Jakie właściwości mają bataty? Kiedy warto je jeść?

Polacy coraz częściej sięgają w kuchni po bataty – właściwości zdrowotne tego korzennego warzywa są równie ważne, co jego smak! Układ trawienny, odpornościowy i sercowo-naczyniowy to zaledwie kilka części twojego organizmu, które mogą skorzystać na obecności batatów w diecie. Chcesz wprowadzić je do jadłospisu i poprawić swoje zdrowie? Sprawdź odżywcze właściwości batatów oraz pomysły na ich wykorzystanie w kulinariach!

Spis treści

1. Jakie korzyści niesie jedzenie batatów? Właściwości tych warzyw
2. Bataty – wartości odżywcze. Ile mają kalorii?
3. Batat – właściwości zdrowotne. Sprawdź, w czym pomaga jego jedzenie!
4. Jaki IG ma batat? Właściwości i informacje dla diabetyków
5. Zastosowania kulinarne batatów – 8 przepisów Carrefoura
6. 10 powodów, dla których warto jeść bataty

Jakie korzyści niesie jedzenie batatów? Właściwości tych warzyw

Bataty stają się coraz bardziej popularne i nie jest to wcale chwilowa moda! Warzywo to jest nie tylko smaczne i wszechstronne w przygotowaniu, ale również wartościowe dla ludzkiego organizmu. Kryje się w nim wiele witamin i składników mineralnych – na co wpływają i jakich efektów możesz się spodziewać? Oto najważniejsze z nich:

• zdrowe oczy,
• promienna skóra,
• sytość na długi czas,
• wzmocnienie układu odpornościowego,
• sprawne trawienie bez zaparć,
• prawidłowa praca serca i ciśnienie tętnicze,
• odpowiedni poziom cukru we krwi.

Bataty są również znane z działania przeciwzapalnego, a to zasługa wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Dzięki nim organizm szybciej redukuje toczące się w nim stany zapalne, a ty szybciej pokonujesz choroby!

Bataty – wartości odżywcze. Ile mają kalorii?

Bataty są często porównywane do ziemniaków, jednak znacznie różnią się od nich wartościami odżywczymi. W obu warzywach znajdują się witaminy, minerały i inne związki pożyteczne dla twojego zdrowia, jednak jeśli chodzi o kaloryczność oraz zawartość błonnika, z tego pojedynku zwycięsko wychodzi batat. Właściwości odżywcze w 100 gramach surowych batatów prezentują się następująco:

• energia: 86 kcal,
• węglowodany: około 20 g,
• błonnik: 3 g,
• białko: 1,5 g,
• tłuszcz: 0,05 g.

Wartości te będą oczywiście różniły się w zależności od tego, w jaki sposób zostaną przygotowane bataty.

Batat – właściwości zdrowotne. Sprawdź, w czym pomaga jego jedzenie!

Za co odpowiadają poszczególne składniki batatów? Dowiedz się tego z naszej tabeli pełnej korzyści zdrowotnych!

Składnik	Korzyść zdrowotna
Potas	Reguluje ciśnienie krwi i pracę serca.
Beta-karoten, czyli prowitamina A	Wspiera wzrok i działa przeciwzapalnie.
Błonnik	Poprawia pracę jelit i zapewnia sytość.
Witaminy z grupy B	Wspierają prawidłowy metabolizm.
Witamina C	Wzmacnia odporność organizmu.
Witamina E	Działa antyoksydacyjnie i przeciwdziała wolnym rodnikom.
Magnez	Niezbędny dla prawidłowej pracy mięśni i układu nerwowego.
Fosfor i wapń	Minerały istotne dla zdrowia kości i układu ruchu.
Żelazo	Odpowiada za produkcję czerwonych krwinek.

