Kapsalon – przepis. Co to jest za danie?

Choć fast food kojarzy się głównie z kuchnią amerykańską, Europa również może pochwalić się flagowym daniem, którym jest kapsalon. Przepis ten pojawił się stosunkowo niedawno, jednak już zdążył podbić serca smakoszy – również z kraju nad Wisłą. Marzy ci się soczyste mięso i frytki przykryte chrupiącą sałatką i zapieczonym serem? Przedstawiamy przepis na domowy kapsalon z frytkami – jest banalnie prosty!

Spis treści:

1. Co to jest kapsalon? Z jakich warstw się składa?
2. Przepis na kapsalon – jakie są jego najważniejsze składniki?
3. Kapsalon – przepis z frytkami według Carrefoura
4. Kapsalon – przepis. Podsumowanie

Co to jest kapsalon? Z jakich warstw się składa?

Ci z nas, którzy znają język niderlandzki, wiedzą zapewne, że słowo kapsalon oznacza ni mniej, ni więcej niż… salon fryzjerski. Jest tak, gdyż za twórcę tego dania uważa się fryzjera, który w ulubionym bistro z shoarmą zamawiał kilka dań i tworzył z nich wielki nieporządek kulinarny. Tak właśnie narodził się kapsalon, czyli jedno z najbardziej znanych europejskich potraw typu fast food. Być może ten fakt ci umknął i zastanawiasz się teraz, czym właściwie jest kapsalon – burgerem, zapiekanką, wrapem? Cóż, z tych określeń najbliżej mu raczej do zapiekanki.

Danie składa się z 4 podstawowych warstw – oto one:

• świeżo upieczone frytki,
• shoarma, czyli skrawki drobiu, wołowiny lub jagnięciny,
• gruba warstwa sera żółtego, pod którym zapieka się składniki,
• posypana na wierzchu sałatka pełna świeżych warzyw, m.in. pomidora i ogórka.

Całość podaje się z ostrym lub łagodnym czosnkowym sosem – i pyszny obiad lub kolacja gotowa! Zanim zabierzesz się do pracy, zapisz na swojej liście zakupów podstawowe produkty, na bazie których przygotujesz kapsalona.

Przepis na kapsalon – jakie są jego najważniejsze składniki?

Kapsalon to stosunkowo nowy przepis (pochodzi zaledwie z 2003 roku), a jego poszczególne części można z łatwością zamieniać. Najwięcej pola do eksperymentów daje warstwa mięsna – shoarmę wymienisz na kebab lub gyros, a nawet ich roślinne zamienniki. Jeśli jednak chcesz trzymać się oryginalnego przepisu, przygotuj:

• do frytek: 750 g ziemniaków (lub 500 g gotowych frytek prostych Carrefour Classic), 2 łyżki oleju rzepakowego,
• do mięsa: 500 g mięsa z piersi kurczaka, łyżeczka przyprawy do kurczaka gyros, szczypta soli i 2 łyżki oleju,
• do sałatki: 1 główkę sałaty lodowej, 2 duże pomidory malinowe, 1 średnia czerwona cebula oraz 1 średni ogórek,
• do sosu: 2 łyżki domowego majonezu, łyżka jogurtu greckiego, ząbek czosnku oraz sól i pieprz do smaku,
• a do tego 100 g sera żółtego gouda Simpl.

To wszystko brzmi tak pysznie, że aż chce się spróbować tego dania, prawda? W takim razie czym prędzej przedstawiamy przepis na kapsalon krok po kroku! Wspomnimy tylko, że jeśli szukasz wskazówek podczas przygotowywania potraw, możesz zajrzeć do inspiracji Carrefoura – czeka tam na ciebie wiele porad dotyczących, np. tego jak przechowywać sałatę, by dłużej była świeża. W przypadku kapsalona ta wiedza może być na wagę złota!

Kapsalon – przepis z frytkami według Carrefoura

1. Umyj, obierz i pokrój ziemniaki na kształt frytek. Wyłóż je na blachę z papierem do pieczenia i skrop olejem.
2. Wstaw je do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni w trybie góra-dół na pół godziny. W połowie tego czasu posyp frytki solą morską i przemieszaj.
3. Po upływie 30 minut zwiększ temperaturę o 20 stopni i podpiecz frytki do zarumienienia.
4. Zamarynuj kurczaka w przyprawach i oleju, a następnie usmaż na patelni i odstaw.
5. W tym czasie zetrzyj do oddzielnej miski ser gouda – najlepiej nada się tarka o dużych otworach.
6. Do aluminiowych tacek rozłóż solidne warstwy frytek i mięsa, następnie posyp je serem. Wstaw do wciąż gorącego piekarnika i obserwuj, kiedy gouda się stopi i zarumieni. Potrwa to około 5-10 minut.
7. Poszatkuj sałatę, pokrój w plasterki pomidory malinowe i ogórek, a czerwoną cebulę – w półplasterki.
8. W mniejszej misce połącz majonez, jogurt grecki, przeciśnięty ząbek czosnku i przyprawy. Jeśli chcesz nadać sosowi więcej ostrości, uzupełnij go o pikantny keczup.
9. Zawartość każdej tacki polej sosem, posyp warzywami i podawaj.

Jak zrobić kapsalon? To już wiesz! Przysmaki tego typu mogą szybko przypaść ci do gustu i zwiększyć apetyt na fast food. Do wypróbowania masz wiele potraw kuchni amerykańskiej i meksykańskiej, wśród nich:

• burger zimowy z bekonem i wołowiną,
• doner kebab z frytkami z batatów,
• klasyczne tacos.

Smak mięsa połączonego z sosem i świeżymi warzywami przypadł ci szczególnie do gustu? Podobny smak odnajdziesz w sałatce gyros z kurczaka – tym razem jest to przepis europejski, a dokładnie pochodzący z Grecji.

Kapsalon – przepis. Podsumowanie

Tylko 4 warstwy, a tyle zaskakujących smaków! Tak w najprostszych słowach można opisać kapsalona, zwanego holenderskim fast foodem. Danie to przygotujesz w kilku krokach – przypomnijmy je!

• Przygotowanie domowych frytek,
• marynowanie i smażenie kurczaka,
• ułożenie składników w aluminiowych tackach, posypanie ich startym serem i zapieczenie,
• pokrojenie warzyw, czyli sałaty, ogórka, pomidora i cebuli,
• przygotowanie sosu czosnkowego,
• dodanie do tacek warstwy sosu i posypanie całości warzywami.

Przygotuj kapsalona już dziś i zaskocz jego smakiem swoich bliskich przyjaciół lub rodzinę!