Mizeria – przepis na słodko i na słono. Jak ją przygotować?

Orzeźwiająca, delikatna i chrupiąca – taka właśnie jest jedna z ulubionych surówek Polaków, czyli mizeria! Przepis na nią jest niezwykle prosty, jednak nie każdy z nas zdaje sobie sprawę z tego, że można przyrządzić ją na kilka różnych sposobów, np. z ogórków tartych lub krojonych na plasterki. W niektórych regionach naszego kraju większą popularnością cieszy się mizeria z dodatkiem soli, a w innych – surówka w wersji słodkiej, pamiętana jeszcze z dzieciństwa. Dowiedz się, jak zrobić mizerię na oba sposoby!

Spis treści

1. Mizeria – jak zrobić tę surówkę? Przepis w 5 krokach
2. Klasyczna mizeria – przepis z dodatkiem soli, który podbije twoje serce
3. Babciny przepis na mizerię na słodko – przypomnij sobie jej smak!
4. Mizeria – jaka śmietana nada się do niej najlepiej?
5. Mizeria – przepis na słodko lub słono. Podsumowanie

Mizeria – jak zrobić tę surówkę? Przepis w 5 krokach

Mizeria z ogórków w towarzystwie ziemniaków i pysznego kotleta schabowego – nie tylko nam marzy się taki zestaw! Ta świeża surówka może dopełnić wiele innych przepisów na dania obiadowe. Jeśli chcesz przygotować jeden z nich i zastanawiasz się, jak zrobić mizerię, spójrz na 5 najważniejszych kroków w jej przygotowaniu.

1. Umycie, obranie oraz pokrojenie ogórka na plastry lub starcie go na tarce o dużych oczkach.
2. Posolenie warzywa, odstawienie go na 15 minut, aby oddało wodę, a następnie odlanie jej nadmiaru.
3. Dodanie do ogórka śmietany lub jogurtu oraz koperku.
4. Doprawienie mizerii do smaku przyprawami, sokiem z cytryny lub octem.
5. Wymieszanie składników surówki i odstawienie na kilka minut do lodówki.

Różnice między różnymi sposobami przyrządzania mizerii skupiają się na przyprawach i dodatkach. Na tym etapie można urozmaicić jej skład solą lub cukrem. Która z tych wersji smakuje ci najbardziej? Jeśli chcesz spróbować każdego, skorzystaj z naszych przepisów!

Klasyczna mizeria – przepis z dodatkiem soli, który podbije twoje serce

Najbardziej znaną wersją mizerii w naszym kraju jest ta na słono, podawana do obiadowych potraw kuchni polskiej w większości domów. Do jej przygotowania potrzebujesz:

• 2-3 ogórków gruntowych lub 1 długiego ogórka szklarniowego,
• pół pęczka koperku,
• 150-200 ml śmietany 18% Simpl,
• odrobiny soli morskiej do doprawienia.

Przepis na mizerię na słono wygląda następująco:

1. Najpierw umyj i obierz ogórka, a następnie pokrój go lub zetrzyj na tarce.
2. Zasyp obrane warzywo solą i odstaw na kwadrans, by puściło wodę. Po tym czasie odlej ją, aby mizeria nie była zbyt wodnista.
3. Do naczynia z ogórkiem dodaj śmietanę i posiekany koperek, a następnie sól. Dokładnie wymieszaj składniki.
4. Odstaw miskę do lodówki na kilka minut – surówka smakuje najlepiej po schłodzeniu.

Brzmi łatwo, nieprawdaż? Wystarczy kilkanaście minut, aby cieszyć się pyszną mizerią w wersji wytrawnej!

Babciny przepis na mizerię na słodko – przypomnij sobie jej smak!

Mizeria na słodko z dodatkiem cukru lub miodu najczęściej gości na Kujawach i Mazowszu – dziś możesz wypróbować przepis na nią niezależnie od miejsca, w którym się znajdujesz! Do przygotowania słodkiej mizerii potrzebujesz tych samych składników. Zastąp jedynie sól używaną do doprawienia łyżeczką miodu lub cukru. Oto jak robi się mizerię na słodko:

1. Przygotuj ogórka – umyj go, obierz, pokrój, a potem zasyp solą.
2. Odlej nadmiar wody, którą puściło warzywo.
3. W misce wymieszaj ogórka z koperkiem i śmietaną.
4. Dodaj do składników cukier lub miód. Aby nadać surówce cierpkości, możesz też wlać do niej łyżkę octu jabłkowego lub soku z cytryny.
5. Włóż mizerię do lodówki, aby schłodziła się przed podaniem.

Wypróbuj mizerię na słodko! Może się okazać, że polubisz ją na tyle, że zastąpisz nią wersję wytrawną!

Mizeria – jaka śmietana nada się do niej najlepiej?

W naszych przepisach znalazła się kwaśna śmietana 18%, która najlepiej nadaje się do mizerii z ogórków. Idealnie komponuje się z chrupiącymi kawałkami ogórka i nadaje surówce kwaśności. Jeśli nie masz jej w lodówce, możesz użyć także śmietanki 30%, jednak może być nieco mdła w smaku. Możesz temu zapobiec i dodać do niej wyraziste składniki, np. ocet jabłkowy, sok z cytryny i mielony pieprz.

A co wybrać zamiast śmietany? Możesz zastąpić ją mniej kalorycznym jogurtem greckim lub naturalnym. Osoby na diecie wege i nietolerujące laktozy mogą za to sięgnąć po kokosowy jogurt albo śmietanę.

Mizeria – przepis na słodko lub słono. Podsumowanie

Czy smak twojego ulubionego dania obiadowego lepiej przełamie słodycz cukru, a może bardziej wyrazista sól i pieprz? Sprawdź to dzięki naszym przepisom na dwie różne wersje mizerii! Przypomnijmy, z jak prostych kroków się one składają:

• najpierw umyj, obierz i pokrój ogórka na plastry lub zetrzyj na tarce,
• następnie przełóż go do miski, posyp solą i odczekaj około 15 minut, aż wycieknie z niego nadmiar wody,
• odlej z naczynia wodę i połącz ogórka ze śmietaną oraz koperkiem,
• przypraw mizerię wybranymi dodatkami – solą lub cukrem,
• na koniec odstaw surówkę do lodówki, aby schłodziła się przed podaniem.

Klasyka gatunku już ci się opatrzyła? Jeśli interesują cię sposoby na podanie ogórka do obiadu, szukaj inspiracji wśród przepisów Carrefoura. Wśród nich znalazły się m.in. ogórki po koreańsku posypane sezamem, świeża sałatka z pomidorami, mozzarellą i dressingiem z octu balsamicznego, czy też ogórkowe łódeczki nadziewane gorgonzolą i twarożkiem. Szczególnie ostatnie z dań wygląda zachwycająco!