Przepis na wegetariański flan z karmelem i laską wanilii

Jeśli w twoim menu często goszczą słodkości i desery, koniecznie wypróbuj nasz przepis na wegetariański flan z karmelem i laską wanilii. Sprawdź, jak szybko go przygotować!

Składniki (4 porcje)

• 2 szklanki napoju roślinnego,
• 4 jajka Carrefour,
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego Carrefour,
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 1 laska wanilii Carrefour,
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego (do karmelu),
• 2 łyżki wody.

Przygotowanie

Karmel

1. W rondelku podgrzej cukier trzcinowy z wodą na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści i zmieni kolor na złotobrązowy. Możesz przetrzymać go delikatnie dłużej niż standardowo.
2. Szybko przelej karmel na dno foremek, rozprowadzając równomiernie.
3. Odstaw do stężenia.

Masa flanowa

1. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się lekko puszysta.
2. Podgrzej napój roślinny z ekstraktem waniliowym i laską świeżej wanilii, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
3. Wyciągnij laskę wanilii i powoli wlej ciepłe mleko do jajek, mieszając, aby zapobiec ich ścięciu.
4. Przelej mieszankę do foremek z zastygniętym karmelem.

Pieczenie w kąpieli wodnej

1. Foremki wstaw do naczynia żaroodpornego. Wlej do niego gorącą wodę, aby sięgała do połowy wysokości foremek. Piecz w 160°C przez 40–50 minut, aż flan się zetnie, ale środek pozostanie lekko galaretowaty.
2. Wyjmij z piekarnika i studź w lodówce przez co najmniej 3 godziny.
3. Przed podaniem delikatnie oddziel flan od brzegów foremki nożem i odwróć na talerz, aby karmel spłynął na wierzch. Opcjonalnie możesz ozdobić flan małą laską wanilii.

aby ocenić przepis

Udostępnij