Zupa szczawiowa – przepis. Przygotuj ją z Carrefourem!

Czy pamiętasz ostatni raz, gdy na twoim stole gościła zupa szczawiowa? Przepis na nią jest dość prosty, a efekty pracy zachwycają nawet wybredne podniebienia – pora więc przypomnieć sobie wyjątkowy smak tego dania. Podzielimy się z tobą przepisem na zupę szczawiową tradycyjną, a zabieganym podamy pomysł na najprostszą zupę szczawiową bez dodatku mięsa, której przygotowanie zajmuje tylko kilkanaście minut!

Spis treści

1. Zupa szczawiowa z jajkiem – jak ją przyrządzić? To proste!
2. Szczawiowa – przepis tradycyjny. Jakie składniki wybrać?
3. Zupa szczawiowa – przepis w klasycznej wersji
4. Szybka szczawiówka – przepis bez mięsa dla zabieganych
5. Jak zrobić zupę szczawiową? Podsumowanie najważniejszych kroków

Zupa szczawiowa z jajkiem – jak ją przyrządzić? To proste!

Są takie zupy, które nie pojawiają się w naszym jadłospisie szczególnie często, ale gdy do nich wracamy, czujemy się jak w domu! Dotyczy to na przykład przepisu na zupę szczawiową, o której przypominamy sobie najczęściej podczas trwania sezonu na szczaw (czyli w maju i czerwcu). Chcesz ją przyrządzić? Oto najważniejsze kroki tego przepisu:

• najpierw zeszklij cebulę w garnku, dodaj do niej pokrojone ziemniaki i marchewkę, a potem smaż przez kilka minut,
• warzywa zalej bulionem warzywnym lub drobiowym, zagotuj go i zostaw na małym ogniu na 15-20 minut, aż marchew i ziemniaki zmiękną,
• umyj, posiekaj i dodaj szczaw do garnka – gotuj przez około 10 minut,
• w tym czasie ugotuj jaja na twardo – pokrój je na części i połóż na talerzach lub dodaj bezpośrednio do zupy,
• dopraw szczawiówkę ulubionym rodzajem przypraw oraz solą i pieprzem, a jeśli chcesz, zabiel ją także śmietaną.

Cóż, przygotowanie zupy szczawiowej może wydawać się pracochłonne – ale efekty tej pracy są warte wysiłku! Jeśli jednak dysponujesz mniejszą ilością czasu, skorzystaj z szybszego przepisu, który znajdziesz w dalszej części artykułu.

Szczawiowa – przepis tradycyjny. Jakie składniki wybrać?

Przepis na zupę szczawiową nie ma szans na sukces bez świeżych, jędrnych liści szczawiu. Najlepiej sięgać po to warzywo w trakcie sezonu, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by wybrać je w wersji mrożonej. Jeśli właśnie wybierasz się na zakupy przed gotowaniem, spójrz na listę składników potrzebnych do szczawiówki:

• 500 g szczawiu,
• 3 średniej wielkości ziemniaki Jakość z Natury Carrefour,
• 2 lub 3 jaja z chowu ekologicznego Carrefour Bio,
• 1,5 litra bulionu (np. drobiowego lub warzywnego),
• 1 marchew,
• 1 cebula polska,
• 2 łyżki oleju,
• łyżka kwaśnej śmietany 18% Simpl (jeśli zamierzasz zabielić zupę),
• sól i pieprz do smaku.

Z tych produktów przygotujesz podstawową wersję przepisu na szczawiową – jeżeli wolisz ją w wydaniu kwaśniejszym, użyj do niego więcej liści szczawiu lub dodaj do garnka łyżkę świeżego soku z cytryny. Masz już wszystkie składniki? W takim razie możesz zabrać się do gotowania!

Zupa szczawiowa – przepis w klasycznej wersji

1. Obierz warzywa – ziemniaki pokrój w kostkę, marchewkę w półplasterki, a cebulę posiekaj.
2. W garnku na zupę rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij na nim cebulę. Dodaj do niej marchew i ziemniaki, smaż przez 5-7 minut. Mieszaj, aby warzywa nie przywarły.
3. Zalej całość bulionem – zagotuj go, a następnie pozostaw na małym gazie na 20 minut.
4. Umyj szczaw, pozbądź się uszkodzonych liści i zbyt grubych łodyg. Liście posiekaj i dodaj do zupy – gotuj ją przez kolejne 10 minut.
5. W oddzielnym rondelku ugotuj jajka na twardo – potem obierz je i pokrój na ćwiartki. Możesz położyć je na talerzach do zupy lub dodać do garnka.
6. Na koniec dopraw szczawiową solą i pieprzem, a jeśli masz taką ochotę, zabiel zupę kwaśną śmietaną. Smacznego!

Szybka szczawiówka – przepis bez mięsa dla zabieganych

Masz ochotę na zupę szczawiową, ale goni cię czas? Idealnym kompromisem będzie tu szybka zupa szczawiowa bez mięsa, do której potrzebujesz:

• 1,5 l bulionu warzywnego,
• 2 słoików szczawiu siekanego Polska Gościna,
• 3 ugotowanych wcześniej ziemniaków,
• 3 jajek na twardo,
• łyżki śmietany 18%,
• garści przypraw: 3 ziaren ziela angielskiego, 3 liści laurowych, soli i pieprzu do smaku.

A oto błyskawiczny przepis, gotowy w nieco ponad kwadrans.

1. Wlej bulion do garnka, dodaj do niego szczaw, ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj przez 15 minut.
2. Pod koniec gotowania przesyp do zupy pokrojone ziemniaki.
3. Zabiel szczawiową śmietaną, a potem dopraw pieprzem i solą morską do smaku.
4. Przelej zupę na talerze z wyłożonymi jajkami pokrojonymi w ćwiartki i podawaj.

Jak zrobić zupę szczawiową? Podsumowanie najważniejszych kroków

Nasze dwa przepisy na szczawiową – tradycyjny i szybki – łączy więcej niż tylko wyśmienity, kwaśny smak, a mianowicie proste kroki podczas przygotowania zupy! Przypomnijmy je, aby łatwiej było ci je zapamiętać:

• najpierw zajmij się warzywami – zeszklij cebulę, podsmaż z nią ziemniaki i marchew,
• wlej do garnka bulion i podgotuj w nim szczaw,
• dopraw zupę do smaku i zabiel kwaśną śmietaną,
• podawaj z pokrojonymi jajkami ugotowanymi na twardo.

Przygotowanie szczawiówki dodało ci więcej pewności w kuchni? Ugotuj swoim bliskim także inne zupy, na które przepisy znajdziesz na naszej stronie! Wśród nich znajdują się m.in. zupa pieczarkowa, gęsty krem z dyni, barszcz z uszkami nie tylko na święta, a także sycący krupnik na golonce lub żeberkach.