczności, poświęć na jedną stronę około 1-2 minuty. Placki są gotowe!

Z czym podawać placek do tortilli? Przepisy, które sprawdzą się idealnie

Znasz już przepis na placek tortilla? Doskonale, teraz pora dowiedzieć się, z czym podawać tortillę! W kuchni Ameryki Południowej jest on niezbędną częścią takich dań jak:

• tacos – kukurydzianych muszelek napełnionych m.in. salsą, fasolą, cebulą czerwoną lub papryką,
• burrito – farszu składającego się m.in. z pomidorowego sosu lub guacamole, mięsa mielonego i ryżu, zawiniętego w placek,
• quesadilla – czyli dwóch tortilli przedzielonych nadzieniem z serem oraz warzywnymi lub mięsnymi dodatkami,
• fajita – daniem z grillowanego mięsa z różnymi rodzajami przypraw, podawanego właśnie na pszennych plackach.

Jeśli szukasz konkretnych receptur na te dania, spójrz na nasze pomysły na fajitas z grillowanym indykiem i salsą pomidorową, burrito z szarpaną wołowiną i guacamole oraz wegańską quesadillę z kukurydzą, cukinią i brokułem.

Placki tortilli – przepis. Podsumowanie

Sprężyste, delikatne placki do tortilli już niedługo mogą na dobre zagościć w twojej kuchni! Aby ostatecznie przekonać cię do ich stworzenia, przypomnimy zaledwie 4 proste kroki potrzebne do cieszenia się ich smakiem:

• połączenie łatwo dostępnych składników w gładką masę,
• wyrobienie ciasta i odstawienie go na kilkanaście minut,
• podzielenie masy na mniejsze części i rozwałkowanie na placki o średnicy około 20 cm,
• krótkie obsmażenie każdej tortilli z obu stron.

Pamiętaj także, że tortille nadają się świetnie nie tylko do burrito czy fajitas, ale także do bardziej swojskich przepisów na śniadanie lub do przekąsek pomiędzy posiłkami. Możesz wykorzystać je jako bazę do zawinięcia ulubionych składników – skorzystaj przy tym z pomysłów Carrefoura na wrapy z serka wiejskiego lub miniruloniki z łososiem wędzonym, koperkiem i sałatą. Idealnie zmieszczą się one w lunchboksie do szkoły lub pracy.

A może chcesz przyrządzić w tortilli swój własny doner kebab z frytkami z batatów? Nic nie stoi na przeszkodzie!