Pierniki

Pierniczki to pyszny przysmak znany już naszym babciom i dziadkom. Te ciasteczka kojarzą się ze świątecznym stołem, zapachem imbiru, kardamonu i cynamonu. Mają najróżniejsze kształty, dzięki czemu świetnie sprawdzają się również jako forma dekoracji, pomysł na drobny podarunek czy przekąska do kawy. Sprawdź ciasta pierniki w ofercie Carrefour i wybierz swoje ulubione. Przekonasz się, jak szybko znikną z talerzyka!

Jak powstają tradycyjne pierniki?

Choć występują różne warianty pierniczków, w praktyce do ich przygotowania wykorzystuje się podobną listę składników. Podobny jest też proces przygotowania ciasta, które powstaje z połączenia mąki, jajek i przypraw korzennych (imbiru, cynamonu, goździków). W tradycyjnych recepturach wyrobione ciasto powinno mieć czas, by dojrzeć. Proces ten może trwać od kilku dni, nawet do kilku tygodni i pozwala wydobyć prawdziwą esencję smaków.

Gotowe ciasto na pierniczki świąteczne wałkuje się na cienkie płaty, a następnie wykrawa z nich rozmaite kształty – gwiazdki, serduszka, bałwanki, renifery. Jeśli pierniczki nie będą miały polewy, przed włożeniem do piekarnika można je posmarować roztrzepanymi widelcem białkami – sprawią, że gotowe ciasteczka zyskają perłowy połysk. Pierniki piecze się zazwyczaj w temperaturze ok. 180°C do momentu, aż pięknie się zazłocą (około 5-8 minut). Można udekorować je lukrem, zanurzyć w czekoladowej polewie lub przyozdobić konfetti.

Rodzaje pierniczków

Przepis na pierniczki doczekał się wielu modyfikacji, stąd są to ciasteczka o dużej różnorodności. Poszczególne rodzaje różnią się nie tylko kształtem, ale też wielkością, miękkością, zastosowanymi składnikami i ich proporcjami. Oto najpopularniejsze odmiany pierniczków.

• Twarde pierniki korzenne – twarde i chrupiące ciasteczka, o płaskiej formie. Mogą być formowane w przeróżne kształty. Wyróżniają się dość intensywnym korzennym smakiem, pokrywa się je lukrem lub polewą czekoladową. Świetnie sprawdzają się w roli bożonarodzeniowych dekoracji.
• Miękkie pierniczki – są wilgotne i dość miękkie, przez co łatwe do przegryzienia. Zazwyczaj pokrywa je warstwa czekolady lub lukru. Popularne w okresie świąt, ale doskonale sprawdzą się, jako słodka przekąska niezależnie od pory roku.
• Pierniki z nadzieniem – rodzaj ciasteczek, których smak został urozmaicony. Pierniki nadziewane są wypełnione marmoladą, czekoladą czy kremem, które sprawiają, że ciasteczka zyskują na wyrazie, a ich smak jest bardziej złożony.
• Pierniki w czekoladzie – pyszne ciasteczka, które po wypieczeniu zostają poddane czekoladowej kąpieli. W efekcie powstaje na nich słodka otoczka, która dodaje im bardziej intensywny smak i korzystnie wpływa na wygląd.

Tradycyjne pierniczki – sklep

Zastanawiasz się, gdzie kupić pyszne pierniki Toruńskie lub Katarzynki pierniki? Sklep internetowy carrefour.pl oferuje zróżnicowaną ofertę słodyczy, w której znajdziesz coś dla siebie. Sprawdź nasze najnowsze propozycje i zdecyduj, którą z nich wybrać!