Zupa kalafiorowa – przepis jak u babci!

W rzadko którym domu na stole nie pojawiała się aromatyczna zupa kalafiorowa – przepis na nią uwielbiały zwłaszcza nasze babcie, które raczyły nas nim podczas weekendowych obiadów. Bardzo możliwe, że jesteś tu, ponieważ tęsknisz za smakiem babcinego wywaru pełnego warzyw. Mamy to, czego szukasz! Pokażemy ci, jak zrobić zupę kalafiorową jak za dawnych lat, a do tego zaproponujemy kalafiorówkę w wersji wegańskiej.

Spis treści

1. Zupa kalafiorowa – przepis, który przeniesie cię do czasów dzieciństwa
2. Tradycyjna kalafiorowa – przepis. Czego do niej potrzebujesz?
3. Zupa kalafiorowa jak u babci. Przygotuj ją samodzielnie!
4. Przepis na kalafiorową w nowej odsłonie – receptura Carrefoura
5. Przepis na zupę kalafiorową – podsumowanie najważniejszych kroków

Zupa kalafiorowa – przepis, który przeniesie cię do czasów dzieciństwa

Są takie przepisy, które już po pierwszym kęsie zabierają cię w sentymentalną podróż do domu babci, wypełnionego niezwykłymi zapachami. Tęsknisz za jej pysznymi zupami, które rozgrzewały cię w mroźne popołudnia i dodawały energii po godzinach zabawy w śniegu? Masz okazję, by wybrać się w tę podróż dzięki przepisowi na zupę kalafiorową, którą da się przyrządzić w kilku prostych krokach:

1. Zacznij od umycia i pokrojenia warzyw.
2. Zeszklij cebulę na maśle, dodaj do niej marchewkę, seler, pietruszkę i ziemniaki, a następnie zalej bulionem i gotuj przez 15 minut.
3. Dodaj do zupy różyczki kalafiora i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. W oddzielnej miseczce rozmieszaj śmietanę z kilkoma łyżkami zupy i stopniowo dodawaj ją do garnka.
5. Całość dopraw solą i pieprzem, a na koniec posyp koperkiem i podawaj z ulubionymi dodatkami.

W dalszej części artykułu poznasz także recepturę Carrefoura na zupełnie nową odsłonę kalafiorowej. Który z przepisów bardziej przypadnie ci do gustu? Nie dowiesz się tego, dopóki ich nie wypróbujesz!

Tradycyjna kalafiorowa – przepis. Czego do niej potrzebujesz?

Chcesz przyrządzić własną zupę kalafiorową? Sprawdź zawartość spiżarki, a potem ruszaj na zakupy. Oto składniki potrzebne do przepisu:

• 1 kalafior,
• 3 ziemniaki średniej wielkości,
• 1 cebula polska,
• 1 marchewka,
• 1 korzeń pietruszki,
• pół selera,
• 2 łyżki posiekanego koperku,
• 1 litr bulionu drobiowego,
• 1 łyżeczka masła ekstra Simpl,
• 3 łyżki stołowe śmietany 18% Piątnica,
• sól i pieprz.

Jeśli chcesz przygotować zupę kalafiorową bez składników odzwierzęcych, użyj bulionu warzywnego, a zamiast tradycyjnej śmietany dodaj tę wegańską.

Zupa kalafiorowa jak u babci. Przygotuj ją samodzielnie!

1. Umyj kalafior i podziel go na różyczki. Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, marchew, seler i pietruszkę, a potem posiekaj drobno cebulę.
2. Przygotuj duży garnek na zupę, przełóż do niego masło i zeszklij na nim cebulę – zadbaj o to, aby się nie spaliła.
3. Zdejmij garnek z ognia, wrzuć do niego pokrojone warzywa oprócz kalafiora i zalej bulionem. Całość gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
4. Dodaj do wywaru różyczki kalafiora i gotuj jeszcze przez 10 minut. Po tym czasie ponownie zdejmij garnek z ognia.
5. Dodaj do małej miseczki śmietanę i dokładnie wymieszaj ją z 2-3 łyżkami zupy. Powstałą mieszaninę dodawaj stopniowo do garnka z zupą tak, by śmietana się nie zwarzyła.
6. Dopraw całość solą i pieprzem wedle uznania. Posyp zupę koperkiem i podawaj z pieczywem.

Przepis na kalafiorową w nowej odsłonie – receptura Carrefoura

Uwielbiasz kalafiorową, ale nieco znudziła ci się jej tradycyjna wersja? Cóż, nawet najpyszniejsze danie powszednieje, gdy jemy je zbyt często. Dobrym sposobem jest szukanie przepisów o podobnych składnikach, jednak zupełnie innym smaku. Przykładem tego jest nasza zupa z kalafiora i kalarepy podana z chipsami z jarmużu. Przygotuj:

• mały kalafior,
• 1 kalarepę,
• 1 cebulę,
• 2 ziemniaki,
• 2 ząbki czosnku,
• 700 ml bulionu warzywnego,
• 200 ml napoju migdałowego Carrefour Bio,
• 100 g jarmużu Carrefour Targ Świeżości,
• oliwę z oliwek Carrefour Extra,
• pół łyżeczki mielonego kuminu,
• sól morską i pieprz.

Przepis na wegańską zupę z kalafiora i kalarepy składa się z 5 łatwych kroków:

1. Na blasze wyścielonej papierem do pieczenia rozłóż różyczki kalafiora, pokrojoną w ćwiartki cebulę, a także ziemniaki i kalarepę w kosteczce. Polej warzywa oliwą, dopraw solą, pieprzem i kuminem.
2. Rozgrzej piekarnik do 170°C i piecz w nim warzywa przez 30 minut.
3. W tym czasie umyj jarmuż i pozbądź się zdrewniałych łodyżek. Przełóż go do miski, dopraw solą, polej oliwą i dokładnie wymieszaj. Wyłóż na drugiej blasze.
4. Przełóż upieczone warzywa do blendera, zalej gorącym bulionem i zmiksuj na gładki krem. Dolej do zupy mleko migdałowe i ponownie zblenduj.
5. Zwiększ temperaturę piekarnika do 180°C i włóż do niego chipsy jarmużowe na 10 minut. Ułóż je na wierzchu miski z zupą. Smacznego!

Przepis na zupę kalafiorową – podsumowanie najważniejszych kroków

Wiesz już, jak proste jest przygotowanie zupy kalafiorowej – da się je zawrzeć w zaledwie kilku krótkich i prostych krokach:

• umyj i pokrój warzywa, a posiekaną cebulę zeszklij na maśle na dnie garnka,
• dorzuć do niego marchew, pietruszkę, selera i ziemniaki, zalej bulionem i gotuj przez kwadrans,
• do zupy dodaj kalafior i gotuj przez jeszcze 10 minut,
• stopniowo wlewaj do garnka śmietanę wymieszaną z kilkoma łyżkami zupy,
• dopraw kalafiorową i posyp koperkiem.

Kalafior smakuje ci tak bardzo, że nie masz zamiaru kończyć swoich kulinarnych eksperymentów? Zupa kalafiorowa to dopiero początek! Sprawdź pozostałe przepisy Carrefoura z wykorzystaniem tego warzywa, np. curry z kurczakiem, kalafiorem, limonką i chili, skrzydełka z kalafiora z sosem BBQ, a nawet oryginalną pizzę na spodzie z kalafiora. Poznaj też nasze receptury na inne domowe zupy, takie jak krupnik lub kapuśniak.