Kasza bulgur

Kasza bulgur to jedna z najpopularniejszych kasz na całym świecie, ceniona za swój lekko orzechowy smak i bogactwo wartości odżywczych. Jest składnikiem wielu tradycyjnych potraw na Bliskim Wschodzie. Ze względu na delikatny smak świetnie komponuje się zarówno z warzywami, mięsem, jak i aromatycznymi przyprawami. W Polsce ten rodzaj kaszy zyskał większą popularność wraz z nastaniem mody na zdrowe odżywianie. Jeśli jeszcze nie masz jej w swojej spiżarni, warto to zmienić!

Kasza bulgur – co to jest i jak się ją wytwarza?

Kasze bulgur wytwarzane są z pszenicy durum. Proces ich powstawania obejmuje gotowanie całych ziaren, a następnie suszenie, które nadaje im odpowiednią strukturę i smak. W kolejnym etapie ziarna są łamane i pozbawiane otrąb, co sprawia, że stają się lżejsze oraz łatwiejsze do przygotowania. Na końcu odbywa się segregacja ziaren według ich rozmiaru, dzięki czemu uzyskuje się różne rodzaje kasz – od drobnych, po gruboziarniste.

Jak przygotować kaszę bulgur?

Kasza bulgur jest łatwa w przygotowaniu. Sam proces zależy jednak od jej rodzaju. Kasza bulgur drobnoziarnista nie wymaga gotowania. Wystarczy zalać ziarenka wrzątkiem, przykryć i odstawić do zaparzenia na około 15-20 minut. W przypadku kaszy bulgur gruboziarnistej należy ją ugotować – na wodzie bądź bulionie, zachowując proporcje 1:2 (jedna szklanka kaszy na dwie szklanki wody). Do gotującego się produktu dla smaku warto dodać odrobinę masła lub szczyptę soli. Kaszę gotuje się na małym ogniu przez około 15 minut, a następnie odstawia pod przykryciem na kolejne 5 minut. Dzięki temu osiąga odpowiednią miękkość.

Kasza bulgur – wszechstronny składnik w Twojej kuchni

Kasza bulgur to produkt o bardzo szerokim zastosowaniu kulinarnym. Świetnie sprawdza się w roli dodatku do dań głównych, jako zamiennik klasycznych ziemniaków czy ryżu. Pasuje do gulaszy mięsnych z warzywami, potraw z dodatkiem curry czy chociażby popularnych miksów stir-fry. Kasza bulgur pysznie smakuje w towarzystwie świeżych warzyw, stąd bardzo często można znaleźć ją wśród składników różnorodnych sałatek. Ciekawą propozycję stanowią świeże sałatki z kaszą z dodatkiem owoców, takich jak granat, pomarańcza lub orzechów włoskich, nerkowca czy pistacji.

Sypka i treściwa kasza bulgur jest nieodzownym składnikiem wielu zup. Zwłaszcza jeśli chcemy zwiększyć ich wartość odżywczą. Warto dodać ją do pomidorowej, ogórkowej czy chociażby aksamitnych kremów np. z dyni, by nadać im wyrazu i korzystnie wpłynąć na walory smakowe.

Kasza bulgur – gdzie kupić?

Kasza typu bulgur to produkt, który można znaleźć w większości dobrze zaopatrzonych sklepów. Jeśli szukasz sprawdzonych rozwiązań, wypróbuj produkty ze sklepów Carrefour. Ile kosztuje kasza bulgur? Cena nie jest wygórowana!