Kajmak

Kajmak nazywany jest też masą krówkową. To bardzo słodka, gęsta masa, którą stosuje się do przygotowywania różnych deserów. Warto mieć go w spiżarni, by w kilka chwil wyczarować słodkie rarytasy dla rodziny i gości. Jego uniwersalność i łatwość użycia sprawiają, że poradzą sobie z nim nawet amatorzy gotowania. Gotowe porcje kajmaku bez problemu znajdziesz w sieci sklepów Carrefour!

Masa kajmakowa – jak powstaje?

Kajmak w puszce produkuje się wedle sprawdzonych receptur. Ta gęsta masa jest wynikiem połączenia skondensowanego mleka oraz śmietanki. Najważniejszym składnikiem, który odpowiada za bardzo słodki smak i kolor kajmaku jest karmel, który uzyskuje się w procesie powolnego gotowania masy na wolnym ogniu. Proces ten sprawia, że masa stopniowo gęstnieje i nabiera koloru. Do przygotowywania masy krówkowej często wykorzystuje się też różne dodatki, jak wanilia czy orzechy.

Pomysły na wykorzystanie masy kajmakowej w kuchni

Puszka kajmaku to składnik, który powinien znaleźć się na półce dobrze wyposażonej spiżarni. Ta gęsta masa ma uznanie zarówno w domowych wypiekach, jak również cukiernictwie. Doskonale nadaje się jako nadzienie do ciast, wierzchnia polewa czy składnik pysznych kremów. Można go dodać do kawy lub gorącej czekolady, nadając napojom wyjątkowo słodki smak.

Jest wiele przepisów, które pozwolą cieszyć się smakiem kajmaku. Pyszną propozycją jest wielkanocny mazurek kajmakowy i wszelkie ciasta warstwowe, gdzie słodki kajmak przeplata się ze smakiem delikatnych biszkoptów, kremów i owoców. W kuchni warto też wypróbować przepis na kajmakowe muffinki, babeczki albo warstwowe deserki. Masa kajmakowa do wafli stworzy z nimi przepyszne połączenie i jest niezawodnym sposobem na deser w 5 minut.

Jak można urozmaicić smak kajmaku?

Gęsty i słodki kajmak pysznie smakuje sam, choć w wypiekach można wzbogacać go o różne dodatki. Doskonałe połączenie stanowią orzechy włoskie lub laskowe, które nie tylko przełamują słodki smak, ale wnoszą też dodatkową chrupką teksturę. Masa krówkowa dobrze łączy się ze świeżymi, kwaśnymi owocami np. czerwoną porzeczką, która wnosi do dania odrobinę lekkości i świeżości. Jeśli deser ma być przede wszystkim słodki do masy można dodać czarną lub białą czekoladę.

Dodatkowo, przyprawy takie jak cynamon czy kardamon mogą nadać wypiekom niepowtarzalny aromat i podkreślić głębię smaku. Połączenie kajmaku z bitą śmietaną lub innymi słodkimi masami tworzy niezwykle smaczne połączenia, które zachwycają nie tylko smakiem, ale również wyglądem.

Masa kajmakowa – cena

Ile kosztuje kajmak? Cena masy krówkowej nie jest wygórowana, biorąc pod uwagę jej wszechstronność i zastosowanie w przygotowywaniu deserów, ciast czy przekąsek. Ceny mogą się różnić w zależności od producenta.