Produkty bez glutenu

W Carrefourze mamy bogaty wybór artykułów bezglutenowych dla całej rodziny. I na naszej bezglutenowej półce znajdziesz kolejną nowość - pieczywo bezglutenowe marki własnej Carrefour! Postawiliśmy na jeszcze lepszą recepturę opartą na obniżonej ilości cukrów i wysokiej zawartości błonnika. Z nami możesz jeść zdrowo, tak jak lubisz.

Proste i smaczne dania bezglutenowe

Kuchnia bez glutenu wcale nie musi być nudna. Wystarczy jedynie odrobina fantazji oraz trochę pomysłowości na to, czym zastąpić szkodliwe dla osób z alergią składniki, i w krótkim czasie można przyrządzić pyszny obiad, przekąski, wypieki lub desery. Czy dania bezglutenowe smakują inaczej? Których produktów należy unikać, stosując dietę bez glutenu?

Czym jest gluten?

Gluten to mieszanina pewnych białek roślinnych znajdująca się przede wszystkim w niektórych zbożach spożywczych, jak pszenica, żyto czy jęczmień. Dzięki jego obecności w mące wyrabiane ciasta przybierają ciągliwą konsystencję, utrudniającą pęcherzykom powietrza „ucieczkę”, co sprawia, że wypieki wyrastają, nabierają lekkości oraz charakterystycznej porowatej struktury.

Niestety osoby chorujące na celiakię oraz mające nietolerancję lub alergię muszą mocno ograniczyć lub całkowicie wyeliminować gluten ze swojej diety, ponieważ jego spożycie może skutkować m.in. wysypką, obrzękami, biegunką czy bolesnymi wzdęciami. Ale bez obaw! Kuchnia bez glutenu wcale nie różni się zbyt wiele od tej tradycyjnej, a mąkę pszenną czy żytnią z łatwością można zastąpić jej ryżowym, kukurydzianym czy choćby gryczanym odpowiednikiem.

Jak wybrać jedzenie bez glutenu?

Gluten znajduje się przede wszystkim w ziarnach niektórych zbóż, w produkowanej z nich mące i w innych przetworach (pieczywo, ciasta, drobne wypieki). Dlatego też, wybierając w sklepie półprodukty czy produkty gotowe, np. makaron, chleb, mięso w panierce, koniecznie czytaj opisy zawarte na opakowaniu. Szukaj też charakterystycznego znaczka (przekreślony kłos pszenicy) lub informacji oznaczającej, że produkt jest wolny od glutenu.

Pamiętaj, że jedzenie bezglutenowe to także owoce, warzywa, mięso (w tym ryby), nabiał, jaja oraz mnóstwo przetworów, do przygotowania których nie stosowano mąki zawierającej gluten. Z tych składników można przyrządzić wiele różnorodnych potraw i przekąsek zaskakujących wyjątkowym smakiem, wielobarwnością oraz fantastycznymi aromatami.

Dania bezglutenowe na różne okazje

Chociaż najczęściej obecność glutenu kojarzy nam się przede wszystkim z produktami zbożowymi, wiele z nich nie zawiera ani grama tej szkodliwej dla alergików substancji. Możesz spożywać produkty przygotowane na bazie mąki kukurydzianej lub ryżowej, jak płatki, pieczywo, ciasta i ciasteczka, wrapy, chipsy i wiele innych, a przygotowane na ich bazie jedzenie bezglutenowe smakuje równie wspaniale jak tradycyjne.

Chrupiąca bagietka i soczysty hamburger

Masz ochotę na chrupiącą bagietkę albo pysznego hamburgera? Przygotuj zaskakujące danie bez glutenu – kup gotowe pieczywo czy bułki hamburgerowe upieczone głównie na bazie mąki kukurydzianej lub ryżowej, które po upieczeniu stają się puszyste i aromatyczne. Teraz wystarczy do środka dodać świeżo upieczone kawałki mięsa, pokrojone w talarki warzywa, plaster sera żółtego, ulubione sosy i… pyszne danie bezglutenowe gotowe. Smacznego!