Wietnamska kanapka z wieprzowiną

Do miski przekładamy poszatkowana w paski kapustę, pokrojoną w cienkie słupki marchewkę, ogórka oraz cebulę. Następnie dodajemy pokrojone w plasterki chili czerwone oraz zielone. Doprawiamy cukrem trzcinowym, octem ryżowym oraz sosem sojowym. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 min, aż smaki się „przegryzą”.
Mięso smarujemy przetartym przez praskę czosnkiem oraz startym na tarce imbirem. Polewamy olejem, sosem sojowym oraz doprawiamy pieprzem. W tak powstałej marynacie przechowujemy mięso w lodówce ok 2-3 h.

Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 C na ok 1h.
Bułki przekrawamy na pół. ( Możemy podpiec je w piekarniku 5-7 min, aby były chrupiące) Każda stronę smarujemy sosem chili. Nadziewamy surówką oraz  pokrojonym w cienkie paseczki mięsem. Całość posypujemy świeżą kolendrą.

Smacznego