Zupa z pora – przepis. Jak ją zrobić?

Jeśli potrzebujesz pomysłu na gęste, rozgrzewające danie obiadowe, bardzo możliwe, że do gustu przypadnie ci vichyssoise, czyli francuska zupa z pora. Przepis na nią składa się z niewielu produktów i przypraw, dzięki którym dopracujesz jej smak do perfekcji. Sprawdź więc, czy masz potrzebne składniki, i naucz się wraz z Carrefourem, jak zrobić zupę porową krok po kroku!

Spis treści

1. Zupa porowa w 4 krokach – przygotuj ją z nami!
2. Przepis na zupę porową – lista potrzebnych składników
3. Aromatyczna zupa z pora – przepis w naszej interpretacji
4. Szukasz inspiracji? 5 pomysłów na pora w twojej kuchni
5. Przepis na zupę z pora – podsumowanie

Zupa porowa w 4 krokach – przygotuj ją z nami!

Vichyssoise – to brzmi enigmatycznie. Co innego zupa z pora! Ten aksamitny krem, który pochodzi z miasteczka Vichy w centralnej Francji, regularnie gości w domowym menu wielu z nas. Inni nigdy o nim nie słyszeli lub jeszcze go nie skosztowali. Jeśli należysz do drugiej z tych grup, koniecznie wypróbuj nasz przepis – składa się z czterech prostych kroków:

• przygotowania porów i ziemniaków,
• duszenia pora na maśle z dodatkiem czosnku,
• gotowanie warzyw z bulionem,
• zblendowania zupy na gładki krem i uzupełnienia go o pyszne dodatki.

Zupę z pora można serwować i na ciepło, i na zimno – po schłodzeniu w lodówce, z dodatkiem listków mięty. Który wariant posmakuje ci najbardziej? Sprawdź!

Przepis na zupę porową – lista potrzebnych składników

Od czego zacząć przygotowanie przepisu na zupę porową? Oczywiście od zakupów. Sprawdź, czy masz te składniki, i uzupełnij swoje zapasy – do ugotowania potrawy potrzebujesz:

• 500 g białej i jasnozielonej części pora (wystarczą 3-4 całe sztuki),
• 300 g ziemniaków Carrefour Jakość z Natury,
• 1,5 litra bulionu warzywnego lub drobiowego,
• 2 łyżek masła ekstra Simpl,
• 2 ząbków czosnku Carrefour Jakość z Natury,
• soli i pieprzu do smaku.

Do podania kremu możesz przygotować także tarty parmezan, groszek ptysiowy, grzanki lub posiekaną natkę pietruszki. Jeśli chcesz nadać zupie porowej głębszy, bardziej autentyczny smak, zamiast gotowej kostki rosołowej użyj przygotowanego samodzielnie bulionu warzywnego.

W spiżarce warto też mieć odrobinę nabiału. Śmietana przyda ci się do zabielenia kremu porowego, za to mleko nieco rozrzedzi jego konsystencję. Twój organizm nie toleruje laktozy? Podczas gotowania zupy przygotuj więcej bulionu warzywnego i użyj go zamiast świeżego mleka. Dobrym wyjściem będzie również sięgnięcie po śmietanę roślinną.

Aromatyczna zupa z pora – przepis w naszej interpretacji

1. Odetnij z porów ciemnozielone liście, a pozostałe kawałki dokładnie umyj. Przekrój każdy z nich wzdłuż i posiekaj na półplasterki.
2. Obierz ziemniaki i pokrój je w średnią kostkę.
3. W garnku, w którym będziesz gotować zupę, roztop masło. Następnie wsyp na nie posiekane pory.
4. Duś pora na małym ogniu przez około 8 minut. Powinien się zeszklić, ale nie przypalić.
5. W połowie duszenia dodaj do garnka czosnek – możesz go drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.
6. Wsyp do pora ziemniaki – odczekaj minutę, cały czas mieszając.
7. Zalej warzywa gorącym bulionem i zagotuj całość. Potem zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
8. Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj ją blenderem na gładki krem. Przełóż garnek z powrotem na palnik i podgrzewaj na małym ogniu.
9. Dopraw krem porowy solą i pieprzem według uznania. Możesz też ją zabielić, rozrzedzić mlekiem lub bulionem, albo – jeśli lubisz gęstsze zupy – odparować nadmiar wody.

Szukasz inspiracji? 5 pomysłów na pora w twojej kuchni

Kremowa zupa z pora jest tak apetyczna, że po spróbowaniu możesz zechcieć na stałe wprowadzić to warzywo do swojego jadłospisu. To świetny pomysł – w tym postanowieniu mogą wesprzeć cię przepisy Carrefoura z wykorzystaniem pora:

• spaghetti z porem i pesto z orzechów włoskich,
• schab zapiekany z porem, kiszoną kapustą i grzybami,
• chińskie pierożki z parnika z wieprzowym nadzieniem,
• dorada z pieczonymi ziemniakami, selerem naciowym i porem,
• tarta porowa z białą kiełbasą.

Por jest również częścią wielu przepisów podobnych do vichyssoise – wśród naszych propozycji czeka na ciebie m.in. zupa krem z białych warzyw z długo dojrzewającą szynką oraz zupa z ciecierzycy z prażonym sezamem i kolendrą.

Przepis na zupę z pora – podsumowanie

Czy wiesz już, jak zrobić zupę z pora? Przypomnijmy, jak w skrócie wygląda ten przepis:

• najpierw odetnij liście pora, oczyść warzywa i posiekaj je na półplasterki,
• obierz ziemniaki i pokrój w średnią kostkę,
• duś pora na rozgrzanym maśle przez 8 minut, a w połowie tego czasu dodaj czosnek,
• dosyp do garnka ziemniaki, zalej całość bulionem i gotuj pod przykryciem przez 20 minut,
• zblenduj składniki na gładką zupę krem, a na koniec dopraw i serwuj według uznania.

To niejedyny przepis, który czeka na naszej stronie – wśród kulinarnych inspiracji Carrefoura znajdziesz urozmaicone dania obiadowe i klasyki polskiej kuchni, takie jak krupnik, zupa szczawiowa czy zalewajka!