Czym zastąpić masło w cieście? A czym smarować chleb zamiast masłem?

Nie wiesz, czym zastąpić masło? To może być poważny problem dla wielu osób na diecie – szczególnie wtedy, gdy decydujesz się na wyeliminowanie produktów zawierających laktozę. Na szczęście istnieje niejeden zamiennik masła. Warto zatem wypróbować różne możliwości, aby znaleźć idealne rozwiązanie i do kanapek, i do przepisów.

Spis treści

1. Co zamiast masła? Odpowiedź w skrócie
2. Dlaczego czasami warto zrezygnować z masła?
3. Czym smarować chleb zamiast masłem?
4. Czym zastąpić masło w cieście?
5. Co zamiast masła do ciasta i nie tylko?

Co zamiast masła? Odpowiedź w skrócie

Jeśli zastanawiasz się, czym zastąpić masło w codziennej diecie, wybór jest szeroki. Do kanapek możesz sięgnąć po hummus, tahini, pasty warzywne, margarynę roślinną, masło orzechowe, serek topiony czy pastę z fasoli. W wypiekach masło łatwo zastąpią oleje roślinne, olej kokosowy, mus jabłkowy, puree bananowe czy oliwa z oliwek. Każdy z tych zamienników masła ma inny smak i konsystencję, więc warto dobrać go do rodzaju potrawy.

Dlaczego czasami warto zrezygnować z masła?

Chociaż jest składnikiem wielu domowych, tradycyjnych przepisów, nie dla każdego jest zdrowe. Wiele osób powinno ograniczyć spożycie masła, ponieważ jego nadmiar podwyższa poziom cholesterolu, co może powodować problemy z układem krążenia. Jednak jeśli nie mamy uczulenia na laktozę, nie trzeba całkowicie eliminować go z diety. W małych ilościach masło nie szkodzi!

Czym smarować chleb zamiast masłem?

Niewiele osób lubi suchy chleb. Szukając alternatywy do smarowania, można sięgnąć po wiele innych produktów. Być może niektóre propozycje Cię zaskoczą! A zatem co zamiast masła na kanapki?

• Tahini – ostatnio w Polsce cieszy się coraz większą popularnością. To pasta z nasion sezamu, która łatwo się rozsmarowuje. Przy zakupie należy sprawdzić, czy produkt nie zawiera oleju palmowego!
• Pasta z awokado – łatwo ją przygotować w domu. Wystarczy kupić odpowiednio dojrzałe owoce, a następnie przekroić, wyjąć pestkę i rozdrobnić za pomocą widelca. Tak powstałą pastę doprawisz według własnych upodobań, używając na przykład soli, pieprzu, soku z cytryny czy ostrej papryki.
• Hummus – często jest jadany jako dodatek do warzyw pokrojonych w słupki, niemniej jednak bardzo dobrze nadaje się także do smarowania pieczywa. Oprócz klasycznej wersji można wybrać równiez humusy smakowe z dodatkiem pomidorów, papryki albo ziaren słonecznika.
• Pesto – to będzie dobra opcja, jeśli ciągle nie wiesz, czym zastąpić masło, a jednocześnie lubisz kuchnię włoską i pesto jadasz jako dodatek do makaronów, pizzy i innych dań.
• Masło orzechowe – kremowe lub crunchy; dodaje białka i zdrowych tłuszczów.
• Serek topiony – łagodny smak, dobra opcja dla dzieci.
• Pasta z białej fasoli – neutralna baza, którą można dowolnie doprawić.
• Musztarda – intensywny smak, dobry dodatek do kanapek wytrawnych.
• Oliwa z oliwek – polana na świeże pieczywo, często z dodatkiem ziół.
• Przecier pomidorowy – do kanapek w stylu śródziemnomorskim.
• Gotowane i rozgniecione ziemniaki – tradycyjny, wiejski sposób na smarowidło.
• Banan – do kanapek na słodko, np. z miodem i cynamonem.

Jak widać, jest wiele pomysłów na to, czym smarować chleb zamiast masła. Ale co z pieczeniem ciast? Tutaj trzeba poszukać zupełnie innych produktów, żeby udało się przygotować satysfakcjonujące wypieki.

Sprawdź także: Czym zastąpić śmietanę? Co zamiast niej wybrać do sosu?

Co zamiast masła użyć do ciasta i nie tylko? Podsumowanie

Masło to ważny składnik diety wielu osób, jednak jak się okazuje, nie jest całkowicie niezbędny. Jeśli okaże się, że trzeba ograniczyć jego spożycie albo całkowicie z niego zrezygnować, to jeszcze nie powód do smutku. Przeciwnie – można sięgnąć po nowe smaki i odkryć wiele ciekawych przepisów. Gdy szukamy pomysłu na to, czym zastąpić masło w cieście albo na kanapce, możemy odkryć nowe produkty lub całkiem nowe zastosowanie tych, których używa się od dawna, ale do innych celów. Warto dobierać zamienniki masła w zależności od rodzaju potrawy i oczekiwanego efektu smakowego.

Co zamiast masła sprawdzi się do kanapek?

• Tahini,
• pasta z awokado,
• hummus,
• pesto,
• masło orzechowe,
• serek topiony,
• pasta z białej fasoli,
• musztarda,
• oliwa z oliwek,
• przecier pomidorowy,
• gotowane i rozgniecione ziemniaki,
• banan.

Co zamiast masła użyć do ciasta?

• Olej rzepakowy,
• olej słonecznikowy,
• olej z pestek winogron,
• olej kokosowy,
• purée bananowe,
• mus jabłkowy,
• margaryna roślinna.

Sprawdź także: Jak zrobić masło klarowane?