Cynamonki – przepis. Jak zrobić aromatyczne bułeczki?

W sezonie jesienno-zimowym często nabieramy ochoty na wyśmienite wypieki o głębokim, lekko korzennym aromacie – jednym z nich są drożdżowe cinnamon rolls, czyli cynamonki. Przepis na ten deser jest całkiem prosty, do tego da się go modyfikować według własnego uznania. Wolisz bułeczki polane lukrem, a może posmarowane rozpływającym się w ustach kremem śmietankowym? Twój wybór! Dowiedz się, jak zrobić cynamonki i jaką polewą je udekorować, aby zyskały jeszcze więcej smaku.

Stwórz z nami cynamonowe bułeczki – to proste!

Z pewnością nie raz rzuciły ci się w oczy zawijane bułeczki kuszące cynamonowym aromatem, które coraz częściej pojawiają się nawet w lokalnych piekarniach i cukierniach. To cinnamon rolls, czyli cynamonki – idealny pomysł na to, co można zrobić z drożdży. Przepis na nie składa się z zaledwie kilku prostych kroków:

• połączenia suchych składników z ciepłym mlekiem, masłem oraz jajami,
• wyrobienia ciasta na gładką masę i pozostawienia go do wyrośnięcia na godzinę,
• stworzenia nadzienia z cynamonu, cukru i masła,
• rozprowadzenia nadzienia po cieście, zwinięcia go w rulon i pokrojenia w plasterki,
• upieczenia cynamonek posmarowanych rozkłóconym jajkiem.

Potem nadchodzi czas na dekorację cynamonek – możesz użyć do tego dowolnych dodatków, np. rodzynek, lukru (gotowego lub przygotowanego samodzielnie) lub kremu stworzonego na bazie serka kanapkowego i cukru pudru.

Mięciutkie cynamonki – przepis. Jakie składniki przygotować?

Chcesz przygotować cynamonki i zastanawiasz się, co zapisać na liście zakupów? Do ciasta potrzebujesz:

• 1 opakowania drożdży instant Carrefour Classic,
• 280 g mąki pszennej,
• 25 g cukru, ksylitolu lub innego zamiennika cukru,
• 25 g masła ekstra Simpl,
• 125 ml mleka UHT 1,5% Carrefour Classic,
• 1 jajka i 1 żółtka,
• szczypty soli.

To nie koniec – podczas pieczenia przyda ci się również:

• do nadzienia cynamonek – 35 g masła, łyżka cynamonu, łyżka cukru wanilinowego oraz 70 g cukru brązowego,
• do posmarowania bułeczek przed pieczeniem – 1 jajo,
• do lukru – pół szklanki cukru pudru i łyżka wody.

Lukier nie jest jedynym pysznym pomysłem na udekorowanie cynamonek, jednak zanim się tym zajmiesz, przygotuj bułeczki cynamonowe, czyli cinnamon rolls według naszego przepisu!

Szybkie cynamonki – przepis według Carrefoura

1. Przyrządzanie cynamonek zacznij od podgrzania mleka – ma być ciepłe, nie gorące! – i wyjęcia masła z lodówki, tak aby było miękkie podczas wyrabiania ciasta.
2. Następnie przygotuj suche składniki, czyli mąkę pszenną, cukier, drożdże i szczyptę soli – wsyp je do dużej miski, a następnie dolej podgrzane mleko oraz pokrojone w mniejsze kawałki masło.
3. Do naczynia wbij także jedno jajko i żółtko. Wyrabiaj ciasto, aż wszystkie składniki połączą się w gładką i sprężystą masę. Potem przykryj ciasto w misce ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
4. W tym czasie możesz zająć się stworzeniem nadzienia do bułeczek. Roztop masło w rondelku i daj mu chwilę ostygnąć. Wsyp do niego cynamon, cukier biały i wanilinowy, a potem dokładnie wymieszaj.
5. Po upływie godziny jeszcze raz ugnieć ciasto i rozwałkuj je na kształt prostokąta o bokach 28x30 cm.
6. Posmaruj je z wierzchu nadzieniem cynamonowym.
7. Ciasto zwiń w rulon i podziel na plasterki o grubości 2-3 cm. Ułóż je na blasze lub w formie do ciasta i pozostaw w ciepłym miejscu jeszcze na 30 minut.
8. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C w trybie góra-dół.
9. Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch bułeczek. Piecz je przez 20-25 minut.
10. Po wyjęciu z piekarnika daj im ostygnąć i polej z wierzchu lukrem, powstałym po wymieszaniu cukru pudru z wodą. Cynamonki są gotowe!

Bułeczki cynamonowe – przepis na krem śmietanowy do dekoracji

Ostatnio wielką popularnością cieszą się cynamonki pod pierzynką o słodkim, śmietankowym smaku. Możesz zastąpić nią wspomniany lukier! Do jej przygotowania potrzebujesz:

• 200 g cukru pudru,
• 150 g serka kremowego (np. Philadelphia),
• 55 g rozpuszczonego masła,
• 3-4 łyżki ciepłego mleka,
• łyżeczka ekstraktu z wanilii.

Jak przygotować wspomniany krem śmietankowy?

1. Do miski wrzuć masło i cukier puder, dodaj również ekstrakt z wanilii i ucieraj mikserem, aż składniki stworzą jednolitą masę.
2. Następnie przełóż do naczynia serek kremowy i ponownie utrzyj krem.
3. Nie wyłączając miksera, stopniowo dodawaj mleko – od niego zależy gęstość glazury. Jeśli chcesz, aby była bardziej płynna, dolej do kremu więcej mleka.
4. Gdy otrzymasz już odpowiednią konsystencję, rozsmaruj polewę na bułeczkach i ciesz się jej aksamitnym smakiem.

Cynamonki – przepis. Podsumowanie

Przepis na cynamonki zapamiętany? Jeśli nie, przypomnimy ci jego najważniejsze kroki:

• najpierw wymieszaj suche składniki ciasta z mlekiem, masłem i jajkami,
• odstaw masę w ciepłe miejsce na około godzinę,
• przygotuj cynamonowe nadzienie i rozsmaruj je na rozwałkowanym cieście,
• zwiń całość, pokrój w plasterki o grubości 2-3 cm i ułóż na blasze do pieczenia,
• piecz przez 20 minut w temperaturze 180°C, a po wystygnięciu udekoruj cynamonki lukrem lub kremem.

Zostało ci całkiem sporo cynamonu i szukasz innych pomysłów na wypieki z jego użyciem? Znajdziesz je wśród przepisów Carrefoura – wypróbuj nasze receptury na ciasto marchewkowe z kremem i orzechami lub jabłka pod cynamonową kruszonką.