Przepis na skrzydełka na grillu. Jak je zrobić?

Skrzydełka na grillu są hitem każdego letniego spotkania w ogrodzie lub na działce. Zastanawiasz się, co zrobić, aby tym razem były jeszcze bardziej chrupiące? Przygotowaliśmy dla Ciebie wyjątkową recepturę, w której główną rolę grają intensywne przyprawy połączone ze słodko-pikantną nutą miodu i ketchupu. Z naszego poradnika dowiesz się nie tylko, jak zrobić skrzydełka na grilla, ale i poznasz sekretne triki wzmacniające smak i aromat kurczaka. Wypróbuj je w praktyce!

Spis treści

1. Skrzydełka z grilla – przepis w 4 prostych krokach
2. Jak zrobić marynatę do skrzydełek na grilla? Lista niezbędnych składników
3. Skrzydełka na grilla – przepis według receptury Carrefoura
4. W czym tkwi sekret idealnych skrzydełek na grilla? 3 porady
5. Skrzydełka na grilla – podsumowanie przepisu

Skrzydełka z grilla – przepis w 4 prostych krokach

Czy wiesz, że przepis na soczyste skrzydełka z grilla to bułka z masłem? Spójrz, z jak łatwych kroków składa się ta receptura!

1. Przygotuj mięso – osusz je, odetnij lotki skrzydełek i podziel na mniejsze kawałki.
2. Zrób marynatę – oddziel połowę przygotowanej mieszanki i zamarynuj w niej kurczaka.
3. Po kilku godzinach wyjmij mięso z lodówki – następnie zgrilluj skrzydełka w umiarkowanej temperaturze.
4. Słodki finisz – tuż przed końcem pieczenia obficie polej kurczaka drugą połową marynaty i dokończ grillowanie.

Soczyste mięso, błyszcząca glazura, chrupiąca skóra – palce lizać! Zanim zaprosisz bliskich na grilla, uzupełnij w Carrefourze zapasy produktów. W naszych sklepach trwa właśnie wielkie równanie cen – to doskonała okazja do oszczędzania. Carrefour – w sumie najlepszy!

Jak zrobić marynatę do skrzydełek na grilla? Lista niezbędnych składników

Sprawdź, czy masz w kuchni bazę przepisu na skrzydełka z grilla!

Składniki na skrzydełka na grilla

• 1 kg świeżych skrzydełek z kurczaka,
• 1 łyżka oleju rzepakowego Simpl lub oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia Carrefour.

Później zajrzyj do lodówki oraz szuflady z przyprawami. Oto co potrzebujesz do marynaty i glazury do skrzydełek.

Składniki na marynatę i glazurę do skrzydełek na grilla

• 3 łyżki ketchupu Polska Gościna,
• 3 łyżki miodu wielokwiatowego Carrefour Targ Świeżości,
• 2 łyżki sosu sojowego Carrefour Sensation,
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu jabłkowego Carrefour Extra,
• 2 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki Carrefour Classic,
• po pół łyżeczki papryki wędzonej i ostrej,
• pół łyżeczki mielonego imbiru Kamis,
• szczypta soli morskiej,
• odrobina świeżo mielonego pieprzu czarnego Carrefour.

Choć lista przypraw potrzebnych do stworzenia marynaty jest całkiem długa, warto zadbać o ich obecność – każda z nich wnosi do dania niepowtarzalny aromat, który na długo zostanie w Twojej pamięci.

Skrzydełka na grilla – przepis według receptury Carrefoura

1. Dokładnie osusz mięso ręcznikiem papierowym. Odetnij z niego najcieńsze części, czyli lotki, a pozostałe kawałki podziel w stawach na pół.
2. Wymieszaj w dużej misce składniki marynaty, czyli miód, ketchup, sos sojowy, sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz przyprawy.
3. Przełóż mięso na deskę do krojenia i oprósz je proszkiem do pieczenia, następnie polej łyżką oleju i posmaruj je dłońmi.
4. Odmierz połowę przygotowanej marynaty i dokładnie wmasuj ją w kurczaka. Drugą połowę zostaw na etap glazurowania.
5. Odstaw skrzydełka do lodówki na minimum 3–5 godzin, a jeśli masz taką możliwość – najlepiej na całą noc.
6. Po tym czasie wyjmij mięso z lodówki i rozgrzej grilla do umiarkowanej temperatury, aby uniknąć szoku termicznego.
7. Ułóż skrzydełka na ruszcie i grilluj przez 20–25 minut, obracając co 5 minut.
8. Odczekaj do 5 ostatnich minut grillowania i zdejmij skrzydełka z rusztu. Z pomocą pędzelka otocz je z każdej strony resztą marynaty.
9. Przełóż mięso z powrotem na ruszt i dokończ grillowanie. Po wszystkim pozwól skrzydełkom odpocząć przez 3 minuty, a następnie podaj je gościom.

