Boczek

Boczek jest rodzajem wędliny, która króluje na polskich stołach od lat. Ten kawałek wieprzowiny jest bardzo charakterystyczny, ponieważ składają się na niego warstwy chudego mięsa przeplatanego tłuszczem. Właśnie dzięki takiej budowie boczek sprawia, że przygotowane z niego dania są pełne smaku i pozbawione suchości. Sprawdzi się nie tylko na kanapkę. Boczek można przyrządzić na wiele różnych sposobów, ponieważ doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jakie są rodzaje boczku?

W zależności od upodobań oraz potrzeb można wybrać różne rodzaje boczku. Najpopularniejsze z nich to boczek wędzony, boczek gotowany oraz boczek surowy. Każdy z nich różni się od siebie nie tylko sposobem przygotowania, ale również smakiem i zapachem.

Jak wykorzystać boczek wędzony w kuchni?

Wyjątkowy smak i aromat wędzonego boczku sprawiają, że jest to produkt, po który sięgamy w kuchni wyjątkowo często. Smakuje wyśmienicie na kromce świeżego pieczywa z masłem, z dodatkiem kiszonego ogórka lub musztardy. Pokrojony w kosteczkę można dodać jako bazę do śniadaniowej jajecznicy. Cienkie plasterki wędzonego boczku usmażone na chrupko to wyśmienity dodatek do hamburgerów i sałatek. Sprawdzi się również podczas gotowania zup, a zwłaszcza żurku, grochówki lub fasolki po bretońsku.

Co zrobić z boczku surowego i gotowanego?

Surowe mięso z boczku to niekwestionowany król grilla. Pokrojony w plastry i zanurzony w domowej roboty marynacie będzie smakować wyśmienicie i jeszcze lepiej pachnieć. Porcję mięsa można również upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni z dodatkiem drobno posiekanej cebulki. Z powodzeniem można go również ugotować, nie zapominając o doprawieniu ulubionymi przyprawami.

Gotowany boczek to mięso, które doskonale nadaje się do urozmaicenia smaku wielu dań serwowanych w porze obiadowej. Podsmażone na patelni mięso możesz zalać sosem serowym lub grzybowym i dodać do makaronu. Wykorzystaj go również do przygotowania bigosu, kapuśniaku czy sadzonych jaj na śniadanie.