Jak wydrążyć dynię krok po kroku?

Dubajskie lody, pączki, batony, pralinki – fenomen słodyczy łączących smak czekoladowej polewy z chrupiącym ciastem filo i kremem pistacjowym zaczął się właśnie od dubajskiej czekolady! Przepis na ten przysmak próbowało odtworzyć wielu – z różnym skutkiem – za to my weszliśmy w posiadanie receptury, która zawsze się udaje. Chcesz ją poznać i samodzielnie stworzyć dubajską czekoladę? Skorzystaj z przepisu Carrefoura!

Spis treści

1. Dubajska czekolada – jak zrobić ten przysmak samodzielnie?
2. Jak zrobić dubajską czekoladę? Zacznij od wyboru składników!
3. Dubajska czekolada – przepis według Carrefoura
4. Czekolada i pistacje – jakie inne pyszności możesz z nich przygotować?
5. Przepis na dubajską czekoladę – podsumowanie w 5 krokach

Dubajska czekolada – jak zrobić ten przysmak samodzielnie?

Kilka miesięcy wystarczyło, aby sieć oszalała na punkcie dubajskiej czekolady. Media społecznościowe zapełniły się recenzjami orientalnych słodyczy, a sklepy wprowadziły do swojej oferty rozmaite warianty tego smakołyku. Czy i ty należysz do grona jej fanek i fanów? Jeśli tak, możesz zastanawiać się, jak właściwie wygląda przepis na dubajską czekoladę. Oto odpowiedź na twoje wątpliwości – całość składa się z 5 kroków:

• pieczenia włókien kadaif, czyli ciasta filo,
• przygotowania nadzienia z pistacji i pasty pistacjowej,
• rozpuszczenia mlecznej czekolady,
• ułożenia kolejnych warstw tabliczki w formie,
• schłodzenia całości w lodówce.

W ten sposób otrzymujemy wyśmienity deser, który łączy w sobie różne faktury i smaki – od słonego do słodkiego, od chrupiącego ciasta do ciągnącej się pasty pistacjowej. Jeżeli przepadasz za gotową dubajską czekoladą, koniecznie spróbuj stworzyć ją samodzielnie!

Jak zrobić dubajską czekoladę? Zacznij od wyboru składników!

Lista składników dubajskiej czekolady składa się z kilku prostych pozycji, jednak ich znalezienie nie zawsze jest tak proste. Kadaif, czyli krojone na bardzo cienkie paski ciasto filo, dostępne jest najczęściej w sklepach z żywnością azjatycką. Wyzwaniem może być także znalezienie dobrej jakości pasty pistacjowej, która nie będzie zawierała nadmiaru cukru i polepszaczy smaku, dlatego celuj w produkty o jak najprostszym składzie. Resztę składników bez problemu znajdziesz w hipermarketach – oto one:

• 400 g czekolady mlecznej Carrefour Selection,
• 150 g ciasta filo Henglein,
• 150 g pasty pistacjowej,
• 100 g solonych, prażonych pistacji Carrefour Extra.

Do tej listy możesz dopisać również inne rodzaje orzechów (np. nerkowce), które dodasz do nadzienia lub którymi posypiesz swoją tabliczkę z wierzchu. Mleczną czekoladę można za to zastąpić wersją gorzką lub białą w zależności od upodobań. Nie zapomnij też, aby przed przygotowywaniem dubajskiej czekolady znaleźć na nią odpowiedni pojemnik, np. niewielką formę do ciasta lub plastikowy kontenerek do przechowywania żywności.

Dubajska czekolada – przepis według Carrefoura

1. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Rozłóż na niej arkusze ciasta filo.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz ciasto przez około 10-15 minut. W tym czasie powinno ono nabrać złotego koloru.
3. Po upieczeniu ostudź arkusze ciasta i posiekaj je na małe paski.
4. Rozdrobnij pistacje – użyj do tego blendera lub noża. Pozostaw większe kawałki, które nadadzą nadzieniu chrupkości.
5. Podgrzej pastę pistacjową w kąpieli wodnej, aby nabrała płynnej konsystencji. Wymieszaj ją w misce z posiekanymi pistacjami i ciastem filo.
6. Połam czekoladę na mniejsze kawałki i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Zrób to na małym ogniu – przegrzana czekolada stanie się mniej atrakcyjna dla oka i kubków smakowych.
7. Połowę roztopionej czekolady wylej na dno wybranej formy. Wygładź jej powierzchnię i wstaw do lodówki na około 15 minut. Jeśli chcesz, możesz posmarować nią także ściany foremki.
8. Gdy czekolada stężeje, nałóż na nią warstwę nadzienia z kremem pistacjowym i ciastem filo. Dociśnij je do dna, aby pozbyć się nadmiaru powietrza, a następnie wygładź z wierzchu.
9. Polej nadzienie resztą czekolady. To również dobry moment na posypanie jej pozostałymi pistacjami lub orzechami nerkowca.
10. Odstaw czekoladę do lodówki na co najmniej 2-3 godziny. W tym czasie stwardnieje i nabierze odpowiedniej konsystencji.

Czekolada i pistacje – jakie inne pyszności możesz z nich przygotować?

Charakterystyczny smak słonych pistacji i słodycz czekolady to wyjątkowe połączenie, które wykorzystuje się nie tylko w dubajskiej czekoladzie, ale i setkach innych deserów. Jeśli wciąż nie masz go dość, sprawdź nasze przepisy na:

• chrupiące ciasteczka czekoladowe z tahini i pistacjami,
• fit białą czekoladę z żurawiną i pistacjami,
• mandarynki z chili i gorzką czekoladą,
• blok czekoladowy z pistacjami i żurawiną,
• pyszne trufle czekoladowe obtoczone w pistacjach.

A może przepadasz tylko za pistacjami i zastanawiasz się, jak wykorzystać je w słodkich wypiekach? Nasze najlepsze propozycje to orkiszowe ciasto pistacjowe, sycylijskie cannoli oraz oryginalne połączenie dobrze znanych smaków, czyli mazurek pistacjowy – nie tylko na Wielkanoc!

Przepis na dubajską czekoladę – podsumowanie w 5 krokach

Masz ochotę na stworzenie własnej, przepysznej czekolady dubajskiej? Zanim zabierzesz się do pracy, pora na małą powtórkę najważniejszych kroków, które czekają cię podczas przygotowywania tego przepisu:

• upiecz włókna ciasta filo i połam je na mniejsze kawałki,
• rozdrobnij pistacje i wymieszaj je z podgrzaną pastą pistacjową oraz włóknami chrupiącego ciasta,
• rozpuść w kąpieli wodnej mleczną czekoladę i wylej ją na dno oraz ścianki formy,
• po schłodzeniu czekolady wyłóż na nią przygotowane nadzienie pistacjowe i polej czekoladą,
• włóż foremkę do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, a potem ciesz się smakiem twojej dubajskiej czekolady!

Szukasz innych pomysłów na viralowe słodkości? Wśród przepisów Carrefoura znajdziesz m.in. prostą recepturę na ciasteczka crumbl cookies oraz miękkie cynamonki z kremem na bazie serka kanapkowego i cukru pudru. Wystarczy dosłownie chwila, aby zapewnić sobie prawdziwą ucztę dla zmysłów!