Zupa dyniowa – przepis. Jak ją przygotować?

Czy na twoim stole pojawiła się już kiedyś zupa dyniowa? Przepis na nią jest całkiem prosty, dlatego jeśli jeszcze nie znasz tego wyjątkowego smaku, czym prędzej nadrób zaległości! W przygotowaniu takiego rozgrzewającego kremu możesz posłużyć się ulubionymi gatunkami dyni, a także świeżymi warzywami i aromatycznymi ziołami. Przygotowaliśmy dla ciebie wyśmienity przepis na zupę dyniową – wypróbuj go już dzisiaj!

Zupa dyniowa – jak zrobić? Oto garść wskazówek

Naszła cię ochota na zupę dyniową? Jej smakiem możesz cieszyć się także poza sezonem na dynię – wystarczy, że użyjesz mrożonych warzyw. A jeżeli wolisz sięgnąć po dynię z ogródka lub sklepu, najpierw pozbądź się z niej pestek, a potem pokrój w średniej wielkości kostkę. Dalsze kroki wyglądają następująco:

• podsmaż na oliwie lub oleju czosnek i cebulę,
• dodaj do nich pokrojoną dynię, marchew i ziemniaki, a następnie smaż, aż warzywa zmiękną,
• zalej całość bulionem, wsyp wybrane przyprawy i gotuj całość przez kilkanaście minut,
• jeśli chcesz nadać kremowi odrobinę wyrazistości, dodaj do zupy także pomidory z puszki,
• zblenduj całość na gładką masę i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Brzmi łatwo, prawda? A do tego smakuje doskonale! Dużą zaletą przepisu na zupę dyniową jest fakt, że możesz wpływać na jej wyrazistość i zmieniać proporcje składników, w szczególności wybranych rodzajów przypraw. Odrobina ostrej papryki lub pieprzu cayenne sprawi, że krem stanie się pikantniejszy i bardziej rozgrzewający.

Zupa dyniowa krem – najważniejsze składniki

Jeśli masz zamiar poczęstować bliskich zupą dyniową, pamiętaj, że jej sekretem są dobrej jakości składniki. Najważniejszym zadaniem jest wybór zdrowo wyglądającego egzemplarza dyni – wybierz tę średnią, wówczas łatwiej przyjdzie ci jej krojenie. Oto pełna lista składników potrzebnych do przygotowania dyniowej zupy-krem:

• 1 litr bulionu warzywnego,
• duża dynia hokkaido,
• 4 ziemniaki,
• 2 marchewki,
• 2 cebule,
• 4 ząbki czosnku,
• 1 opakowanie pomidorów krojonych w puszce,
• 50 ml śmietany 18%,
• po 1 łyżeczce świeżo startego imbiru i kurkumy,
• 4 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego,
• sól i pieprz.

Do udekorowania zupy potrzebne będą ci także prażone pestki dyni, posiekane orzechy nerkowca, grzanki, gałązka natki pietruszki i odrobina oleju z pestek dyni. Jeśli masz ochotę, możesz zwieńczyć talerz pełen zupy kleksem ze śmietany 18% – ten niewielki dodatek nadaje kremowi subtelnego smaku.

Jak zrobić zupę z dyni – przepis Carrefoura

Czas na konkrety – oto, jak przygotowuje się zupę krem z dyni krok po kroku!

1. Zacznij od pokrojenia cebuli w kostkę, a czosnku – na cienkie plasterki. Następnie obierz marchewkę i ziemniaki, potem pokrój na drobne kawałki.
2. Przetnij dynię hokkaido na pół, wybierz ze środka nasiona i również skrój w kostkę.
3. Rozgrzej w dużym garnku oliwę, smaż na niej cebulę i czosnek, aż się zeszklą. Wówczas wrzuć do garnka resztę pokrojonych warzyw i podsmażaj przez 5 minut.
4. Później wlej do składników bulion warzywny, a także wsyp imbir i kurkumę. Gotuj całość pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
5. Po upływie tego czasu dodaj do garnka pomidory z puszki i gotuj przez jeszcze 5 minut.
6. Następnie zdejmij zupę z ognia i zblenduj ją do kremowej formy. Dopraw solą i pieprzem, a potem rozlej do misek i udekoruj pestkami dyni lub natką pietruszki.

Jak zrobić zupę dyniową z krewetkami? Oryginalny pomysł na obiad

To nie jedyny pomysł na zupę dyniową – możesz przyrządzić ją w bardziej orientalnym stylu. W jaki sposób? Skorzystaj z naszego pomysłu na zupę curry z krewetkami, dynią i szpinakiem! Przygotuj do niej:

• 400 ml bulionu warzywnego,
• 200 ml mleczka kokosowego,
• 250 g dyni pokrojonej w kostkę,
• 200 g krewetek białych Simpl,
• garść szpinaku Carrefour Targ Świeżości,
• pół papryczki chili,
• kawałek świeżego imbiru o długości 2-3 cm,
• ząbek czosnku,
• sok z połowy limonki,
• łyżkę oleju kokosowego BioLife,
• gałązkę kolendry.

Przygotowanie:

1. Przygotuj duży garnek. Na rozgrzanym oleju kokosowym podsmaż starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojoną papryczkę chili. Poświęć na to 2-3 minuty.
2. Po tym czasie dodaj do składników kawałki dyni i smaż przez jeszcze 3-4 minuty, aż warzywo stanie się miękkie.
3. Następnie wlej do garnka bulion i mleczko kokosowe. Doprowadź jego zawartość do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 6-7 minut.
4. Pod koniec tego czasu dosyp do składników krewetki i szpinak. Podgotuj całość przez jeszcze 3 minuty – zupa będzie już gotowa!
5. Po przelaniu jej do misek skrop każdą porcję sokiem z limonki i posyp listkami kolendry.

Zupa dyniowa – przepis. Podsumowanie

Twój apetyt na zupę z dyni urósł? Doskonale! Zanim skompletujesz wszystkie składniki, przypomnimy ci najważniejsze kroki w jej przygotowaniu:

• najpierw przygotuj wszystkie warzywa – obierz je i pokrój w mniejsze kawałki,
• podsmaż czosnek i cebulę, a następnie dodaj do nich marchew, dynię i ziemniaki – smaż, aż zmiękną,
• całość okraś ulubionymi przyprawami, np. imbirem i kurkumą,
• dolej do garnka bulion i gotuj zupę przez około kwadrans – po upływie tego czasu zmiksuj składniki do konsystencji kremu,
• przelej zupę do misek i posyp natką pietruszki, kolendrą lub pestkami dyni.

Jeśli masz ochotę na więcej przepisów z wykorzystaniem tego jesiennego warzywa, do gustu mogą przypaść ci nasze pomysły na lekki gulasz z dynią, szynką wieprzową i dzikim ryżem, chrupiące dyniowe smoothie bowl z crunchy i bananem lub włoskie risotto z dynią.