Kasza gryczana

Kasza gryczana od setek lat cieszy się ogromną popularnością. Jest ceniona nie tylko za właściwości smakowe, ale również odżywcze. Ten rodzaj kaszy ma w kuchni bardzo szerokie zastosowanie. Może być używana jako składnik dań głównych, sałatek, zup, a nawet deserów. Jeśli dodać do tego fakt, że jest niedroga i bardzo łatwa w przygotowaniu, okaże się, że to niezwykle uniwersalny składnik, którego nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. Ile kosztuje kasza gryczana? Ceny mogą być różne.

Jakie właściwości ma kasza gryczana palona i biała?

Kasza gryczana (ekologiczna) jest cennym źródłem wielu składników odżywczych, ważnych dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki zawartości węglowodanów dostarcza energii, białko roślinne wspiera układ odpornościowy, a błonnik odpowiada za prawidłową pracę układu pokarmowego, reguluje poziom cukru we krwi, a do tego sprawia, że dłużej czujemy się najedzeni. To jednak nie wszystko. Kasza gryczana dostarcza również cenne dla zdrowia witaminy z grupy B i minerały, jak magnez, żelazo, kwas foliowy. Zawiera też przeciwutleniacze, które mają silne właściwości przeciwzapalne.

Jak przygotować kaszę gryczaną?

Najpopularniejszym i najszybszym sposobem na przygotowanie kaszy gryczanej jest jej ugotowanie. Do lekko osolonej wody należy wrzucić porcję kaszy (proporcja kaszy do wody 1:2) i gotować na wolnym ogniu pod przykryciem, aż ziarna pochłoną całą wodę. Innym sposobem jest parowanie kaszy, a jeszcze innym prażenie. Kasza gryczana prażona najpierw zostaje poddana działaniu wysokiej temperatury na suchej patelni (do momentu aż ziarna się zazłocą), a dopiero potem wrzuca się ją do wody i gotuje. Sposób przygotowania kaszy zależy tak naprawdę od własnych upodobań.

Jak wykorzystać kaszę gryczaną w codziennym gotowaniu?

Kasza gryczana (biała czy prażona) uważana jest za główny składnik dań obiadowych. Pysznie smakuje z dodatkiem sosów, zwłaszcza z grzybów leśnych i warzyw. Wykorzystuje się ją jako alternatywę dla ziemniaków i ryżu, dodatek do mięs np. pieczonej karkówki czy tradycyjnych kotletów schabowych. Warto wypróbować przepisy na dania z kaszą w roli farszu. Kubki smakowe pogłaszcze również świeża sałatka z kaszą lub wegańskie gołąbki w kapuście. Bez względu na rodzaj kaszy gryczanej oraz sposób jej przygotowania, warto ją mieć i wprowadzić do codziennego menu!

Kasza gryczana – cena

Wartościowa pod względem odżywczym i bardzo smaczna, taka właśnie jest kasza gryczana. Cena za 1 kg ziaren nie nadwyręży zbytnio domowego budżetu. Na finalny koszt wpływa jednak wiele czynników, począwszy od pojemności opakowania, przez rodzaj kaszy, aż po jej pochodzenie.