Jak zrobić bułeczki bao? Przepis

Jeśli uwielbiasz azjatycki street food, nie możesz przegapić bułeczek bao. Przepis na te rozpływające się w ustach przysmaki jest idealną propozycją dla tych, którzy lubią bazowe receptury i eksperymenty z chrupiącymi dodatkami. Z czym je zjesz – z szarpaną wieprzowiną, a może boczniakami w wersji wege? Dowiedz się, jak zrobić bułeczki bao na parze, a także jakie warzywa i mięso włożyć do ich wnętrza!

Spis treści

1. Bułka bao – przepis w 6 łatwych do zapamiętania krokach
2. Z czego przygotować bułeczkę bao? Przepis i proporcje składników
3. Chińskie bułeczki bao – przepis według receptury Carrefoura
4. Czym wypełnić bułeczki bao? Propozycje dodatków
5. Jak zrobić bułeczki bao? Podsumowanie

Bułka bao – przepis w 6 łatwych do zapamiętania krokach

Lubisz potrawy kuchni azjatyckiej, jednak dania takie jak pierożki z parnika czy kurczak po chińsku z warzywami trochę Ci się przejadły? Czas przygotować bułeczki bao! Jak zrobić je samodzielnie we własnym domu? Oto przepis w 6 prostych krokach:

1. Najpierw wymieszaj składniki sypkie z drożdżowym rozczynem i wyrób ciasto.
2. Odstaw je do wyrośnięcia na co najmniej godzinę.
3. Z powstałego ciasta uformuj placek i wytnij z niego 8–10 krążków.
4. Każdy z nich posmaruj z jednej strony olejem, złóż na pół i ułóż w parowarze na kawałku papieru do pieczenia.
5. Przykryj parowar i zaczekaj jeszcze 25–30 minut, aż bułeczki wyrosną.
6. Gotuj je na parze przez 10–12 minut – nie zapomnij zaczekać ze zdjęciem pokrywki do 5 minut po wyłączeniu palnika!

Nie zapomnij, że w Carrefourze znajdziesz wszystkie składniki potrzebne nie tylko do bułeczek bao, ale i ich nadzienia. Warto zajrzeć do nas właśnie teraz, gdy trwa akcja wielkiego równania cen. Carrefour – w sumie najlepszy!

W czym przygotowuje się bułeczki bao?

Bułeczki bao (zwane Gua Bao) tradycyjnie przyrządza się w parowarze z bambusa – znajdziesz go w sklepach specjalizujących się w kuchni azjatyckiej. Jeśli go nie masz, nic straconego! Wystarczy, że na garnku z wrzącą wodą ustawisz durszlak o szerokim dnie i nakryjesz pokrywką.

Z czego przygotować bułeczkę bao? Przepis i proporcje składników

Do stworzenia bułeczek bao potrzebujesz następujących składników:

• 350 g mąki tortowej typu 450 Carrefour Classic,
• 150 ml letniego mleka Simpl 1,5%,
• 15 g świeżych lub 4–5 g suchych drożdży Carrefour Classic,
• 3 łyżek oleju rzepakowego Carrefour Classic,
• 2 łyżek cukru białego Polski Cukier,
• 1 łyżeczki octu ryżowego lub winnego (białego),
• pół łyżeczki proszku do pieczenia Carrefour,
• pół łyżeczki soli morskiej.

Podane proporcje wystarczą do przygotowania 8 większych lub 10 mniejszych bułeczek bao. Mleko możesz zastąpić w przepisie ciepłą wodą, za to lepiej nie zmieniać rodzaju mąki – tortowa cechuje się niską zawartością białka, dzięki czemu bułki mają delikatną, puszystą konsystencję.

Chińskie bułeczki bao – przepis według receptury Carrefoura

Przygotowanie domowych bułeczek bao wymaga odrobiny cierpliwości, ale sam proces nie jest skomplikowany. Kluczem do sukcesu jest odpowiednio wyrośnięte, delikatne ciasto oraz gotowanie na parze, dzięki któremu bułeczki zyskują swoją charakterystyczną puszystość. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami, aby przygotować idealne bao według receptury Carrefoura.

