Przepis na wrapy w meksykańskim stylu

Soczewicowe jednoskładnikowe wrapy w meksykańskim stylu to idealna propozycja na pożywny obiad, kolację lub lunch do pracy. Sprawdź nasz przepis!

Składniki

Na tortille

• 150g zielonej soczewicy eurEKO,
• 400ml wody,
• opcjonalnie sól i pieprz do smaku,
• łyżeczka oliwy Carrefour do smażenia.

Na farsz

• łyżka oliwy z oliwek Carrefour,
• 100g cebuli,
• puszka czerwonej fasoli konserwowej Carrefour Classic,
• 100g kukurydzy konserwowej Carrefour Classic,
• pół czerwonej papryki,
• 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,
• puszka pomidorów pelati Carrefour BIO,
• przyprawy: 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu, łyżeczka papryki słodkiej Carrefour, pół łyżeczki płatków chili.

Na dip jogurtowo-kolendrowy

• 200g jogurtu naturalnego typu greckiego light Carrefour Extra,
• łyżka soku z limonki,
• łyżka posiekanej świeżej kolendry,
• duża szczypta soli i pieprzu do smaku.

Do posypania

• 100g startego sera Emmentaler.

Przygotowanie

Tortilla

1. Soczewicę zalać wodą na kilka godzin lub na całą noc.
2. Po tym czasie doprawić odrobiną soli i pieprzu do smaku, zblendować na gładką masę.
3. Na rozgrzaną patelnię naleśnikową z odrobiną oliwy, wylewać porcje ciasta, smażąc z obu stron przez 5 minut.

Farsz

1. Na drugiej patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz szczyptę soli. Podsmażać przez chwilę aż cebula się zeszkli.
2. Następnie dodać przepłukaną fasolę, kukurydzę konserwową, pokrojoną w kostkę paprykę i dwa ząbki czosnku wyciśnięte przez praskę.
3. Podsmażyć chwilę i dodać pomidory.
4. Dusić całość pod przykryciem przez 5 minut. Na koniec dodać przyprawy i dokładnie wymieszać.
5. Składniki na dip jogurtowy wymieszać w misce, a ser zetrzeć na tarce.
6. Na usmażone tortille wykładać porcje farszu, posypać serem i złożyć.
7. Do podania polać jogurtowym sosem.

aby ocenić przepis

Udostępnij