Jak zrobić sos grzybowy z suszonych i świeżych grzybów? Przepis Carrefoura

Pieczone mięsa, placki ziemniaczane, spaghetti, kluski śląskie – oto kilka dań, z którymi idealnie komponuje się sos grzybowy. Przepis na tę wyśmienitą, gęstą polewę można przyrządzić na wiele różnych sposobów, np. wyłącznie z suszonych grzybów lub tych świeżo zebranych w lesie. A gdyby tak je połączyć? To aż dwa razy więcej smaku – poznaj nasz przepis na sos grzybowy ze świeżych i suszonych grzybów, a potem spróbuj przygotować go samodzielnie!

Spis treści

1. Jak zrobić sos grzybowy? Sprawdź, jakie to proste!
2. Lista składników na sos z suszonych grzybów lub tych prosto z lasu
3. Sos grzybowy – przepis ze świeżych grzybów leśnych i suszonych
4. Z czym podawać sos grzybowy z suszonych grzybów? Przepis na 6 sposobów
5. Jak zrobić sos z grzybami świeżymi i suszonymi? Podsumowanie

Jak zrobić sos grzybowy? Sprawdź, jakie to proste!

Z sosu grzybowego korzysta wiele przepisów na potrawy polskiej kuchni, ale nie tylko – możesz połączyć z nim także ulubione rodzaje makaronu. Jak sprawić, aby był jeszcze pyszniejszy? Mamy na to pomysł – połącz w nim suszone i świeże grzyby! Pozwól, że podzielimy się z tobą własną recepturą na sos grzybowy. Przepis ten składa się z 6 prostych kroków:

• namaczania suszonych grzybów w wodzie,
• podsmażenia cebuli i świeżych grzybów na maśle,
• dodania namoczonych grzybów z przeciśniętym przez praskę czosnkiem,
• zalania składników wodą z namaczania grzybów i duszenia całości przez 10 minut,
• zmieszania składników ze śmietaną i mąką pszenną,
• doprawienia sosu do smaku solą, pieprzem, przyprawami oraz ziołami.

Przygotowując sos, pamiętaj o tym, żeby się nie spieszyć. Długie duszenie sosu na małym ogniu sprawia, że składniki powoli uwalniają swój niepowtarzalny smak – warto zachować cierpliwość!

Lista składników na sos z suszonych grzybów lub tych prosto z lasu

Zanim zaczniesz przygotowywać sos grzybowy, zaopatrz się w potrzebne składniki:

• 250 g świeżych grzybów,
• 100 ml śmietany 30% Président,
• 20 g suszonych grzybów,
• 3 ząbki czosnku Carrefour Jakość z Natury,
• 2 łyżki masła ekstra Simpl,
• 1 duża cebula,
• 1 łyżka mąki pszennej typu 550 Carrefour Classic,
• woda z namaczania suszonych grzybów,
• sól morska i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Jeśli nie tolerujesz glutenu, możesz użyć zamienników mąki pszennej, np. skrobi ziemniaczanej. Warto dodatkowo wzbogacić sos grzybowy o zioła i przyprawy – możesz dodać do niego odrobinę, posiekaną natkę pietruszki lub świeży koper.

Sos grzybowy – przepis ze świeżych grzybów leśnych i suszonych

1. Zanim przystąpisz do przygotowania sosu, namocz suszone grzyby w dużym naczyniu – pozostaw je w gorącej wodzie na 30-60 minut. Nie nalewaj jej zbyt dużo – wystarczy tyle, by zakryć każdy z grzybów.
2. Posiekaj cebulę. Wrzuć ją na rozgrzaną patelnię z masłem i zeszklij.
3. Dodaj do niej oczyszczone i pokrojone świeże grzyby. Smaż je, aż lekko się zmniejszą i zarumienią. Powinna też odparować z nich większość wody.
4. Pokrój namoczone grzyby i wsyp je na patelnię. Dodaj na nią także przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 2 minuty.
5. Zalej zawartość patelni wodą z moczenia suszonych grzybów. Zagotuj całość i duś na małym ogniu bez przykrycia przez 10 minut.
6. W oddzielnym naczyniu wymieszaj śmietanę z mąką pszenną. Aby ją zahartować, dodaj łyżkę bulionu z patelni i wymieszaj.
7. Zdejmij patelnię z ognia i stopniowo dolewaj śmietanę z mąką do sosu. Mieszaj składniki, aby dokładnie się połączyły.
8. Ponownie postaw patelnię na palniku i gotuj sos do upragnionej konsystencji.
9. Na koniec dodaj do niego sól i pieprz do smaku. To również dobry moment na wsypanie przypraw lub świeżych ziół.

Z czym podawać sos grzybowy z suszonych grzybów? Przepis na 6 sposobów

Sos grzybowy gotowy, ale nie masz pomysłu na to, z czym go podać? Możliwości jest wiele, za to my podzielimy się z tobą sześcioma najpyszniejszymi. Oto lista dań obiadowych, które smakują doskonale w połączeniu z naszym sosem grzybowym:

• placki ziemniaczane,
• kopytka,
• tradycyjne kluski śląskie,
• domowe kotlety mielone,
• drobiowe klopsiki,
• makaron spaghetti.

Wśród naszych inspiracji kulinarnych znajdziesz także szybki przepis na sos pieczarkowy. Użyj go, gdy chcesz podać gościom pyszny obiad, ale masz za mało czasu na namaczanie grzybów.

Jak zrobić sos z grzybami świeżymi i suszonymi? Podsumowanie

Jeżeli w twojej kuchni do tej pory gościł wyłącznie sos ze świeżych lub suszonych grzybów, wypróbuj przepis, który wykorzystuje oba ich rodzaje. Przypomnijmy jego najważniejsze kroki:

• namocz suszone grzyby we wrzątku,
• pokrój cebulę i świeże grzyby, a następnie podsmaż je na maśle,
• posiekaj także namoczone grzyby i dodaj je na patelnie wraz z czosnkiem,
• zalej całość wodą z namaczania grzybów i duś przez 10 minut,
• wymieszaj śmietanę z mąką pszenną i odrobiną bulionu, potem połącz ją z resztą składników,
• dopraw sos przyprawami, solą i pieprzem,
• posyp natką pietruszki i podawaj z ulubionymi daniami.

Jeśli połączenie smakowe świeżych i suszonych grzybów skradło twoje serce, wypróbuj też nasz przepis na zupę grzybową z mascarpone i oliwą lub risotto z suszonymi borowikami. Nie ograniczaj się do jednego gatunku grzybów – eksperymentuj i szukaj ulubionych smaków!