Falafel z warzywami i sosem tahini

Falafel z warzywami i sosem tahini to połączenie chrupiących kotlecików z ciecierzycy, świeżych dodatków i kremowego sosu o pysznym aromacie. To danie zachwyca różnorodnością tekstur i wyrazistym smakiem inspirowanym kuchnią Bliskiego Wschodu. Kotleciki falafel świetnie sprawdzą się jako sycący obiad lub lekka kolacja. Dzięki prostym składnikom przygotujesz je bez większego wysiłku. Wypróbuj nasz przepis na falafel – to doskonały sposób na urozmaicenie codziennego menu roślinnymi potrawami!

Składniki na falafel z ciecierzycy:

• 250 g suchej ciecierzycy Carrefour Classic,
• 1 ząbek czosnku,
• pół cebuli,
• 1 łyżeczka kuminu,
• 1/2 łyżeczki kolendry,
• 1/2 łyżeczki cynamonu Carrefour,
• 1/2 łyżeczki chili,
• 1/2 łyżeczki kardamonu,
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Carrefour Classic,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki Carrefour,
• oliwa z oliwek Carrefour Bio do smażenia.

Sos do kotletów falafel:

• 3 łyżki pasty tahini,
• sok z połowy cytryny,
• 4 łyżki jogurtu wegańskiego,
• 3 łyżki oleju Carrefour Bio,
• sól i pieprz.

Sałatka do falafela:

• mix sałat Carrefour Targ Świeżości,
• 2 pomidory,
• 2 ogórki,
• świeża pietruszka lub kolendra.

Jak zrobić falafele z ciecierzycy? Przepis

Krok 1.

1. Ciecierzycę moczymy w wodzie, najlepiej przez cała noc.
2. Ciecierzycę odcedzamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekana cebulkę i blendujemy w blenderze na wysokich obrotach, aż powstanie gładka pasta bez grudek.
3. Następnie dodajemy drobno posiekaną natkę pietruszki, wszystkie przyprawy oraz sodę i całość dokładnie mieszamy. Dodajemy 2–3 łyżki wody i ponownie mieszamy.
4. Masę odstawiamy do lodówki na 30 minut.

Krok 2.

1. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej (2–3 cm wysokości).
2. Z powstałej masy formujemy małe, lekko spłaszczone kulki i smażymy je do zarumienienia przez około 2–3 minuty z każdej strony.
3. Falafele przekładamy na talerz wyściełany ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
4. W międzyczasie zaczynamy przygotowywać sos do falafela.

Krok 3.

1. Sos tahini mieszamy z sokiem z cytryny oraz jogurtem, następnie dodajemy olej, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy.
2. Sałatę myjemy i przekładamy do miseczki. Mieszamy z pokrojonym ogórkiem i pomidorem. Całość posypujemy kolendrą lub pietruszką.
3. Falafele podajemy z sałatką, polane sosem tahini.

Kotlety falafel z ciecierzycy możesz podać w tortilli lub na świeżej sałacie, tworząc lekką i aromatyczną kompozycję. Świetnie smakują z dodatkiem chrupiących warzyw i kremowego sosu sezamowego. Przygotuj przepis na falafel w domu i odkryj, jak łatwo możesz wprowadzić do swojej kuchni odrobinę nowych smaków!

aby ocenić przepis

Udostępnij