Włoszczyzna

Włoszczyzna to nic innego, jak gotowa mieszanka warzyw, w której skład wchodzą marchewka, pietruszka, seler oraz por (czasami również kapusta). Zawartość opakowania stanowi m.in. bazę do przygotowywania aromatycznych zup oraz tradycyjnego rosołu. W sklepie Carrefour znajdziesz włoszczyznę w postaci poporcjowanych świeżych warzyw oraz mrożonek.

Zalety włoszczyzny – jakie są?

Gotowa porcja włoszczyzny ma wiele zalet. Spakowane warzywa są poporcjowane i umyte, dzięki czemu niemal od razu gotowe do użycia. Nie zajmują wiele miejsca w lodówce, a w razie potrzeby można je zamrozić. Dodane do wywaru sprawiają, że staje się on bardzo aromatyczny i pełny smaku.

Wchodzące w skład włoszczyzny warzywa sprawiają, że to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Znajdziesz w niej między innymi źródło beta karotenu, witamin z grupy C i E, a także błonnika, potasu i wapnia. Jakie jeszcze zalety ma włoszczyzna? Cena tej uniwersalnej mieszanki jest bardzo atrakcyjna!

Pęczek włoszczyzny – jak wykorzystać w kuchni?

Włoszczyzna to nieodłączny element esencjonalnego rosołu. Można przygotować z niej bulion warzywny lub mięsny (wołowy lub drobiowy), który stanowi bazę do powstania wielu różnych zup, takich jak ogórkowa, krupnik czy pomidorowa. Świeżo ugotowaną włoszczyznę można włożyć do blendera i zmiksować na aksamitną zupę krem.

Bulion z włoszczyzny stanowi dobry dodatek do gulaszu i puree warzywnego. Można polewać nim pieczone mięso i warzywa lub wykorzystać, jako bazę do aromatycznego sosu pieczeniowego. To jednak nie wszystko. Ugotowane warzywa z pęczku włoszczyzny wystarczy pokroić, by przygotować sałatkę wielowarzywną albo upiec w piekarniku i serwować w formie lekkiej przekąski.

Jakie są rodzaje włoszczyzny?

Choć włoszczyzna kojarzy się najczęściej z pęczkiem świeżych warzyw, w praktyce występuje ona również w innych formach. Przykładem jest włoszczyzna mrożona, czyli pokrojone, głęboko mrożone warzywa, które wystarczy dodać do gotujących się potraw i gotowe. Równie szybka w użyciu jest suszona włoszczyzna, a dokładniej zasuszone drobne kawałki warzyw – marchewki, selera, pora i pietruszki – które, dodane do potrawy, wzbogacają jej smak.