Dobry przepis na ogórki konserwowe – przygotuj własne przetwory!

Marzą ci się samodzielnie przygotowane ogórki konserwowe? Przepis Carrefoura sprawi, że na dobre zapomnisz o tych, które możesz kupić w sklepie! Dzięki unikalnym proporcjom składników twoje pierwsze przetwory będą chrupiące, jędrne i pełne smaku. Od czego zacząć i jakie produkty przygotować? Podzielimy się z tobą łatwym przepisem na ogórki konserwowe oraz podpowiemy, w jakich przekąskach i daniach obiadowych można je wykorzystać.

Spis treści

1. Jak zrobić ogórki konserwowe? Trzymaj się tych kroków!
2. Przepis na ogórki konserwowe – lista potrzebnych składników
3. Chrupiące, twarde ogórki – przepis Carrefoura na pyszne przetwory
4. Stwórz własne ogórki konserwowe! Przepis – podsumowanie

Jak zrobić ogórki konserwowe? Trzymaj się tych kroków!

Nie da się mówić o domowych przetworach na zimę bez wspominania o ogórkach konserwowych. To wyśmienita przekąska, którą da się łatwo przygotować samodzielnie. Ile osób, tyle przepisów na ogórki konserwowe – który z nich jest najlepszy? Aby się o tym przekonać, trzeba wypróbować kilka z nich. Zacznij od tego, który zawsze się udaje! Oto podstawowe kroki naszej receptury:

• najpierw przygotuj słoiki – umyj je wraz z zakrętkami i wyparz,
• przemyj ogórki, obierz ząbki czosnku i chrzan – ostatnie z warzyw pokrój w słupki,
• do każdego ze słoików włóż przyprawy, koper, chrzan oraz czosnek,
• następnie ułóż w nich ogórki – najlepiej pionowo i jak najciaśniej,
• przygotuj zalewę z wody, octu, cukru i soli,
• wlej ją do słoików tak, aby zakryć całkowicie ogórki, a potem zakręć,
• poddaj przetwory pasteryzacji w piekarniku lub garnku.

Tak przygotowane ogórki konserwowe smakują najlepiej po kilku tygodniach. Przechowuj je w chłodnym i ciemnym miejscu, np. piwnicy lub przydomowej spiżarce.

Przepis na ogórki konserwowe – lista potrzebnych składników

Szukasz dobrego przepisu na ogórki konserwowe? Jesteś we właściwym miejscu – zanim przystąpisz do jego przygotowania, sprawdź nasze wskazówki i uzupełnij kuchenne zapasy. Oto lista składników potrzebna do zapełnienia około 4 słoików o pojemności 900 ml:

• 2 kg małych ogórków gruntowych,
• 8 ząbków czosnku Carrefour Jakość z Natury,
• 4 gałązki kopru,
• 1 duży korzeń chrzanu,
• przyprawy: ziele angielskie, liście laurowe oraz ziarna gorczycy.

Wybierz świeże i nieuszkodzone ogórki – duże egzemplarze często są puste w środku, przez co tracą chrupkość w trakcie konserwacji. Nie zapomnij też o zalewie, do której będziesz potrzebować:

• 1 l wody,
• 250 ml octu spirytusowego 10% Carrefour Classic,
• 200 g cukru białego Polski Cukier,
• 1 łyżki soli kamiennej do przetworów Prymat.

Co jeszcze możesz dodać do swoich ogórków konserwowych? Miłośnikom pikantnych przetworów warzywnych i owocowych spodoba się smak papryczki chili. Dla pogłębienia aromatu do każdego słoika z ogórkami możesz dołożyć kilka plastrów cebuli.

Zwróć szczególną uwagę na chrzan i sól kamienną, ponieważ składniki te sprawiają, że ogórki stają się jędrniejsze. Sól jodowana może zmiękczyć, a nawet spowodować szybsze psucie się przetworów.

Chrupiące, twarde ogórki – przepis Carrefoura na pyszne przetwory

1. Umyj ogórki w zimnej wodzie i pozostaw je w niej na około 3 godziny. Dzięki temu będą idealnie twarde.
2. W tym czasie oczyść i wyparz słoiki oraz ich zakrętki – np. we wrzątku lub w piekarniku (trzymaj je przez 15 minut w temperaturze 100°C).
3. Obierz ząbki czosnku i korzeń chrzanu, ten drugi pokrój w 4 słupki.
4. Po osuszeniu słoików włóż do każdego z nich: kawałek chrzanu, 2 ząbki czosnku, gałązkę kopru, pół łyżeczki ziaren gorczycy, 3 ziarna ziela angielskiego oraz 2 liście laurowe.
5. Następnie ułóż w nich pionowo jak najwięcej ogórków.
6. Zagotuj w garnku wodę wymieszaną z octem, solą kamienną i cukrem. Potem przelej ją do słoików tak, aby dokładnie przykryć ogórki.
7. Zakręć mocno każdy ze słoików.
8. Sięgnij po oddzielny, duży garnek, który pomieści 4 słoiki. Jego dno wyłóż ściereczką z bawełny lub tetrową pieluchą, a następnie ustaw na nim słoiki nakrętką w dół.
9. Zalej garnek gorącą wodą tak, aby sięgała ona do ¾ wysokości słoików. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
10. Na koniec wyjmij słoiki na blat i ponownie ustaw je zakrętką do dołu. Pozostaw do wystygnięcia.

Stwórz własne ogórki konserwowe! Przepis – podsumowanie

Mnóstwo satysfakcji i chwil wypełnionych najlepszym smakiem – oto co może dać ci przepis na ogórki konserwowe! Czy pamiętasz, z jak prostych kroków się on składa? Przypomnijmy je:

• najpierw należy dokładnie oczyścić i wyparzyć słoiki z zakrętkami,
• wymoczyć ogórki w wodzie, a także obrać i pokroić warzywa,
• ułożyć w słoikach przyprawy i dodatki smakowe, a całość przykryć ogórkami,
• przygotować zalewę z octu, a następnie zalać nią zawartość słoików,
• na koniec poddać przetwory pasteryzacji i odstawić do wystygnięcia.

Możesz serwować ogórki konserwowe jako dodatek do dań obiadowych lub wykorzystać je w jednym ze smakowitych przepisów Carrefoura. Znajdziesz je wśród składników sałatki wielkanocnej, tatara ze śledzia z pietruszką i jalapeño, a także burgera z bekonem i sosem pieczarkowo-śmietanowym.

Spójrz także na nasze inspiracje, gdzie czekają na ciebie proste pomysły na to, jak przetworzyć sezonowe warzywa. Co przygotujesz tym razem – przepis na kiszony kalafior, recepturę na paprykę konserwową, a może przepis na przecier pomidorowy, który stanie się bazą do zup lub sosów do spaghetti?