W czym tkwi sekret idealnych skrzydełek na grilla? 3 porady

Chcesz serwować bliskim skrzydełka niczym prawdziwy mistrz/mistrzyni barbecue? Poznaj kilka sposobów na to, aby grillowane mięso było jeszcze bardziej soczyste:

• przed marynatą oprósz skrzydełka proszkiem do pieczenia – zawarte w nim substancje pomagają zmienić pH skóry kurczaka, dzięki czemu staje się ona bardziej chrupiąca,
• glazurowanie zostaw na sam koniec – nie smaruj kurczaka całą marynatą przed grillowaniem, inaczej zawarty w niej cukier spali się, zanim mięso będzie gotowe do spożycia,
• podawaj skrzydełka w towarzystwie świeżych ziół i sosów – to one wydobywają z nich jeszcze głębszy smak.

Jeśli zależy Ci na podkreśleniu mięsnego aromatu, posyp skrzydełka posiekaną kolendrą lub szczypiorem. Kurczak w słodkiej glazurze świetnie łączy się z intensywnymi sosami, np. z sera pleśniowego lub domowym dipem czosnkowym.

Sprawdź też inne przepisy Carrefoura – na przykład skrzydełka BBQ na coli, stripsy z kurczaka lub pikantne skrzydełka hot wings!

Skrzydełka na grilla – podsumowanie przepisu

Chcesz przygotować soczyste i chrupiące skrzydełka na grilla? Przepis jest bardzo prosty! Zapamiętaj te najważniejsze zasady:

• skrzydełka na grilla zamarynuj na minimum 3–5 godzin, a jeśli masz czas – pozostaw je w lodówce na całą noc,
• marynatę do skrzydełek przygotuj z miodu, ketchupu, sosu sojowego, cytryny, czosnku oraz aromatycznych przypraw,
• przed grillowaniem oprósz mięso proszkiem do pieczenia – dzięki temu skórka może stać się bardziej chrupiąca,
• grilluj skrzydełka przez około 20–25 minut, obracając je co kilka minut, aby równomiernie się przyrumieniły,
• pozostałą marynatę wykorzystaj jako glazurę pod koniec grillowania, dzięki czemu cukry z miodu i ketchupu nie spalą się zbyt wcześnie,
• przed podaniem pozwól skrzydełkom odpocząć przez kilka minut, a następnie serwuj je z ulubionymi sosami i świeżymi ziołami.

Tak przygotowane skrzydełka na grillu będą świetnym wyborem na letnie spotkanie w ogrodzie!

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

1. Z czego składa się marynata do skrzydełek z grilla?

Aby przygotować marynatę do skrzydełek, potrzebujesz kilku łyżek miodu, ketchupu, sosu sojowego, soku z cytryny oraz przeciśniętego przez praskę czosnku. Niezbędny jest również zestaw przypraw: papryka słodka, wędzona i ostra, mielony imbir, sól i pieprz.

2. Jak krok po kroku zrobić skrzydełka na grillu?

Najpierw umyj, osusz i podziel mięso na mniejsze kawałki. Posyp je proszkiem do pieczenia i obtocz w oleju rzepakowym, następnie posmaruj połową przygotowanej marynaty. Odstaw do lodówki na kilka godzin. Po wyjęciu grilluj skrzydełka przez 20–25 minut, obracając je co kilka chwil. Na ostatnie 5 minut otocz je pozostałą marynatą i piecz, aż powstanie na nich chrupiąca skórka.

3. Co zrobić, aby grillowane skrzydełka z kurczaka były soczyste?

Kluczem do pysznych skrzydełek jest proszek do pieczenia – składnik ten pomaga zmienić pH skóry kurczaka i dodaje jej chrupkości. Warto też pamiętać, aby nie zużywać całej marynaty przed grillowaniem, za to posłużyć się nią jako glazurą dopiero pod koniec pieczenia.