Kopiec kreta – przepis. Domowe ciasto na wyciągnięcie ręki!

Czy pamiętasz jeszcze kopiec kreta? Przepis na to ciasto królował przed laty podczas rodzinnych poczęstunków! Być może właśnie przyszło ci na myśl, aby przypomnieć sobie jego smak – możesz upiec to ciasto własnoręcznie, bez gotowej mieszanki! Do przygotowania tego deseru potrzebujesz składników, które z łatwością znajdziesz w najbliższym sklepie. Dowiedz się, jak zrobić kopiec kreta!

Spis treści

1. Jak zrobić ciasto kopiec kreta? Przepis w kilku krokach
2. Kopiec kreta – przepis domowy. Oto składniki, których potrzebujesz!
3. Kopiec kreta – przepis na blachę pełną pysznego ciasta
4. Jak przygotować ciasto kopiec kreta? Podsumowanie

Jak zrobić ciasto kopiec kreta? Przepis w trzech krokach

Kopiec kreta zawojował kilkanaście lat temu nasze serca i kubki smakowe – jeśli czasem rozmyślasz z nostalgią nad skosztowaniem tego deseru jeszcze raz, skorzystaj z okazji, która właśnie się nadarza! W sieci znajdziesz przepisy na kopiec kreta bez pieczenia, w których spód ciasta wykłada się ciasteczkami. Skupmy się jednak na tradycyjnej recepturze, w której wymagane jest upieczenie delikatnego biszkoptu. Oto 3 najważniejsze kroki w przygotowaniu kopca kreta:

• upieczenie biszkoptu: najpierw ubij jajka z cukrem na gładką masę i porcjami dodawaj ją do miski z suchymi składnikami, następnie wymieszaj całość, przelej do formy do ciasta i piecz przez 30-35 minut,
• stworzenie kremu: śmietanę kremówkę ubij z mascarpone, a pod koniec miksowania dodaj do składników cukier puder, ekstrakt z wanilii i startą na wiórki czekoladę,
• złożenie ciasta w całość: wydrąż środek biszkoptu, a pozostałą część nasącz mlekiem. Następnie ułóż na niej plasterki banana, pokryj kremem, a wierzch ciasta posyp pokruszonym biszkoptem.

Przed podaniem ciasta poświęć jeszcze kilka godzin na schłodzenie – dzięki temu składniki dobrze się połączą. Czujesz, że przepis na kopiec kreta z bananami na blachę to coś dla ciebie? Zanim sięgniesz po mikser, sprawdź, czy masz w kuchni wymagane składniki!

Kopiec kreta – przepis domowy. Oto składniki, których potrzebujesz!

Przygotowanie domowego kopca kreta z bananami to nic trudnego – można to wywnioskować choćby z listy składników na ciasto i krem. Sprężysty biszkopt przygotujesz z:

• 4 jajek z wolnego wybiegu Carrefour Classic,
• 2 łyżek kakao DecoMorreno,
• szklanki mąki pszennej uniwersalnej Polskie Młyny,
• szklanki cukru białego,
• łyżeczki proszku do pieczenia Carrefour.

Oprócz tego przygotuj także pół szklanki świeżego mleka, którym nasączysz ciasto. Do kremu wypełniającego wnętrze kopca kreta potrzebujesz za to:

• 4 dojrzałych bananów,
• 500 ml śmietanki Łaciata 30%,
• 250 g mascarpone Carrefour Classic,
• 50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej,
• 3 łyżek cukru pudru Diamant,
• łyżeczki ekstraktu z wanilii z Madagaskaru Delecta.

Nie bój się też sięgać po zamienniki cukru, jeśli ze względu na zdrowie musisz go ograniczyć – jajka ubiją się równie dobrze z ksylitolem!

Kopiec kreta – przepis na blachę pełną pysznego ciasta

1. Ubij w misce jajka z cukrem – składniki powinny w ciągu kilku minut podwoić swoją objętość.
2. W oddzielnej, większej misce umieść przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kakao. Stopniowo dodawaj do nich masę z jajek i cukru, mieszając składniki mikserem na niskich obrotach, aż połączą się w gładką masę.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C w trybie góra-dół i przygotuj okrągłą formę do ciasta o średnicy 25 cm. Wyłóż jej dno papierem do pieczenia – zostaw ścianki wolne. Wlej do niej powstałe ciasto.
4. Piecz biszkopt przez ok. 30-35 minut do tzw. suchego patyczka, a potem odstaw do wystygnięcia.
5. Następnie zajmij się kremem śmietankowym. Mikserem ubij śmietanę kremówkę i mascarpone na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodaj też cukier puder i ekstrakt z wanilii.
6. Zetrzyj czekoladę na wiórki. Przesyp je do kremu i dokładnie wymieszaj.
7. Wyjmij ostudzone ciasto z blaszki. Wydrąż jego środek tak, aby zostawić dno i ścianki o grubości 2 cm. Nasącz pozostały biszkopt mlekiem, a wyjęte kawałki pokrusz i odłóż na potem.
8. Ułóż na spodzie ciasta plasterki bananów i pokryj je grubą, półokrągłą warstwą kremu śmietankowego. Posyp go z wierzchu pokruszonym biszkoptem i delikatnie przyciśnij je do masy, aby nie odpadły.
9. Wstaw kopiec kreta do lodówki na kilka godzin, aby składniki się ze sobą przegryzły.

Jak przygotować ciasto kopiec kreta? Podsumowanie

Chcesz zaprezentować swoim gościom ciasto o charakterystycznym kształcie kopca, pełne aksamitnego kremu? Przypomnijmy, jak wygląda przygotowanie tego wypieku krok po kroku:

• ubite z cukrem jaja wlewamy stopniowo do suchych składników – mąki, kakao i proszku do pieczenia – a następnie dokładnie mieszamy,
• masę przelewamy do blachy i pieczemy przez 30-35 minut w temperaturze 180°C,
• ubijamy mascarpone ze śmietaną kremówką, a potem łączymy z cukrem pudrem, ekstraktem z wanilii i tartą czekoladą,
• wydrążamy z biszkoptu środek, który posłuży za „ziemię” na kopcu kreta, i nasączamy dno ciasta mlekiem,
• układamy na cieście plastry bananów, przykrywamy kremem z mascarpone, a na koniec posypujemy pokruszonym biszkoptem ze środka ciasta,
• przed zaserwowaniem odstawiamy kopiec kreta do lodówki na kilka godzin.

Nie zapomnij też zajrzeć do przepisów Carrefoura – wśród nich znalazło się wiele klasycznych deserów, takich jak bezowy tort Pavlova, szarlotka, karpatka, malinowa chmurka, czy też kultowy metrowiec!