Przepis na babeczki – jak je zrobić w domu?

Na twojej liście „do upieczenia” znajduje się przepis na babeczki? Pora zrealizować ten punkt i stworzyć przepyszne muffiny! Jak się zaraz przekonasz, ich wykonanie jest bardzo proste. To wypiek na tyle uniwersalny, że możesz podawać je zarówno z orzechami czy owocami, jak i kawałkami czekolady oraz wymyślnym kremem. Chcesz zdobyć kolejne umiejętności cukiernicze i przygotować muffinki dla swoich gości? Mamy dla ciebie dwa przepisy na babeczki waniliowe i czekoladowe!

Jak zrobić babeczki? To proste!

Szukasz pomysłu na prosty i smakowity deser (np. na Dzień Pieczenia)? Specjalnie dla ciebie przygotowaliśmy dwa przepisy na babeczki! Ich przygotowanie można streścić w 3 prostych krokach:

• wymieszaj w oddzielnych miskach składniki suche i mokre,
• połącz je w jedną masę i dosyp ewentualne dodatki,
• przelej do papilotek i piecz przez 25 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

Bazowe ciasto na babeczki składa się z mąki, cukru, proszku do pieczenia, mleka, jaj oraz wybranego tłuszczu (np. oleju lub masła) – a więc składników, które bez problemu znajdziesz w najbliższym sklepie. Zanim zabierzesz się do dzieła, sprawdź, czy masz wszystkie potrzebne narzędzia.

Przepis na babeczki – co trzeba do niego przygotować oprócz składników?

Każdy cukiernik wie, że podstawą udanego wypieku są nie tylko składniki spożywcze, ale także odpowiednie narzędzia do pracy. W przypadku babeczek wystarczą:

• dwie miski, w których oddzielisz od siebie mokre i suche składniki,
• metalowa forma na babeczki, która utrzyma papilotki w jednym miejscu,
• papilotki z papieru lub silikonu, do których przelejesz ciasto na muffinki – możesz też podawać w nich wypieki po upieczeniu.

Jeśli zamierzasz często przyrządzać babeczki, warto zaopatrzyć się szczególnie w dwie ostatnie pozycje. Pozostałe przyrządy raczej goszczą już w twojej kuchni. Przygotuj je, bo właśnie nadeszła pora na przepis!

Przepis na babeczki waniliowe z prostych składników

Oto najprostsza receptura na babeczki o smaku wanilii – opanuj ją do perfekcji, a potem eksperymentuj, np. z płynnymi aromatami, orzechami włoskimi i innymi dodatkami. Do pieczenia potrzebujesz:

• 250 g mąki pszennej Carrefour Classic,
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Carrefour,
• pół szklanki cukru,
• 1 jajko,
• szklanka mleka UHT 1,5% Carrefour Classic,
• pół szklanki oleju.

Poniżej kilka kroków przygotowania.

1. Wymieszaj mąkę, cukier (również ten waniliowy) i proszek do pieczenia w misce.
2. W oddzielnym naczyniu roztrzep jajko, dodaj do niego olej i mleko. Przelej mieszaninę do sypkich składników i wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Wlej masę do papilotek – ciasto urośnie podczas pieczenia, dlatego pozostaw 1-1,5 cm od górnej krawędzi foremki.
4. Piekarnik rozgrzej do 180°C i wstaw muffinki na 25 minut. Po tym czasie sprawdź je patyczkiem. Nie ma na nim surowego ciasta? To znaczy, że możesz już jeść swoje babeczki!

Babeczki czekoladowe – przepis Carrefour

Wolisz smak czekolady? Mamy dla ciebie przepis na babeczki kakaowe – przygotuj więc formę do muffinek, papierowe papilotki i zabierz się do pieczenia. Do stworzenia ciasta potrzebujesz:

• 110 g masła ekstra Simpl,
• 90 g cukru trzcinowego,
• 1 opakowania cukru waniliowego,
• 2 jaja z wolnego wybiegu Carrefour Classic,
• 150 g mąki pszennej,
• 20 g kakao DecoMorreno,
• 50 ml mleka,
• 1 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 50 ml śmietanki 30% Carrefour Targ Świeżości.

Polewę czekoladową przygotujesz za to z:

• 100 g mlecznej lub gorzkiej czekolady,
• 2 łyżeczek masła,
• 50 ml śmietanki 30%,
• 100 g cukru trzcinowego Carrefour Extra.

Do dekoracji przygotuj czekoladowe dropsy, pianki marshmallow i cukrowe laseczki, które nadadzą całości uroczego wyglądu.

1. Na początek przesiej mąkę do miski i wymieszaj ją z kakao oraz proszkiem do pieczenia.
2. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem trzcinowym i waniliowym na puszystą masę. Dodawaj do niej po jednym jajku i wciąż ubijaj.
3. Dosyp do masy suche składniki, wlej mleko i śmietanę – delikatnie wymieszaj całość szpatułką.
4. Nałóż ciasto do papilotek i piecz przez 25 minut w temperaturze 180°C.
5. W tym czasie przygotuj polewę – połam gorzką lub mleczną czekoladę na kawałki i przełóż do miski z cukrem, roztopionym masłem i gorącą śmietanką. Mieszaj składniki do całkowitego połączenia.
6. Polej babeczki lukrem i udekoruj piankami. Smacznego!

Przepis na babeczki – podsumowanie

Nie ma prostszego sposobu na powiększenie swojego cukierniczego repertuaru niż babeczki – podczas ich przygotowania należy pamiętać tylko, aby:

• najpierw oddzielnie wymieszać suche i mokre składniki, a dopiero potem je połączyć,
• nie wypełniać ciastem całych papilotek, inaczej zacznie się ono wylewać,
• używać specjalnej blachy do babeczek – dzięki niej papierowe foremki nie przewrócą się, a muffinki utrzymają idealny kształt.

Gdy opanujesz proste przepisy na babeczki, przyjdzie czas na ich bardziej urozmaicone wersje. Wtedy możesz sięgnąć po pomysły na fitmuffinki z rabarbarem, babeczki cytrynowe z borówkami czy piernikowo-serowe babeczki z konfiturą z czarnych porzeczek. A może wolisz babeczki w wersji wytrawnej? W takim razie skorzystaj z przepisu na jaglane muffinki warzywne!