Lista
zakupów Zaloguj się
Załóż konto 0Mój koszyk

Ile i jak piec kurczaka w piekarniku?

Ile piec kurczaka w piekarniku? To ważne pytanie dla miłośników drobiu. O ile przygotowanie kurczaka na patelni czy na grillu nie przysparza większych trudności, tak w przypadku pieczenia, mogą pojawić się wątpliwości. Oprócz doświadczenia w tej materii przyda się też znajomość podstawowych zasad. Konkretne wskazówki znajdziesz w naszym poradniku! Pieczenie kurczaka

Spis treści

Kurczak pieczony – temperatura i czas pieczenia
Jak długo piec kurczaka? To zależy…
Jak upiec kurczaka w piekarniku żeby nie był suchy? Poradnik krok po kroku
Dlaczego kurczę pieczone? Skąd popularność tej potrawy?
Najlepsze przepisy z pieczonym kurczakiem
Jak długo piec kurczaka w piekarniku? Podsumowanie

Kurczak pieczony – temperatura i czas pieczenia

Pieczenie kurczaka wcale nie jest proste, zwłaszcza jeśli chcemy uzyskać miękkie soczyste i pełne aromatu mięso, a zarazem chrupiącą skórkę. Trzeba wiedzieć, ile piec całego kurczaka, a ile w kawałkach, a do tego zdawać sobie sprawę, jak na długość pieczenia wpływa wielkość porcji. Temperatura i czas pieczenia kurczaka różni się zatem w zależności od rodzaju mięsa.

Rodzaj mięsa	Temperatura pieczenia	Czas pieczenia
Cały kurczak	180°C	1,5 h (na 1,5 kg)
Udka	200°C	45–50 min
Skrzydełka	160°C	45 min
Pierś	180°C	30 min

Jak długo piec kurczaka? To zależy…

Powyższa tabela wskazuje hasłowo, ile i w jakiej temperaturze piec kurczaka. Jest to jednak nieco bardziej skomplikowane i warto przyjrzeć się temu bliżej. Czas pieczenia kurczaka jest uzależniony od kilku czynników. Rozważymy tutaj kilka scenariuszy, które najczęściej powtarzają się w różnym przepisach kulinarnych.

Ile piec całego kurczaka?

Przyjmuje się, że optymalny czas to ok. 60 minut na kilogram. To oznacza, że mając kurczaka o wadze 1,5 kg, na pieczenie poświęcimy 1,5 godziny. Standardowo przyjmuje się temperaturę 180°C. Jak piec kurczaka w piekarniku z termoobiegiem? W ten sam sposób, z tym zastrzeżeniem, żeby temperaturę obniżyć do 170°C. Jeśli nie masz cierpliwości, lepiej sięgnąć pod brytfannę. Odpowiedź na pytanie, ile piec kurczaka w piekarniku w naczyniu, może Cię zadowolić. W tym przypadku mówi się o ok. 45-50 minutach, a więc sporo krótszym czasie!

Ile piec kurczaka w kawałkach?

Wiesz już, ile piec całego kurczaka, czas zająć się kilkoma innymi opcjami.

Pieczone udka z kurczaka lub ćwiartka – jak upiec udka z kurczaka, żeby były soczyste? W tym przypadku czas pieczenia powinien być krótszy niż w przypadku całego kurczaka, a temperatura nieco wyższa. Przyjmuje się, że czas pieczenia kurczaka powinien wynosić 45-50 minut, a temperatura 200°C.
Skrzydełka – w tym przypadku czas pieczenia jest podobny, jednak należy obniżyć temperaturę do 150 – 160°C.
Pierś z kurczaka – to zdecydowanie najszybsza potrawa. Do przygotowania dobrego mięsa wystarczy 30 minut w temperaturze 180°C.

Jak upiec kurczaka w piekarniku żeby nie był suchy? Poradnik krok po kroku

Pieczenie kurczaka w piekarniku wymaga wykonania kilku podstawowych kroków. Każdemu i każdej z nas zależy w końcu na soczystym i rozpływającym się w ustach mięsie. Jak tego dokonać?

Kurczaka wyjmij z lodówki około godzinę przed planowanym pieczeniem.
Natrzyj mięso aromatycznymi ziołami. Nie tylko poprawią walory smakowe, ale pomogą też zmiękczyć mięso.
Kolejny etap to rozgrzanie piekarnika do właściwej temperatury. Potrawa powinna znaleźć się w środku dopiero po osiągnięciu odpowiedniego poziomu ciepła.
Mięso umieść w naczyniu żaroodpornym z przykrywką albo w rękawie – to najlepszy sposób na to, aby mięso nie było zbyt suche.
Piecz kurczaka według podanych w tekście wskazówek dotyczących zaleceń czasowych i rodzaju mięsa.
Sprawdź gotowość kurczaka. Możesz to zrobić przy użyciu widelca lub noża (próbując wnętrze kurczaka).

Dlaczego kurczę pieczone? Skąd popularność tej potrawy?

Skąd wzięła się popularność kurczaka w przepisach pochodzących z różnych stron świata? Zdecydowało o tym kilka czynników. Przede wszystkim jest to stosunkowo tanie i łatwo dostępne mięso. Jest przy tym zalecane przez dietetyków jako zdrowsza alternatywa dla mięsa czerwonego, takiego, jak na przykład wołowina. Trzecią zaletą jest możliwość szybkiego przygotowania. Podczas gdy inne rodzaje mięsa często są twarde i wymagają długiego duszenia, kurczak już po kilku chwilach może być gotowy do spożycia.

Drób jest dla organizmu bardzo dobrym źródłem białka, żelaza oraz witamin. Nie dość, że zdrowy, to jeszcze pyszny. Nic dziwnego, że dania z kurczaka są tak popularne.