Przepis na onigiri – jak zrobić japońskie kulki ryżowe?

Aby dobrze przygotować się na dzień pełen wyzwań, Japończycy od lat pakują do swoich lunchboksów ryżowe kulki zwane onigiri. Przepis składa się z zaledwie kilku składników, m.in. ryżu do sushi, wody oraz wodorostów nori – tak niewiele potrzeba, by zapewnić sytość na długie godziny! Dowiedz się, jak zrobić onigiri w najbardziej znanej, tradycyjnej wersji i poznaj pomysły na pyszne nadzienia!

Spis treści

1. Jak się robi onigiri? Przepis w 5 prostych krokach
2. Przepis onigiri – jakie składniki trzeba przygotować?
3. Onigiri z tuńczykiem – przepis Carrefoura na kulki ryżowe
4. Onigiri – przepis. Jakie inne nadzienie można do nich wybrać?
5. Japońskie onigiri – jak zrobić? Przypominamy recepturę!

Jak się robi onigiri? Przepis w 5 prostych krokach

Które popularne potrawy kuchni azjatyckiej kojarzysz – sushi, ramen, a może zupę miso? Tym razem zaproponujemy Ci inny japoński przepis, który możesz wykorzystać jako przekąskę do lunchboksa lub małe co nieco między posiłkami. Onigiri, czyli ryżowe kulki – zawijane w nori, czasem wypełnione rybnym lub warzywnym nadzieniem. Ich charakterystyczną cechą jest trójkątny lub okrągły kształt. Spójrz, jak prosty jest przepis na onigiri z tuńczykiem!

1. Najpierw wypłucz ryż w zimnej wodzie i ugotuj go zgodnie z zaleceniami producenta.
2. Odstaw ryż na 10 minut i lekko przestudź.
3. Wymieszaj w misce odsączonego tuńczyka z majonezem i sosem sojowym.
4. Nabierz sporą garść ryżu i włóż do niego łyżeczkę rybnego farszu.
5. Zakryj nadzienie ryżem, uformuj kształt kuli lub trójkąta, a spód owiń paskiem nori.

Jeśli nie zamierzasz zjeść onigiri od razu po przygotowaniu, zawiń je w folię spożywczą do pakowania żywności. Itadakimasu – czyli „smacznego” po japońsku!

Przepis onigiri – jakie składniki trzeba przygotować?

Tradycyjny przepis na onigiri to tylko kilka produktów, które z łatwością znajdziesz w dziale z kuchnią azjatycką w twoim sklepie.

Składniki

• 2 szklanki ryżu do sushi House of Asia,
• 2,5 szklanki wody,
• kilka listków nori House of Asia pociętych w paski,
• sól morska do nacierania dłoni.

Do przygotowania naszej wersji onigiri z nadzieniem tuna mayo potrzebujesz także:

• 1 puszki tuńczyka w sosie własnym Carrefour Classic,
• 2 łyżek majonezu Simpl,
• 1 łyżeczki sosu sojowego Kikkoman.

Farsz możesz wzbogacić o odrobinę sosu sriracha, posiekanego świeżego szczypiorku lub pieprzu cayenne. Całość nabierze wówczas ostrego, wyrazistego smaku.

Onigiri z tuńczykiem – przepis Carrefoura na kulki ryżowe

Poniżej znajdziesz instrukcję krok po kroku, jak zrobić onigiri, która pozwoli Ci łatwo uformować idealne kulki ryżowe z tuńczykiem.

1. Kilkukrotnie przepłucz ryż w zimnej wodzie tak, aby nie była mętna. Następnie ugotuj go w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Podczas gotowania ryżu zajmij się nadzieniem – odsącz dokładnie tuńczyka i wymieszaj go z majonezem i sosem sojowym na jednolitą masę.
3. Odstaw odcedzony ryż w garnku pod przykryciem na 10 minut. Po tym czasie wymieszaj go i pozwól mu nieco ostygnąć bez przykrywki – powinien być ciepły, ale nie gorący.
4. Przygotuj dwie miseczki – jedną z wodą, a drugą z solą. Najpierw zamocz ręce w wodzie, a potem natrzyj je solą.
5. Nabierz w dłonie porcję ryżu wielkości jabłka. Zrób w niej wgłębienie i nałóż do środka łyżeczkę nadzienia.
6. Zakryj farsz ryżem i uformuj całość w kulkę lub trójkąt. Nie ściskaj zbyt mocno, inaczej ryż straci puszystość.
7. Zawiń spód onigiri paskiem nori – wodorosty nie tylko dodają smaku, ale też pozwalają trzymać kulę bez brudzenia dłoni.

Onigiri – przepis. Jakie inne nadzienie można do nich wybrać?

Tuna mayo przypadło Ci do gustu i masz apetyt na więcej wariantów onigiri? Koniecznie sprawdź te propozycje:

• awokado i serek śmietankowy,
• posiekane kimchi,
• pieczony łosoś doprawiony jedynie solą,
• paluszki krabowe z dodatkiem wasabi,
• gotowane krewetki z majonezem i sokiem z cytryny.

Pomysły na farsz do onigiri możesz zaczerpnąć z naszych pozostałych przepisów na dania z krótkoziarnistym ryżem, np. sushi z tuńczykiem, mango i awokado lub wege sushi z burakiem i ogórkiem.

Japońskie onigiri – jak zrobić? Przypominamy recepturę!

Czy wiesz już, jak robić onigiri? Jeśli nie, utrwalmy tę wiedzę – przepis na tę przekąskę składa się z kilku prostych punktów:

• wypłukania i ugotowania ryżu krótkoziarnistego,
• odstawienia go na około 10 minut i lekkiego ostudzenia,
• przygotowania nadzienia na bazie majonezu, sosu sojowego oraz tuńczyka w puszce,
• formowania dużych kul ryżowych i nadziewania ich farszem,
• składania onigiri w wybrany kształt – okrągły lub trójkątny,
• okrywania spodu kuli paskiem wodorostu nori.

Zainteresowała Cię kuchnia japońska? Zajrzyj do przepisów Carrefoura, gdzie znajdziesz receptury na onigirazu, bulion dashi i ramen zero waste, dzięki któremu wykorzystasz wszystkie składniki bez marnowania jedzenia. Czeka tam również kilka oryginalnych przepisów na domowe sushi – czy wiesz, że jeśli nie masz pod ręką ryżu, możesz przyrządzić sushi z kaszy jaglanej? Polecamy Ci ten pomysł!

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

1. Jakie składniki są potrzebne do stworzenia onigiri?

Aby przyrządzić podstawową wersję kulek onigiri, potrzebujesz tylko czterech składników: wody, soli, ryżu do sushi i wodorostów nori. Jeśli chcesz urozmaicić ich smak, przygotuj także czarny sezam do posypania oraz wybrane nadzienie (np. z tuńczyka).

2. Jak przygotować onigiri krok po kroku?

Najpierw wypłucz i ugotuj ryż do sushi. Pozwól mu nieco ostygnąć, a następnie uformuj z niego kulki, wypełnij farszem i nadaj onigiri wybrany kształt. Zwieńcz je paskiem wodorostów nori od spodu. Jeśli chcesz zachować świeżość, owiń kulę folią spożywczą.

3. Czym można wypełnić wnętrze kulek ryżowych?

Najczęściej spotykane nadzienie do onigiri to pieczony łosoś lub mieszanka majonezu, sosu sojowego i tuńczyka. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby wypróbować wegetariańskie warianty farszu, np. z awokado i serkiem śmietankowym lub siekanym kimchi.