Jaki IG ma batat? Właściwości i informacje dla diabetyków

Czy bataty mogą być spożywane przez osoby z cukrzycą i zaburzeniami metabolizmu? Wątpliwości te może dodatkowo podsycać ich słodki smak. Dobra wiadomość brzmi: jest to możliwe, jednak warto robić to z umiarem i poddawać bataty odpowiedniej obróbce cieplnej. Sposób przygotowania ma niebagatelny wpływ na ich indeks glikemiczny:

• gotowane bataty mają najniższy IG, mieszczący się w przedziale 45-60,
• warzywa pieczone w skórce mają nieco wyższy IG, który zazwyczaj nie przekracza 90,
• smażone bataty nie są odpowiednie dla diabetyków – ich IG sięga powyżej 95.

Inną zaletą batatów jest spora zawartość błonnika – są trawione wolniej, co zapobiega gwałtownym zmianom poziomu cukru we krwi. Jeśli więc borykasz się z zaburzeniami metabolizmu, używaj ich jako alternatywy dla ziemniaków.

Zastosowania kulinarne batatów – 8 przepisów Carrefoura

Przekonały cię właściwości zdrowotne tych warzyw, jednak nie wiesz, co zrobić z batatów? Mamy dla ciebie kilka pomysłów z przepiśnika Carrefoura! Bataty doskonale spisują się w:

• połączeniu z daniami rybnymi, takimi jak pstrąg pieczony z kolorowym pieprzem lub karp w sosie piernikowym z puree z batatów,
• wegetariańskich burgerach z kaszy quinoa – jako zamiennik mięsa,
• zupie krem z batatów z chipsami z jarmużu,
• zdrowych wypiekach i deserach, takich jak bezcukrowe ciasto z batatami i kokosową bitą śmietaną,
• miskach pełnych świeżych warzyw, zwanych budda bowl,
• orzeźwiających sałatkach, np. sałatce z pieczonych warzyw z czarną soczewicą, jabłkiem i żurawiną.

Warto rozejrzeć się także za przepisami na potrawy kuchni azjatyckiej, która czerpie garściami z bogactwa smaku i aromatu batatów. Do naszych ulubionych receptur należy marokańskie tagine, podawane z cukinią, chrupiącą ciecierzycą i soczystymi pomidorami.

10 powodów, dla których warto jeść bataty

Podsumujmy, ile dobrego niesie ze sobą spożywanie batatów! Aby utrwalić tę wiedzę, stworzyliśmy listę 10 powodów, dla których warto regularnie jeść to warzywo.

1. Piękna, elastyczna skóra bez oznak starzenia – to zasługa antyoksydantów oraz witamin A i C.
2. Przyjemny sposób na kontrolowanie wagi – bataty nasycają na długo, a przy tym zapobiegają podjadaniu.
3. Pyszne źródło energii do codziennych wyzwań – zjedz sałatkę lub danie obiadowe z batatami, a potem wybierz się na trening i sprawdź to na własnej skórze!
4. Sprawne trawienie bez kłopotliwych zaparć – dzięki dużej zawartości błonnika.
5. Dbanie o wzrok – tylko jeden batat zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę A.
6. Wzmocnienie układu immunologicznego – warzywo zawiera mnóstwo witaminy C, która naturalnie wzmocni odporność i ochroni cię przed przeziębieniem.
7. Serce jak dzwon – potas zawarty w batatach reguluje ciśnienie krwi.
8. Koniec ze stanami zapalnymi – antocyjany zadbają o właściwą pracę twojego organizmu.
9. Słodycz bez wyrzutów sumienia – słodki smak batatów sprawia, że wypieki i desery nie wymagają dodawania cukru.
10. Niezwykła wszechstronność kulinarna – warzywo to da się przygotować i podawać na wiele rozmaitych sposobów.

Przekonaliśmy cię do spróbowania batatów? Mamy nadzieję, że tak! Ich delikatny smak i gęsta konsystencja szturmem podbije twój żołądek i serce. Pamiętaj, że jeśli zabraknie ci inspiracji do wykorzystania batatów w kuchni, zawsze możesz zajrzeć do przepisów Carrefoura. Tam czeka na ciebie kilkadziesiąt pomysłów na dania z batatami.