Kefir

Kefir jest napojem mlecznym, który wyróżnia się aksamitną, delikatnie kremową konsystencją i czystym kolorem bieli. Jest naturalnym źródłem probiotyków, witamin z grupy B, magnezu oraz wapnia. Dobrze wzbogaci codzienną dietę i może być podstawą do przygotowania wielu ciekawych dań, jak na przykład pożywne chłodniki. Warto mieć zapas kefiru w lodówce zwłaszcza latem, ponieważ doskonale orzeźwia.

Kefir naturalny – co go wyróżnia?

Kefir jest produktem, który powstaje w wyniku fermentacji mleka (krowiego, koziego lub owczego). Jego smak jest delikatny i lekko kwaśny, a popijając go można poczuć na języku lekkie szczypanie, które jest naturalnym efektem procesu zakwaszania. Konsystencja produktu jest gęsta i kremowa. Dzięki wielu prozdrowotnym właściwościom ma korzystny wpływ na organizm, a zwłaszcza układ trawienny i odpornościowy.

Jakie są rodzaje kefiru?

Miłośnicy kefiru powinni docenić fakt, że ten pożywny napój jest dostępny w kilku postaciach.

• Kefir naturalny – tradycyjny napój mleczny o lekkiej, gęstej konsystencji, który znany jest od lat,
• kefir smakowy (owocowy) – połączenie kefiru naturalnego z owocami lub sokami, którym zawdzięcza swój orzeźwiający smak i piękny zapach,
• kefir bez laktozy – rodzaj kefiru, który jest dedykowany osobom unikających w swojej diecie laktozy. Powstaje z mleka krowiego, które zostało pozbawione tego enzymu w procesie przemysłowym lub mleka roślinnego (sojowego, owsianego, migdałowego).

Jak wykorzystać kefir w kuchni?

Zarówno kefir owocowy, jak i naturalny można pić jako samodzielny napój. Produkt ten stanowi składnik wielu pożywnych koktajli z dodatkiem warzyw, owoców i orzechów. Na bazie napoju mlecznego możesz przygotować pożywne racuchy, naleśniki i pancake. Porcja kefiru pysznie smakuje z płatkami śniadaniowymi, muesli lub owsianką. Świetnie sprawdza się podczas cukierniczych wypieków – sprawia, że ciasta są wilgotne i delikatne. To również baza letnich chłodników, zwłaszcza tych z dodatkiem świeżej rzodkiewki, ogórków i szczypioru. Zwolennicy zdrowej kuchni kefir wykorzystują też do przygotowania sałatkowych sosów i dipów.

Kefir – gdzie kupić?

Asortyment sklepów Carrefour jest zróżnicowany, więc zrób wygodne zakupy on-line z dostawą do domu. Czekają na Ciebie różnorodne produkty mleczne, a wśród nich pyszny, naturalny kefir. Cena napoju to wydatek rzędu kilku złotych.