Surowe jest zdrowe – przepis na springrollsy z wędzonym pstrągiem

Składniki na springrollsy

• 6 arkuszy papieru ryżowego
• 150 g wędzonego pstrąga
• 1/2 świeżego ogórka
• 1/2 awokado
• 1 pęczek dymki (tylko części zielone)
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 kalarepa
• 1 surowa marchewka
• pół czerwonej cebuli
• świeża kolendra

Sos nr. 1:

• 2 łyżki słodkiego sosu sojowego
• 2 łyżki sosu rybnego
• odrobina wody
• 1/2 łyżeczki startego imbiru
• 1 łyżeczka miodu

Sos nr. 2:

• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu
• 1 łyżeczka wasabi

Przygotowanie

1. Papier ryżowy namoczyć zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Wszystkie warzywa pokroić w cienkie słupki i wraz z pokrojonym na kawałki podobnej wielkości pstrągiem ułożyć na papierze ryżowym.
3. Dodać kolendrę, doprawić do smaku solą i pieprzem, a następnie uformować roladki, zawijając je tak, jak krokiety.
4. Składniki do obu sosów wymieszać. I gotowe!

Takie springrollsy możemy robić ze składników które najbardziej lubimy.

Możemy zamiast pstrąga dać inną rybę – na przykład łosoś. Możemy też dać krewetki. Możemy zrobić je również w wersji wege. Albo w wersji mięsnej – na przykład z grillowanym kurczakiem, lub wołowiną.

aby ocenić przepis

Udostępnij