Bigos klasyczny

Bigos to tradycyjne, aromatyczne danie, które świetnie sprawdza się na wigilijnym stole. W tym przepisie pokażemy, jak przygotować bigos z kiszonej kapusty – prosty w wykonaniu, pełen smaku i idealny do podania na święta Bożego Narodzenia. Dzięki kilku sprawdzonym trikom Twój bigos będzie intensywny w aromacie i miękki, a jego smak z każdym dniem staje się jeszcze bogatszy!

Składniki na bigos

• 1,5 kg kapusty kiszonej Carrefour,
• 500g białej kapusty,
• 500g łopatki wieprzowej Carrefour,
• 500g mięsa wołowego Carrefour,
• 150g wędzonego boczku Carrefour,
• 100g kiełbasy wędzonej,
• 40g suszonych grzybów Carrefour,
• 5 szklanek wody,
• 2 łyżki oleju lub oliwy do smażenia Carrefour,
• 4 liście laurowe Carrefour,
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego Carrefour,
• 6 ziaren ziela angielskiego Carrefour,
• 1 garść suszonych śliwek Carrefour,
• 3 łyżeczki słodkiej papryki Carrefour,
• sól, pieprz Carrefour do smaku.

Jak przygotować bigos wigilijny z kiszonej kapusty?

Krok 1.

W garnku rozgrzewamy tłuszcz. Wrzucamy cebulkę, dodajemy boczek, mięso wieprzowe i wołowe. Całość  podsmażamy. Marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy do mięsa razem z koncentratem pomidorowym.

Krok 2

Grzyby i śliwki do bigosu namaczamy w ciepłej wodzie, a następnie kroimy w paseczki i dodajemy do mięsa. Kiełbasę kroimy w kostkę, razem z kapustą kiszoną oraz poszatkowaną białą kapustą wrzucamy do garnka. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie oraz słodką paprykę. Całość porządnie mieszamy, dolewamy wodę i gotujemy bigos na małym ogniu pod przykryciem przez około 4 godziny. Przed podaniem doprawiamy solą i pieprzem.

aby ocenić przepis

Udostępnij