Sękacz królewski

Sękacz to dość nietypowy wypiek, który wyróżnia się nie tylko smakiem, ale przede wszystkim wyglądem. Jego bardzo charakterystyczna, wielowarstwowa forma nawiązuje swoim kształtem do pnia drzewa. Smak tego wyrobu można porównać do biszkopta, choć sękacz królewski jest jeszcze bardziej treściwy i ma różne tekstury. To świetna forma słodkiej przekąski serwowana na specjalne okazje np. wesela czy rocznice.

Sękacz – co go wyróżnia?

Tradycyjny sękacz królewski powstaje z kilku prostych składników – mąki, jaj, śmietany i masła. Każdy jego kęs to inne doznania związane z jego zmieniającą się konsystencją. Zewnętrzna warstwa sękacza jest zazwyczaj nieco bardziej chrupka niż delikatny środek. Ciasto po przekrojeniu ukazuje piękno przenikających się kolorów warstw jasnych i ciemnych. Raz kupiony sękacz może leżeć w spiżarni nawet kilka miesięcy. Z biegiem czasu wcale nie straci swoich walorów smakowych. Stanie się bardziej kruchy.

Jak powstaje sękacz?

Wypiek sękacza rozpoczyna się od przygotowania ciasta, które następnie warstwami nalewa się na specjalny rożen, znajdujący się tuż nad otwartym ogniem. Pod wpływem stałego obracania się rożna wyrób zyskuje unikatowe kształty. Każda z podpieczonych warstw sękacza jest bazą dla kolejnej. Gotowy sękacz może być pokryty warstwą czekolady lub lukru.

Sękacz – jak go podawać?

Sękacz to ciasto o bardzo ciekawym przekroju, dlatego można podawać go bez żadnych dodatków, a nawet postawić na stole w całości. W ten sposób wyeksponujesz jego ciekawą formę i pobudzisz apetyt wszystkich gości. Ciasto przed wyłożeniem na talerzyki należy pokroić na kawałki, podobnie jak tort. Dla dodania smaku i bardziej estetycznej prezencji smakołyku polej go sosem przygotowanym na bazie czekolady lub malin. W sprzedaży dostępny jest również sękacz baton w formie równo pokrojonych bloczków, które można zjeść od razu z opakowania lub wyłożyć na talerzyk.

Tradycyjny sękacz – gdzie kupić?

Pyszne sękacze są dostępne w dobrze zaopatrzonych sklepach, takich jak Carrefour, wybierz coś dla siebie. Ile kosztuje dobry sękacz? Cena za kg nie jest wygórowana.