Pieprz czarny

Pieprz czarny jest jedną z najbardziej znanych przypraw na całym świecie. Szczypta produktu nada potrawie charakterystyczny, lekko ostry smak i aromat oraz sprawi, że stanie się bardziej wyrazista. Pieprz czarny występuje w dwóch postaciach – ziarnistej i mielonej. Mielony, dzięki lekkiej i sypkiej konsystencji łatwo się rozprowadza i jest bardzo łatwy w użyciu i dozowaniu. Pieprz ziarnisty z kolei przed użyciem trzeba przepuścić przez młynek, dzięki czemu ma bardzo intensywny smak.

Skąd pochodzi pieprz czarny?

Roślinę pieprzu uprawia się w południowo-wschodnich Indiach, Nowej Gwinei, Brazylii i Antylach. Do odpowiedniego wzrostu potrzebuje gorącego i wilgotnego klimatu, który sprzyja pojawianiu się owoców. Same zbiory wykonywane są za pomocą maszyn lub ręcznie. Co ciekawe w przypadku przyprawy, jaką jest pieprz czarny, zbiory dotyczą zielonych owoców, które nie są jeszcze dojrzałe. Dopiero w kolejnym etapie produkcji zielone nasiona są blanszowane i poddawane kąpieli wodnej, dzięki czemu zmieniają swoją barwę.

Pieprz czarny ziarnisty i mielony – jak wykorzystać w kuchni?

Zarówno pieprz czarny mielony, jak i ziarnisty to przyprawa o bardzo szerokim zastosowaniu. Można ją dodać do zdecydowanej większości różnorodnych dań, by podkręcić ich smak. Już szczypta pieprzu podkręci smak śniadaniowej jajecznicy czy szakszuki. W zależności od upodobań niewielką ilość przyprawy można dodać do zup, bulionów, sosów oraz marynat. Doskonale łączy się z mięsami i rybami. To wszechstronna przyprawa, która powinna znaleźć się w każdej kuchni.

Właściwości pieprzu czarnego

Pieprz czarny posiada wiele cennych właściwości. Jego głównym składnikiem jest tak zwana piperyna, czyli składnik, który ma korzystny wpływ na spalanie tkanki z tłuszczowej. Odrobina pieprzu działa pobudzająco na układ nerwowy i chroni organizm przed działaniem wolnych rodników.

Pieprz czarny – gdzie kupić?

Gdzie kupić dobrej jakości pieprz czarny? Sklep Carrefour oferuje pieprz czarny ziarnisty i mielony w papierowych opakowaniach lub szklanych młynkach. Ile kosztuje pieprz czarny? Cena opakowania o pojemności 20 g produktu to zaledwie kilka złotych!