Barszcz biały

Tradycyjny barszcz biały to zupa znana w polskiej kuchni od pokoleń. Sycąca, bardzo aromatyczna i wyrazista w smaku sprawdzi się niezależnie od pory roku. Bazą do jej przygotowania, a jednocześnie składnikiem, który warunkuje jej smak jest pszenny zakwas (dostępny w płynie lub jako barszcz biały instant). Danie pysznie smakuje z majerankiem i dodatkiem białej kiełbasy, która dodaje jej charakteru. Znajdź swój sposób na pyszny barszcz biały.

Żurek, a barszcz biały – czym się różnią obie te zupy?

Zarówno żur, jak i barszcz biały to zupy, które są do siebie bardzo zbliżone, zarówno pod względem koloru, jak i smaku. Podstawową różnicą jest rodzaj zakwasu używanego do ich przygotowania. Podczas gdy żur gotuje się na zakwasie z mąki żytniej, w przypadku barszczu jako bazę wykorzystuje się zakwas pszenny, który jest delikatniejszy i mniej kwaśny.

Tradycyjny barszcz biały – z czym podawać?

Barszcz biały można wzbogacać o różne składniki. Podstawą są jednak elementarne komponenty, z których słynie ta rozgrzewająca zupa. Można wymienić wśród nich mięso, najczęściej w postaci kiełbasy (białej), pokrojone w kostkę ziemniaki i ugotowane jajka. Wiele osób dodaje do barszczu biały twaróg, również ten w postaci wędzonej. Dla tych, którzy wolą nieco ostrzejsze smaki dobrym wyborem będzie odrobina świeżego, startego chrzanu.

Barszcz biały – jak przygotować?

Żeby przyrządzić pyszny domowy barszcz biały warto zaopatrzyć się w specjalną bazę do zupy. W sklepach Carrefour dostępne są różnorodne produkty, które pozwolą szybko ugotować garnek pysznego barszczu.

Dla osób, które nie lubią spędzać wiele czasu w kuchni dobrze sprawdzi się barszcz biały z butelki lub barszcz biały w kartonie. Jest to forma gotowego do użycia zakwasu w formie płynu, który w kilka chwil nada daniu intensywny smak i aromat. Alternatywą jest barszcz biały z torebki. Suchą mieszankę warzyw i przypraw wystarczy zalać gorącą wodą, żeby przyrządzić esencjonalną bazę do tej staropolskiej zupy. Ile zapłacisz za barszcz biały? Cena gotowego zakwasu nie jest wygórowana! To wydatek rzędu kilku złotych. Warto mieć go w swojej kuchni.