1. Rozpuść w letnim mleku cukier z drożdżami i odstaw na 5 minut. W dużej misce wymieszaj sypkie produkty, czyli mąkę, sól i proszek do pieczenia.
2. Zalej je zaczynem drożdżowym, dodaj łyżkę oleju oraz ocet. Zagnieć ciasto robotem kuchennym (5–7 minut) lub ręcznie (około 10 minut) – nie powinno kleić się do dłoni.
3. Uformuj z ciasta kulę i przełóż do miski wysmarowanej olejem. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.
4. Zagnieć wyrośnięte ciasto, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Rozwałkuj je na placek o grubości 5 mm, następnie wytnij z niego szklanką krążki o średnicy 8–10 cm.
5. Rozciągnij każdy z kawałków na kształt owalu i posmaruj z jednej strony olejem. Złóż je na pół posmarowaną częścią do środka.
6. Wytnij dla każdego krążka po jednym, małym kwadracie papieru do pieczenia – dzięki temu unikniesz sklejania się. Ułożone na papierkach bułeczki przełóż do parowaru, zachowaj przy tym odpowiednie odstępy.
7. Pozwól bułeczkom wyrosnąć przez 25–30 minut. Po tym czasie zagotuj wodę w garnku i ustaw na nim parowar.
8. Gotuj bułeczki bao na parze przez 10–12 minut, następnie wyłącz palnik i nie zdejmuj pokrywki przez 5 minut, aby nie oklapły. Gotowe!

Czym wypełnić bułeczki bao? Propozycje dodatków

Przepis na bułeczki bao nie może obyć się bez pomysłów na nadzienie! Przekąska ta najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, dlatego lepiej pomyśleć o dodatkach, zanim jeszcze zaczniesz wyrabiać ciasto. W tradycyjnym Gua Bao najczęściej pojawia się:

• pieczony boczek chashu,
• szarpana wieprzowina w sosie hoisin,
• boczniaki smażone z czosnkiem i sosem sojowym.

Ostatnia z opcji jest świetną alternatywą dla wegetarian i wegan (o różnicy między wegetarianizmem a weganizmem przeczytasz na naszym blogu). Wybrany dodatek uzupełnij o świeże warzywa i zioła, np. kolendrę, marynowane ogórki, paprykę chili czy cebulę dymkę. Efekt chrupkości wzmocnią za to posiekane orzeszki ziemne.

Jak zrobić bułeczki bao? Podsumowanie

Przygotowanie domowych bułeczek bao wymaga przede wszystkim cierpliwości podczas wyrastania ciasta, ale sama receptura jest prostsza niż mogłoby się wydawać. Wystarczy połączyć kilka podstawowych składników, uformować delikatne krążki i ugotować je na parze, aby uzyskać puszyste, lekkie bułeczki rodem z azjatyckiego street foodu.

Gotowe bao możesz wypełnić ulubionymi dodatkami – od klasycznej szarpanej wieprzowiny w sosie hoisin, przez chrupiące warzywa, aż po boczniaki w wersji roślinnej. Eksperymentuj ze smakami i stwórz własną kompozycję, korzystając z przepisu Carrefoura!

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

1. Jakie składniki są potrzebne do przepisu na bułeczki bao?

Rozczyn do ciasta na bułeczki bao składa się z ciepłego mleka, drożdży świeżych lub instant i białego cukru. Pozostałe składniki bułeczek to: mąka pszenna tortowa, olej rzepakowy, ocet ryżowy lub winny oraz niewielki dodatek soli i proszku do pieczenia.

2. Jak robi się bułeczki bao? Instrukcja krok po kroku

Najpierw stwórz rozczyn drożdżowy i połącz go z sypkimi składnikami, a potem zagnieć ciasto i odstaw na godzinę do wyrośnięcia do miski posmarowanej olejem. Uformuj z niego krążki o średnicy 8–10 cm, posmaruj ich wnętrze olejem i złóż na pół. Ułóż je w parowarze na papierze do pieczenia – z zachowaniem odstępów – i odłóż na kolejne 25–30 minut. Gotuj bułeczki na parze przez 10–12 minut, a gdy będą gotowe, odczekaj 5 minut, aż zdejmiesz pokrywkę z garnka.

3. Czym można wypełnić bułki bao?

Delikatne ciasto bułeczek bao idealnie komponuje się z mięsem (np. boczkiem lub szarpaną wieprzowiną w azjatyckim sosie) oraz jego alternatywami. Warto dodać do nich także świeże lub konserwowe warzywa, których smak przełamie słodycz ciasta, np. ogórki, cebula czy papryczka chili. Ciekawym urozmaiceniem będą także posiekane orzeszki.