Przepis na sycylijskie cannoli

Szukasz smaków, które podbiją każde podniebienia? Przychodzimy z pomocą. Przepis na sycylijskie cannoli możesz wykonać zawsze wtedy, gdy masz ochotę na nieco osłody. Poznaj naszą recepturę!

Składniki

Ciasto na cannoli (ok. 20 sztuk)

• 250 g mąki pszennej Carrefour (typ 00 lub uniwersalna),
• 30 g cukru,
• 30 g masła Carrefour (miękkiego),
• 1 jajko Carrefour,
• 1.5 łyżki octu spirytusowego 10% Carrefour i 0.5 łyżki wody,
• 1 łyżeczka kakao (dla koloru),
• szczypta soli,
• olej Carrefour do smażenia.

Krem pistacjowy

• 250 g ricotty Carrefour (odsączonej),
• 80 g cukru pudru – opcjonalnie w zależności, czy krem będzie słodki,
• 2–3 łyżki pasty pistacjowej (ze zdjęcia),
• posiekane pistacje do dekoracji.

Krem Nocciolata

• 250 g ricotty (odsączonej),
• 80 g cukru pudru,
• 2–3 łyżki kremu (ze zdjęcia),
• posiekane orzechy laskowe do dekoracji.

Przygotowanie

Ciasto na cannoli

1. W misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao i sól.
2. Dodaj masło i rozetrzyj palcami.
3. Dodaj jajko i ocet — zagnieć ciasto (w razie potrzeby dodaj odrobinę octu lub wody).
4. Zawiń w folię i odstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
5. Rozwałkuj cienko ciasto i wykrawaj owalne krążki, owiń je wokół rurek do cannoli i sklej brzegi białkiem jajka.
6. Smaż na głębokim oleju (170–180°C), aż będą złotobrązowe i chrupiące. Ostudź i zdejmij z rurek.

Krem pistacjowy

1. Ricottę dokładnie wymieszaj z cukrem pudrem i pastą pistacjową, aż masa będzie gładka. W razie potrzeby użyj miksera.
2. Przełóż do rękawa cukierniczego i schłodź.

Krem Nocciolata

1. Ricottę utrzyj z cukrem pudrem i kremem orzechowym. Powinna powstać kremowa masa.
2. Przełóż do rękawa i schłodź.

aby ocenić przepis

Udostępnij