Pyszny sos pieczarkowy – przepis. Jak zrobić go w domu?

Trudno zliczyć dania, których smak wzbogacić może sos pieczarkowy – przepis na niego powinien mieć w swoim repertuarze każdy pan i każda pani domu. Na szczęście jego zapamiętanie nie zajmie ci dużo czasu, a składniki tej receptury szybko znajdziesz w każdym, nawet najmniejszym osiedlowym sklepie. Podpowiadamy, jak zrobić dobry sos z pieczarek, cebuli i śmietany z dodatkiem aromatycznego bulionu i ziół!

Spis treści

1. Jak zrobić sos pieczarkowy? Wyjaśniamy przepis w kilku krokach!
2. Przepis na sos pieczarkowy – składniki, które musisz przygotować
3. Jak zrobić sos z pieczarkami do mięsa i nie tylko? Najprostszy przepis
4. Szybki sos pieczarkowy – do jakich dań możesz go wykorzystać?
5. Pyszny sos pieczarkowy – przepis. Podsumowanie

Jak zrobić sos pieczarkowy? Wyjaśniamy przepis w kilku krokach!

Sosy i dressingi potrafią sprawić, że nawet proste danie, które mogło ci się przejeść, zyskuje zupełnie nowy wymiar! Domowy sos pieczarkowy nie jest tu wyjątkiem – warto znać na niego przepis, by móc w każdej chwili dodać dobrze znanej potrawie „tego czegoś”. Przyrządzisz go w kilku krokach:

• posiekaj cebulę, a umyte pieczarki pokrój w plastry lub kostkę,
• zeszklij cebulę na maśle, następnie dorzuć do niej pieczarki i podsmażaj przez kilka minut,
• zalej składniki bulionem warzywnym i zaczekaj, aż płyn się zredukuje,
• dodaj na patelnię śmietanę i gotuj jeszcze przez chwilę, aż sos zgęstnieje,
• dopraw sos solą, pieprzem i tymiankiem.

Tak przygotowany sos z pieczarek możesz serwować m.in. z potrawami mięsnymi i mącznymi. Uzupełnij je o świeżą natkę pietruszki i wybrane źródło węglowodanów – np. ziemniaki, kaszę lub makaron – i podaj najbliższym na obiad! Zanim to zrobisz, sprawdź, czy masz już potrzebne do sosu pieczarkowego składniki.

Przepis na sos pieczarkowy – składniki, które musisz przygotować

Nim wybierzesz się na zakupy, spójrz na naszą listę produktów do sosu pieczarkowego – jeśli masz część z nich w domu, śmiało ich użyj.

• 500 g pieczarek białych,
• 200 ml śmietany 18% lub 30% (w zależności od tego, jak bardzo kwaśny ma być sos),
• 125 ml bulionu warzywnego (lub wody),
• 2 łyżki masła ekstra Simpl (lub oleju rzepakowego),
• 1 średniej wielkości cebula,
• łyżeczka świeżego lub suszonego tymianku Kamis,
• sól i pieprz do smaku.

Warto mieć pod ręką także odrobinę mąki pszennej do zagęszczenia sosu. Jeżeli masz celiakię lub nietolerancję glutenu, użyj skrobi ziemniaczanej lub innego zamiennika mąki pszennej.

Jak zrobić sos z pieczarkami do mięsa i nie tylko? Najprostszy przepis

Składniki już gotowe? Jeśli tak, możesz zabrać się do krojenia i smażenia! Przedstawiamy najprostszy przepis na sos pieczarkowy.

1. Umyj pieczarki i pokrój je na wybrany kształt (np. w plastry lub kostkę). Posiekaj też drobno cebulę.
2. Na rozgrzanej patelni rozpuść masło i zeszklij cebulę na średnim ogniu.
3. Dodaj pokrojone pieczarki – smaż je przez około 8-10 minut, aż staną się ciemniejsze i puszczą wodę.
4. Na patelnię wlej bulion warzywny i zredukuj nieco płyn.
5. Zmniejsz ogień na mały i zalej zawartość patelni śmietaną. Gotuj przez 3-5 minut, aż całość zgęstnieje – postaraj się go nie zagotowywać.
6. Po tym czasie sprawdź smak sosu – na tym etapie możesz dodać do niego tymianek, sól i pieprz.

Sos pieczarkowy jest już gotowy! Polej nim przygotowane wcześniej danie, a jeśli masz ochotę dodać mu świeżości, posyp całość siekaną natką pietruszki.

Szybki sos pieczarkowy – do jakich dań możesz go wykorzystać?

Jeśli zaglądasz tu w poszukiwaniu przepisu na sos z pieczarek, zapewne wiesz już, z czym go podasz. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, abyśmy podali ci nieco więcej inspiracji! Sos pieczarkowy jest niezwykle uniwersalny – możesz podawać go z:

• kotletami mielonymi lub klopsikami,
• wszelkimi gatunkami pieczonego mięsa,
• plackami ziemniaczanymi,
• zapiekankami i wytrawnymi naleśnikami,
• różnymi rodzajami makaronu,
• daniami mącznymi, np. kopytkami lub kluskami śląskimi.

Sos ten możesz uczynić częścią przepisu na schabowe sakiewki z pieczarkami, lekko gotowany schab w sosie z pieczarkami podany z komosą ryżową, a nawet wołowe burgery z bekonem! W ostatnim z nich pieczarkowy sos będzie idealnym przełamaniem smaku czerwonej cebuli i cierpkich ogórków konserwowych. To najlepszy dowód na to, że taka gęsta polewa świetnie komponuje się nie tylko z potrawami kuchni polskiej, ale i fast foodem.

Pyszny sos pieczarkowy – przepis. Podsumowanie

To, jak zrobić dobry sos z pieczarek i do czego go wykorzystać, nie powinno być już dla ciebie tajemnicą. Dla uporządkowania wiedzy przypomnijmy jednak najważniejsze kroki w jego przygotowaniu:

• najpierw pokrój pieczarki i cebulę,
• zeszklij cebulę na maśle, a następnie dodaj pieczarki i poczekaj, aż puszczą wodę,
• zalej składniki bulionem i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut,
• po zredukowaniu płynu dodaj na patelnię śmietanę i gotuj, aż sos zgęstnieje,
• dopraw całość ziołami, pieprzem i solą.

Zostało ci w kuchni trochę pieczarek? Możesz wykorzystać je do innych, równie smakowitych przepisów! Przyrządź z nich zupę pieczarkową, uczyń częścią wegańskich szaszłyków z marynowanym tofu albo nafaszeruj kapelusze pieczarek fetą, papryką i oliwkami.